我认识聂易田（青岛万汇农业有限公司总经理）刚好有10年。
那时候我还在体制内，主要做梨设施栽培的试验与示范工作，空余时间会把试验结果与心得写成图文传到网易博客上。博客的名称也叫“花果飘香”，作者名也叫“清扬”。聂易田就通过博客联系上我，并跑到浙江，咨询品种的问题。
我还清楚地记得他当时带了一个梨，问我品质如何？
“那个时候我刚好接手这片基地，啥都不懂，让我最头疼的问题是‘丰水’的耐储性，动不动就有酒味，所以想着要换品种，当时就冲着这么目的去找你的。”聂易田笑着说。当时我还做梨一年两收的试验，手上有不少晚熟梨的新品种，包括“日光”“王秋”“晚秀”……
万润丰的晚熟主栽品种——“王秋”
“你看。”聂易田在树上脱下一个果袋，露出一个椭圆形、长满斑点的梨子：“这就是当初在你那里看到的‘王秋’，我取名叫‘龙蛋’（商品名）。”
“这个品种口感不错，风味很浓。”我虽然离开科研岗位已有多年，但仍然记得当初每一个品种的品质表现。
“当时也不知道哪个品种好，所以换得比较谨慎，现在换得差不多了，品种结构还算比较理想。”聂易田重新套上果袋，介绍道：“早熟的有一个主栽品种，我取名叫‘白玉丰蜜’，8月10日左右成熟，可以卖到10月；中熟品种主要是‘秋月’，占了总面积的三分之一，还有一个新品种；晚熟品种也有两个，除了这个之外，还有一个。”
待发货的“白玉丰蜜”
“怎么评价‘秋月’？”我直切主题，对他不便透露真名的其他品种并不感兴趣。
“细腻度好，甜度可以，稳定性强。”聂易田说，“‘丰水’除了不耐储运之后，还有一个问题是采收期不好控制，采早不好吃，采晚有酒味，太难搞。‘秋月’的稳定性和一致性要好得多。”
“缺点呢？”我接着问道。
“栽培难度有点大，木栓的问题，光杆的问题，还有耐储性的问题。”聂易田一一罗列道。
果园中的“秋月”
“不光在江苏，在山东也有木栓的问题？”我去年在江苏镇江第一次听到“秋月”的技术瓶颈。
“对！我们这几年控制得还好，在5%以内。但在鲁西北地区的比例比较高，可能跟气候和土壤都有关系。我们一亩地施4吨有机肥，每年都施。”
说着，聂易田让工作人员削了两个梨端了过来，我尝了一下，口感确实不错，问道：“你觉得你们公司种的梨跟周边农户的有什么不同？”我昨天刚从莱西过来，尝了几家农户的“秋月”，印象还深。
农户参加评比的“秋月”
“我们把它种出风味来了。”聂易田说：“我们原先也没想靠果园盈利，主要想把它种好，种成最好吃的梨，去送人的，所以死命地投有机肥，还做了‘十全大补汤’，用鸡蛋、豆浆等等加微量元素共同发酵……投了几年之后，发现梨还能卖些钱，能卖上10元/斤。”
“梨卖10元/斤，就是从我们开始的。”聂易田自豪地说。
2010年，聂易田所在的万汇集团接管了原东泰公司的1000亩梨园。从来没有接触过农业的公司董事长马准安对正在公司负责采购的聂易田说，“你的名字叫‘易田’——容易种田，给你500万美元，你去干吧！”
万润丰基地的水平棚架种植模式
“那时候我才30多岁，老板给那么多钱，还怕啥！我就干了。”聂易田回忆起当初刚进入这个行业时那股初生牛犊不怕虎的冲劲，“结果过来一看，树都快死了。东泰在1992年投资兴建了3000亩梨园，2006年拿到有机认证，一直生草，但很少施肥，管得很粗放。我第一年接手，1000亩地就采了800多吨梨。”
“亩产不到1吨。”我算了一下，顿时好奇台湾人在大陆搞有机栽培的结局：“东泰剩下的那些梨园现在怎么样了？”
“已经荒废了。”聂易田摇了摇头说：“他本来债务也大，入不敷出，不投入就越来越不行了。”
基地的蓄水池
“从你这10年的农业从业经验来说，舍得投入还是很重要？”我抓住一个关键点。心中寻思，假如有一天，也有老板砸我500万美元，我能不能管好这1000亩梨园。
“非常重要！不投就没有果子。”聂易田说：“换品种要投入，施有机肥要投入，做销售要投入，我们请一个日本专家一年要上百万元呢。”
