秋风起，蟹脚痒。又是金秋蟹肥时，蟹农们迎来了一年一度的丰收季。近年来，我国螃蟹养殖遍地开花，产地不同、品种不同、养殖方式也不同，南北蟹一起奏响了乡村振兴的富民曲。近日，本报邀请江苏、安徽、黑龙江三地养蟹村的村书记、第一书记、养殖大户，谈一谈发展螃蟹产业助农增收的故事。

嘉宾：

江苏省泰州市姜堰区溱潼镇冯庄村党总支书记、村委会 吴亚东

安徽省岳西县菖蒲镇毛畈村党支部书记、村委会主任 姚有志

黑龙江省依安县依龙镇新华村第一书记 陈镜夫

黑龙江省依安县新兴镇新合村民之稻农民专业合作社理事长 周文廷

主持人：欢迎参加本期共富圆桌会。各位来自天南海北，村子的资源禀赋各不相同。请介绍一下当初为什么会选择发展螃蟹养殖这条路？现在产业发展现状如何？

吴亚东：我们冯庄村四面环水，发展螃蟹养殖就是“靠水吃水”。起初因几个农户向我倒苦水，说他们几家地势低、交通不便，流转租金只有300元一亩，而其他家是800-900元。说实话即使900元也是比较低的。我反复思考认为，冯庄的出路不在政策兜底、补贴，更不能靠区区几百元土地租金，必须蹚出一条富民兴村的产业路。于是，我们依托水资源丰富优势，针对水产养殖户散而多的现状，由村党组织牵头成立“簖邂冯庄农业旅游有限公司”，构建“合作社+公司+种养大户”模式，整合水产养殖户100多户，引导大家以资产、资金、技术入股，打造冯庄渔业产业园，土地流转租金统一提升到1800元一亩。村集体和村民“两个口袋”增收后，我们乘势配套建设了溱湖簖蟹批发市场，吸引本村村民和外村外镇商户入驻。

姚有志：毛畈村跟靠水吃水的冯庄村不同，我们在群山环绕之中，发展螃蟹养殖属于“无中生有”。曾经村子很穷，一条像样的路都没有，老百姓想发展的愿望强烈。2014年之前我在无锡做生意，后来选择回到村里，一心想着带乡亲们奔富，却也走了不少弯路。一开始养羊，但买回来的小羊“水土不服”，由于技术跟不上，小羊都病死了。后来试种水蜜桃、时令蔬菜也失败了。但我没有气馁，毛畈村水质好，是不是可以养大闸蟹？我取了一些水样本到市质检站化验，报告显示水里含100多种矿物质，技术人员说，这个水养大闸蟹肯定好吃，一下给了我信心。后来，我到外地找了一位大闸蟹养殖专家，聘请他到我们村指导，就这么走上了养殖之路。我们村的螃蟹很热销，因为是用山泉水养殖，饲料喂的是海鱼，壳青肚白，清水冲一冲就能直接上锅蒸。现在全村螃蟹养殖年毛利润在40万元左右。

陈镜夫：我们新华村养螃蟹是“稻蟹共生”模式，一水两用、一田双收。2021年7月我到村任职，经过半个月调研，对村情有了详细了解。我们村靠近百米江，有4000多亩水田，其中江水稻占35%，品质良好，但单靠稻米不足以带动全村致富。作为第一书记，我有责任为村里探索增收新路径。我到处打听致富经，最后决定选取15亩江水灌溉的稻田作为试验田，尝试稻田蟹养殖。有的村民说没见过稻田里能养螃蟹，指定养不活。我骨子里不服输，300斤蟹苗被投放到稻田中，我就在稻田旁支起帐篷，白天打捞、探究防治策略，下午喂食、检查吃料情况，夜间巡田、了解生长习性。3个多月时间，稻田蟹共产出成蟹477斤，收益1.3万元，刨去成本，每亩地纯增收500多元。看到实实在在的收益，村民们心动了。今年我带动村里6户农户一同养殖，面积从15亩扩大到52亩。虽然跟一些养殖大村比这不算啥，但我们发展信心和干劲很足。

周文廷：我是新合村的稻田蟹养殖大户，也是新华村稻田蟹养殖的“顾问”。今年已经是我养稻田蟹的第6个年头了，当前，我们已经成立了合作社，河蟹养殖面积300亩，每亩收益550元左右，仅这一项就收入10多万元。经过几年的发展，我们的螃蟹已经在本地打响了自己的品牌，在上市一个月前大家就开始争相订购，这几年都供不应求。从我的经验来看，养殖稻田蟹目前是有利可图的，如果用心干好，对农户来说完全可以实现增收致富。

