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据云南“红河发布”介绍，在云南建水县的坡头乡，一种长在坡头树上的“森林蔬菜”，不用投入过多劳动力，就能获得高额的回报。据当地的种植户说，仅此一项，1年的收入就超过3万元，如果市场价格好的话最多可达4万元—5万元。

这种树上长蔬菜的就是甜菜树，也叫“长蕊甜菜树”。

甜菜树是山柚子科植物，在当地又称甜菜、山芥兰，是云南山区红河流域最具特色的木本森林蔬菜。甜菜树嫩茎（芽）、叶和花序含有对人体健康有益的多种氨基酸、维生素，食用口感好、保健价值高，上市季节价格高达300元/公斤，市场供不应求。

“甜菜味道非常棒，但是数量有限，树高且不容易采摘。”如何把悬崖边上的甜菜树通过技术改良搬进寻常百姓家，实现群众增收致富，成了双柏县妥甸镇和平村委会杨柳树村老村长陈国顺心里挥之不去的想法。

2009年，在镇党委、政府、村委会和工作队的帮扶下，这位70多岁的老人便开始探索甜菜树人工栽培，并尝试种植。在他的带领下，附近几个农户也开始尝试种植甜菜树。

“解决了技术难题，后期管理多花点心思，收成不是问题，也不愁没有销路。而且野菜不用年年播种，长出来就是钱”，看着自家地里长势良好的甜菜树，陈国顺满意地说道。

2022年，双柏县林草技术推广站在全县范围内规划建立6个甜菜树育苗示范点，培训指导企业、农户完成甜菜树育苗30万株。

据在现场培训甜菜树栽培技术的县林业专家杨超本介绍：独田乡大岭岗村的阳琼甜菜树种植专业合作社，是双柏县第一家专业化种植甜菜树的民营经济组织。2022年高产高效示范种植甜菜树30亩、种植甜菜树20000株，只要科学规范管理，在进入盛产期后，预计年产值可达500万元以上。

30亩产值500万，意味着1亩的产值高达16万元以上。这就难怪原本生长在荒山林地的森林蔬菜，近年来被大量进行了改良家种。

据2023年甜菜树采摘期5月11日的《普洱日报》报道，普洱市墨江哈尼族自治县孟弄乡丙曼村大楼满村民小组，村民彭应康种植仿野生长蕊甜菜已有20余年，长蕊甜菜成了彭应康家的增收产业。

“我家种植的长蕊甜菜有6000多棵，可以采摘的有1200多棵，每到采摘期，有人专门前来收购。”供不应求的市场前景让彭应康信心满满。

据石屏县新城乡芭蕉箐村有多年甜菜树种植经验的村民马官顺说，甜菜树对于生长环境要求严苛，温度过热过冷、阳光直射都不易生长，且甜菜树生长周期长，从种植到采摘需要几年的精心管理，采摘嫩芽时也不易采摘。

马官顺介绍，他家甜菜树种植面积从原来的几亩发展到如今的二十亩。从三月初开始上市，每市斤价格在七十元钱左右。

实际上，甜菜树适宜生长于热带、亚热带上层林冠遮阳下的自然环境，适宜喜热、忌涝、遮阳的环境条件，耐热性、耐旱性较强，属典型的热带、亚热带植物，并且甜菜树老茎、树干生花的特性，表明甜菜树具有典型的热带区系植物特征，热带、南亚热带气候条件均适宜甜菜树生长发育，为甜菜树主要的自然分布区域，南方很多地区是可以种植。

主编▍沐青

编辑▍谈丁