看来是个不差钱的主。“从你们的角度来说，品种的重要性要占整个农业要素的百分之多少？”我想了解一下这种不差钱背景下的农业投资理念。
老梨树高接成新品种
“我觉得品种是先天性的，在中国来讲要占到60%。”聂易田以原先主栽的“丰水”为例解释道：“像我们的‘丰水’品质做得也很好，但只能和别人的‘丰水’比，不能和别人的‘秋月’比，和‘秋月’比就很难了。我们认为日本的育种方向还是符合中国人的口味。中国人其实是最挑剔的，日本人觉得好吃他能给钱，中国人要好吃好看还便宜，你就头疼了。”
“现在有找到符合这3个条件的品种吗？”我开玩笑道。
“你觉得能找到吗？”聂易田也喜欢开玩笑，“你找到理想的老婆了吗？又好看，又贤惠，找不到啊！但这些年我们也不断找到一些新品种，跟‘秋月’差不多口感，细腻度好，糖度更好，香味更浓。”
包装中的“白玉丰蜜”
“除了品种占60%之外，你觉得还有40%是哪些？”我接着问道。
“主要是人。”聂易田忽然反问道：“你接触这么多老板，他们认为怎么样呢？”
“跟你不一样，他们觉得第一是钱，第二是情怀。”我笑了笑，举了山东一些陷入困境的大基地老板的排序：“因为要持续投入，要不断输血，所以第一是钱；因为一直不挣钱，需要拿情怀来支撑，所以第二是情怀。相对来说，你们是比较理性的，他们是相对感性的。”
“我觉得这和我们的企业文化有关系。”聂易田说：“我们公司大老板一直强调，要做农业，别当农民，不与农民争利，因为全世界的农民都是靠补贴的。他希望我们能找到一条新的道路，能够带领家乡的农民共同致富。这是我们企业的社会责任。”
聂易田（左）向采购商介绍产品特点
“这也是情怀。”我赞叹道。万汇集团是全球遮阳用品的龙头企业，在不差钱的前提下，农业是一个值得讲情怀的行业。
“真正让我们的思路发生转变是在是2017年。”聂易田说：“那一年，老板在老家又拿了2000亩地，租地成本很高，1300元/亩的地租费。”
“再给你500万美元？不，这次得1000万美元。”我打趣道。
汇勤基地的新型种植模式
“老板没说钱的事。”聂易田笑了笑，没接着开玩笑，认真地说：“关键是那么大的面积，如果再按照传统的种植模式的话，未来人一定是问题，所以我们跑了欧洲，跑了日本，设计了一种新的种植模式。”
这是一种结合欧美和日本不同种植理念的种植模式，采用一字主干V字形。行距4米，株距1.5~2米，每一株的主干都是头尾相衔，连体种植。今年是第三年，初结果。
“我们采用这种种植模式主要想解决两大问题，一个就是人的问题，这种树形不仅通风透光好，而且更适合轻简化、机械化和智能化，我们设想未来一对夫妻能管到50~80亩；另一个是一致性的问题。我们做连体式的初衷就是想解决一致性的问题，它们之间的营养是可以相互输送的……”
头尾相衔的连体式种植模式
我在国内见过这种连体式种植模式，对它的实际效果却持怀疑态度。我没有否定，只是建议道：“想要在生产环节完全解决一致性的问题几乎是不可能的，通过采后分选……”
还没等我说完，聂易田就明白我的意思，他解释道：“我们在莱西有一台绿萌的无损分选系统，糖度分3个层次，中糖12%~13.5%，高糖13.5%以上，低糖12%以下。高糖可以溢价百分之二三十，低糖只能便宜卖。所以我们还是想尽量在生产环节解决大部分一致性的问题，这样只是少部分的低糖会被挑出来。如果这部分多了，那怎么办呢？”
我也确实见过一些农业企业斥巨资买了这套无损伤分选系统，最后却派不上用场，根本原因就是在生产环节上控制不了品质，沦为作秀的道具。
宣传栏上的万汇集团董事长马准安的简介
“我们现在新成立了一家中日韩果蔬技术产业研究院，邀请日本、韩国和国内相关专家一起来做品种+技术+模式的果蔬产业化孵化平台，包括如何把物联网，AI这些前沿科技应用到农业上来，打造数字化果园。”聂易田望着显示屏上不能变化的数字说：“我们老板觉得，中国农业马上要进入一个变革期，可以在农业产业化的路子上做点事。”
这是一个不差钱的老板，更是一位有情怀、有前瞻性的企业家。
2021年9月2日
