山野菜种植的具体方法有很多种，以下是一般常见的几种方法：

1. 直播种植：将山野菜的种子直接播种在田地中，可以选择在春季或秋季进行播种。播种前需要将土壤进行松土、去除杂草等处理，然后将种子均匀地撒在土壤上，最后稍微覆盖一点土壤。播种后，需要保持适宜的湿度和光照，以促进种子的发芽和生长。

2. 育苗后移植：先在育苗盘或育苗箱中进行山野菜的种子育苗，待苗长到一定程度后，将苗移植到田地中进行生长。育苗盘或育苗箱中需要提供适宜的土壤和光照条件，同时需要注意浇水和通风等管理。

3. 扦插繁殖：对于一些山野菜植株茎部有完整的节段的，可以通过扦插繁殖进行种植。将茎段插入适宜的培养基或土壤中，保持适宜的湿度和光照条件，等待扦插苗生根并长出新叶后，可以移植到田地中。

4. 遮阳栽培：山野菜大部分喜欢遮荫生长，可以在田间设置遮阳网或搭建遮阳棚，提供适宜的光照条件。遮阳网或遮阳棚可以阻挡过多的阳光，保持土壤湿润，并减轻高温对山野菜的影响，有利于生长。

在种植山野菜时，还需要注意以下几点：

- 土壤选择：山野菜喜欢肥沃、排水良好的土壤，富含有机质。

- 浇水管理：保持适宜的湿度，避免土壤过干或过湿。

- 施肥控制：根据山野菜的生长需要，定期施加适量的有机肥料。

- 病虫害防治：定期巡查田地，及时发现并防治病虫害的发生。

- 采摘收获：山野菜的生长周期较短，需掌握适宜的采摘时机，及时进行采摘收获。