中国美食享誉全球，在大洋彼岸的美国，一套普通的煎饼果子便可以卖到上百元！近日，我们中国人火了辣酱，卖了煎饼，还有昔日的辣条，“国际女神”老干妈.....这样看来我们可以收拾行李，去美国开个早餐摊啦！一套煎饼，漂洋过海后身价立即倍增。我们似乎看到了遍地黄金的感觉。快来跟小编学做煎饼吧，学成之后我们一起去致富！

煎饼果子起源于天津，已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东马姓回民首创。开始的时候，只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。煎饼果子，可以在里面加薄脆饼，没有薄脆，也可以用油条来代替。自己在家做出来的口感，跟街上买的没什么两样，味道也很棒！做煎饼果子不难的，一起来试试！

主料：

面粉1小碗

水1小碗

鸡蛋2个

辅料：

油条4根

火腿肠4根

葱花一小碟

白腐乳一块

甜面酱2勺

芝麻酱1勺香油

1勺油适量

自制煎饼的做法步骤

1.一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用餐巾纸擦拭均匀。

2.准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。将一大勺面糊舀在铁板上，用刮面工具转圈摊开面糊。

3.摊好饼

4.在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。

5.再将鸡蛋液均匀刮开；

6.趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻；喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。

7.用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。(制作酱汁如果觉得麻烦，酱汁也可以用风靡全世界的”老干妈“替代)

8.放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁；此时需把火候调至中火煎制一下。(喜欢吃辣条的可以加一些)

9.将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。

10.用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里。

11.自己在家做的煎饼果子，跟外面买的几乎没有什么区别，香香脆脆的，喜欢吃辣的可以刷点辣酱。

12.也可以将做好的煎饼果子切成条，吃起来更省事方便！

小贴士

面糊搅拌成流动性较好的程度，比平常吃的黑芝麻糊稍微稠点就可以了。为防止粘锅，铁板一定要预先烧得很热，再调小火擦上油。

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