菜豆又名四季豆、芸豆、玉豆等，其品种较多。目前，有一种株型低矮品种，种植时不用支架，可节省成本及人工，且生长强健，栽培容易，产量也比同类型品种高，它最大优点是播种后58天左右就可开始采收。

一、整地施肥

选地以耕作层厚、土质疏松、有机质含量高的沙壤土或微酸性土、两年以上没有种植豆科作物的田块为宜，如果土壤pH值低于5.5，则应施石灰中和酸性，有利于菜豆的生长。深翻整地后，每亩施1500公斤有机肥和土杂肥，施用30-50公斤磷肥，10公斤复合肥和15公斤钾肥。混合均匀后，制成高畦，每畦宽1.8-2.0米（包沟），畦高为20-25厘米，沟深30厘米。日晒一两天后播种。

二、季节选择

菜豆一年可播种两次，秋季播种时间为7月中旬至8月上旬（春季播种，2月中下旬至4月上旬）。具体播种期要兼顾不在霜期生长和不在最炎热时期开花结荚为好。因为菜豆为喜温植物，不耐霜，不耐热，生长适温为13-25℃，20℃是最好的，开花结荚的最佳温度是15-25℃。当昼温为13℃时，夜间温度停在8℃时几乎停止生长，昼温为18℃，夜温13℃时开花与收获延迟，如果开花期遇到15℃的低温，有籽豆荚数和每荚的籽粒数都降低；较高温度时促进了生长发育，花芽分化数和开花数相应增加，开花时期也相对提前。但是，如果超过30℃，则容易出现落花、落荚现象，产量降低。一般来说，春播菜豆最怕遇到反复低温或连绵阴雨的气候，容易造成烂种和死苗。如果条件允许，最好是地膜覆盖栽培。

三、播种育苗

菜豆种子的表面通常被有灰霉。在播种前，可以用甲基托布津500-1000倍液浸泡15分钟，可以防止苗期出现灰霉病；在种植前用1%福尔马林浸泡种子20分钟可减少炭疽病发生，然后用水冲洗后播种，也可用种子播种量的0.3%福美双拌种后再播种，株距30-35厘米，每窝1-2粒，每亩种子量约2公斤。种植时，土壤不宜过深，否则不易出苗容易烂种。播种后，可视土壤干湿情况浇水一次或不浇水。菜豆种子萌发的发芽适宜温度为18-28℃，发芽天数为3-4天。当温度低时，发芽时间相对延长，但最小值不低于15℃。此外，最好在播种前晒种2-3天，可以促进发芽整齐，也有防于低温期播种的烂种现象减少。

四、肥水管理

菜豆植株在土壤湿度大时生育强健，当过度干燥时，生长缓慢，但当它太潮湿时，会引起基部叶的黄化脱落或植株死亡。因此，要及时浇水或排水。对肥料的需求则随开花结荚而显著增加，在花芽分化后，氮素促进植物生长，增加花数，结荚也较多。但若氮肥和水分过多则茎叶徒长、反而出现落花落果。因此，追肥要看生长势而定，一般在第二对真叶长出后，用10%的粪肥或3-5kg的尿素兑水浇施；到植株开始团棵时再用三元复合肥泡水发散后兑水追施一次，每亩用肥量为6-9kg，控制氮肥的施用量。同时，春季为防寒潮要少灌水。当开始开花结荚时，再追施复合肥两次，每次12-15kg。

五、花期管理

菜豆的花芽分化从幼苗期已开始，播种后20-25天通常开始分化。然而，开花日期是播种后35-40天，积温要达到700-800℃时才真正进行开花结荚（蔓性种要860-1150℃），开花期约为12-19天（蔓性种约25-44天）。开花前，用1500倍液农友开花精或5-25毫克/升赤霉素液喷洒叶面、茎顶，可促进开花增加结荚；开花期用5-25毫克/升的b-萘乙酸液喷花序或0.3%的磷酸二氢钾叶面喷施对防止落花落荚有一定作用。

六、及时采收

在一般情况下，开花后10-15天可采收嫩荚，气温较低时要15-20天，当豆荚由扁变圆、颜色由绿变淡绿、外表有光泽时为适采期。一般来说，矮性菜豆从播种到采收，秋播在50-55天左右（春播则要55-65天），一般亩产量在1000公斤左右。