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养蟹养虾风险大，他不冒风险，还能赚大钱。

他就是兴化人的传奇人物——余长生。

他把别人养殖的螃蟹、虾、鱼加工成各种酱，并获得8项国家发明专利和6项实用型专利，填补了国内淡水水产品深加工的空白。今年，他公司的销售有望达到2个亿。

今年3月22日、6月12日，央视七套“农广天地”《致富经》栏目两次报道了他的创业故事。

穷苦出身，上海打拼

30多岁身家过亿

余长生是兴化戴窑人。因为父亲残疾、家里太穷，小时候的他靠吃公家的救济粮长大。初中毕业后到水泥厂做苦工。

20岁的时候，他一个人去了上海。那时候，他想着，只要赚到2000块钱，就家去砌房子、娶老婆。

在上海，江北人都是被排挤的。苦活计、脏活计都是苏北人做。当时，上海青浦区正在大量盖房子，有不少填土的事要人做，余长生就与同乡一起接了，一天能赚20几块钱。到了上世纪八、九十年代，余长生借钱买了一条大船跑起运输。别的江北人做不到生意而他的生意却十分火爆，因为他已悄悄学会了一口流利的上海话。

再后来，他在上海有了3个码头，又办了一家钢材厂。30岁多一点，身家就过了亿。

有钱以后，余长生回兴化开发房地产。不过，时机不好，遇到金融危机，结果亏了。

身在国外的姑娘想吃螃蟹，

把他引到发财的路上

兴化是水乡。还是老实地靠水吃水吧。

余长生想到了养螃蟹。但是因为没得经验，别人养的螃蟹赚了钱，他的蟹死了大半。结果请来专家一分析才晓得——这个新开发的螃蟹塘原来是种棉花的，土里的农药残留太多。

余长生恨不得坐在风头里哭上一天一夜。

但他就是不服输。第二年再来，并请水产专家指导。结果产量是高了，但也不曾多赚多少钱。往年，五两以上的公蟹是论只卖，现在却是论斤卖。一些“缺胳膊少腿的”螃蟹更是不值钱。

最困难的时候，他只能卖了汽车发员工的工资。

余长生有一儿一女。姑娘在国外留学已经好几年了。2014年中秋节，姑娘又来电话了。说“想家，想吃兴化的螃蟹。”

乖乖肉一说，余长生就上了心。怎么办呢？不可能把螃蟹带到外国去呀。最后，他想了一个办法——把螃蟹做成蟹酱。

他把螃蟹蒸熟，再把蟹肉、蟹膏、蟹黄一点点挖出来，用菜籽油、芝麻油、黄豆酱等一起炒制，最后装到玻璃瓶里密封好。整整一天，做好了五瓶蟹肉酱。

“太好吃了。”姑娘把蟹肉酱与国外的朋友一起分享，得到了不少点赞。拌面、拌饭，都很好吃。

儿子的女朋友也说了，既然受欢迎，可以做蟹肉酱，卖卖看。真材实料，加上鲜美的口感，蟹酱在孩子们的朋友圈火了，一个月就卖出了3000瓶。

“小小的蟹酱这么多人捧场，不得不承认是个特好的商机。如果规模化生产，打出品牌，可以大大提高蟹虾等水产品附加值，还能提高养殖效益。”余长生看到了绝处逢生的希望。

系列产品达到10多个，

被选定为“为全世界家人置办的年货”

按照国家食品生产标准，余长生上马了冷库、检测设备和自动罐装生产线。2015年10月，工厂试生产。今年1月，获得食品生产许可证和产品质量认证，正式投产。

除了做螃蟹的文章，他发散性思维，麻虾、龙虾、鱼等，都成了他的“菜”。

“蟹小咪”品牌成功在市场站脚。公司产品已经申请了8项发明专利和6项实用型专利，填补了国内淡水水产品深加工的空白。

目前，“蟹小咪”系列酱品已超过10种，包括蟹肉酱、龙虾酱、鱼肉酱、麻虾酱、蟹味鱼肉酱、虾仔酱、鲍鱼海鲜酱、鱼籽酱、香辣螺蛳酱、牛肉酱……

除了在淘宝有卖，广州、湖南、江西、北京等地的实业公司纷纷加盟代理销售。旅居德国的一对泰州夫妇，还在德国注册公司经销“蟹小咪”系列酱品。

“蟹小咪”系列酱品还赢得“超级买手”青睐，被选定为“为全世界家人置办的年货”。

在调味品市场发展前景良好的情况下，他又做起了速冻食品。连续开发出了速冻鱼肉水饺、龙虾水饺、蟹肉水饺，速冻鱼丸等食品。今年，他公司的销售产值有望突破2个亿，税收约1千万元。

【致富点睛】总结余长生其实就是3招制胜，鱼虾蟹混养让他增产增收；把传统农产品做成手工酱，打通了上下游产业；又从别人瞧不起的草鱼身上下手，并且跟学校的创业中心合作，不仅让他拓宽销路，还巧妙地打开了市场。采访时，余长生告诉记者，在当今这个社会，他认为只要肯动脑筋，就不怕没有钱赚。

为他点