主持人：在产业发展过程中，你们遇到过哪些困难？有什么印象深刻的事跟大家分享？

姚有志：最初我们养殖大闸蟹虽然成活率很高，但个头都不大，只有二、三两重，卖不出价。机缘巧合，我报名参加了农业农村部和浙江大学联合组织的“新农人千人计划”活动，认识了南京高淳的一位养殖大户，我从他那里购买蟹苗，请他提供技术指导，螃蟹真的养大了，虽然还是三两的占主角，但半斤甚至六七两的都有，收益一下就上去了。还有就是螃蟹在生长过程中，要多次脱壳，脱壳以后的螃蟹非常软，鸟能一口叨走一个。我们在网上查资料，又多方请教养殖大户，想了个点子，在池塘上方用白线拉网。鸟看不见白线，碰到以后害怕就不会来了。这个问题刚解决，新问题又来了。螃蟹攀爬能力非常强，我们就在池塘周围装上玻璃，玻璃面光滑，螃蟹再也逃不掉了。

吴亚东：河蟹养殖是溱潼的传统产业，但对比苏州阳澄湖大闸蟹、南京高淳固城湖大闸蟹、江西军山湖大闸蟹等，溱湖螃蟹优势并不突出，想要在市场上立足尤其不易。我们养殖户多采取散卖的方式销售，这样仅能吸引到溱潼镇本地及周边城区居民，无法扩大销路。尽管我们村建立了簖蟹批发市场，但在电商销售中仍难以崭露头角。这是我们目前产业发展面临的瓶颈。

陈镜夫：去年是我们第一年养殖稻田蟹，经验不足，蟹苗成活率不高。今年吸取教训，我和村干部以及两位有意向养殖的农民凌晨就出发购买蟹苗，6点返回村里，这次蟹苗成活率接近百分百。这次“夜奔”的经历让我印象特别深刻。目前，我村养殖稻田蟹还存在着一定的困难，首先就是销路局限，只能销售给本县和临县，路子不宽、不广。其次是品牌打不响，当前只有本乡镇的人知道我们村养殖了稻田蟹。还有就是农户养殖基础薄弱，我们已联系了技术能手，每周对农户进行养殖培训，同时组织他们到别的村参观养殖基地，开眼界、学经验。总之我们未来还有很长的路要走。

主持人：现在，全国螃蟹养殖品牌越来越多、产量越来越高，消费者选择性更强，行业竞争更加激烈。面对竞争压力，该如何在这一赛道上脱颖而出？

吴亚东：单条腿走路不稳，我们以渔业园为基地，大力发展乡村旅游、农旅融合，目前已开发出渔业生产科普研学、渔耕文化与民俗文化展示等线路，年接待游客3万多人次，入选了全国农村创业园区（基地）目录。同时，我们在村庄环境建设上再发力，进一步提升基础设施作为研学游的配套设施，拓展冯庄研学空间，希望能够与更多旅行社、学校合作，争取更多客源，进一步打响冯庄螃蟹养殖、研学品牌，为村级集体经济发展添砖加瓦。

姚有志：毛畈村山多土地少，水面资源有限，产业发展瓶颈就是养殖规模不能扩大。这几年，毛畈村不仅养殖大闸蟹，还种火龙果、葡萄、红米、羊肚菌，建了一个果酒厂、茶树花加工厂，发展乡村旅游，可以说把每一块地都利用到了极致。因为产业融合做得好，吸引了很多村前来考察谈合作，也就多了一些新的机遇。比如怀宁县洪铺镇黄山村靠近长江，有2000亩水面，我们可以合作养螃蟹，经营水上娱乐活动。一旦洽谈成功，不仅解决螃蟹养殖规模问题，还会拓展毛畈村整个产业圈。

周文廷：要有竞争力，首先就要保证螃蟹的品质，第一重要就是选种，蟹苗的选择是最终能否养成的关键一步，别怕距离远，一定要选择最优质量的蟹苗。其次要多学、多考察、多打听，借鉴成熟经验，虚心求教。三是用心，养殖是一个费心活，要提前做好规划，不能犯低级错误。最后要提醒大家，养殖要形成品牌和规模，不是一朝一夕的事情，千万不能冒进，一点一点逐步推广，否则后续可能会出现问题。