1.选苗

乌龙头人工栽培选择1年生优质苗。优质苗的标准参考如下：①苗木大小均匀，无根损和苗损问题；②苗木健康，无病虫害；③根茎粗约0.5~0.7 cm；④根长约18~22 cm。

2.选地整地

乌龙头喜阳喜温、耐寒、怕荫怕涝，对土壤要求不严格，适应 pH 值为 6.0~7.5的环境。地块以阳坡或半阳坡为主。乌龙头栽种的地块不易选在风口，易受晚霜、涝灾的低洼地带及排水性较差的黏土地块。

同时，在春秋时做好翻耕、耙平处理。地块翻耕深度30~35 cm为宜。整地前对地块采用0.2%福尔马林液消毒，并按照30 000 kg/h㎡的肥量施入基肥。

3.栽植时间

乌龙头苗栽植时气温应在 20℃~25℃。一般春栽在每年 3月中下旬—4月上中旬，土壤解冻大约20 cm时进行。秋栽在每年10月上旬进行。具体的栽种时间应参考气温、光照、降雨等情况适时而定。

4.栽植

乌龙头栽种株距为 25 cm，栽种植穴为 30 cm×30 cm。栽植方式的选择需要因地制宜。一般平地或地块较为平整时，采用垄栽、畦栽的方式。降水量较多的区域，栽种时应建议选择垄栽的方式，并建立排水沟。坡度较大的山地或小地形建议采用鱼鳞坑栽种的方式。

乌龙头栽植前需要先对苗木进行筛选处理。选择出优质苗木后对根系进行修剪，保留根系约15~20 cm。乌龙头苗栽种遵循深入浅出、轻提轻踩、三埋两踩的原则。将苗放入植穴，根部与植穴底部接触，埋土时扶正苗木，并轻提苗木，然后回填土壤，轻踩压实土壤，以防止窝根问题出现。

栽种后的乌龙头苗应立即浇水定根。春季墒情好时无须浇水或尽量少浇水，降水较多时应适量排水。

5.栽后管理

5.1 除草

乌龙头苗栽植后应做好除草工作，以人工中耕除草为主，中耕除草的同时配合中耕松土，每年除草 3~4 次，最少不少于 3 次。其中 4月、6月、8月、10月是除草的最佳时期。

5.2 施肥

乌龙头耐肥性较差，对肥的需求较小。基肥应以有机肥或农家腐熟肥为主。乌龙头苗生长到2~5 cm时，每0.067 h㎡应追加氮、磷、钾复合肥 45~50 kg，以沟施的方式施入。

乌龙头苗定植2~3年时，开始做扩穴+追肥处理。扩穴在春季进行。追肥每年 2~3 次，分别在春、秋两季进行。追肥以有机肥或农家腐熟肥为主。追肥每株施入农家腐熟肥或有机肥的肥量为1.5 kg。春季扩穴追肥可同期进行。

5.3 树形管理

乌龙头生长到3年、株高生长到 1~1.5 m 时，可开始树形管理。树形管理包括除萌蘖、整形、修剪等。选择3~4枝粗枝作为主侧枝保留，修建去其余侧枝、弱枝、病枝、徒长枝等。乌龙头单株的株高一般控制在2~3 m。

5.4 病虫害管理

乌龙头病虫害发生较少。虫害以蚜虫为主，多发生于每年的 3 月—5 月。可用乐果乳油 1 000~1 500 倍液进行防治。病害以根腐、根烂病、锈病等为主。以上病害均可用波尔多液喷治。

6.采收

乌龙头采收在每年的4月下旬—5月中旬进行。采收温度约在15℃~20℃时进行。以乌龙头枝条生长出弹头状芽苞为准。顶芽、侧芽生长至约10 cm，有2~3片嫩叶，且嫩叶未完全舒展时采收。乌龙头采收易晚不易早，否则会造成芽点损伤，导致减产，且影响口感。

乌龙头虽然种植简单，经济效益高，但是新鲜乌龙头代谢活跃，呼吸强度大，采后会迅速失水风干，严重降低食用和经济价值。常温条件下不耐贮藏，呼吸释放的水汽会引起病菌的滋生，导致腐烂变质。

目前应用于乌龙头贮藏的方法主要有漂烫、速冻等，虽可解决风干和腐烂问题，但却造成了风味的损失。有学者发现乌龙头在4 ℃温度条件下可较好地保持其原有品质，但在贮藏后期极易发生腐烂、异味等问题，降低了乌龙头商品性，且保鲜时间均未能突破 18d[2]。

因此研究人员以人工驯化栽培的乌龙头为试验材料进行进一步试验，研究了不同温度处理对乌龙头贮藏期间品质的影响。结果表明，贮藏温度越低，对乌龙头的保鲜效果越好，其中0～2 ℃对乌龙头所有品质指标的保持效果均优于4～6 ℃、6～8 ℃处理，可使乌龙头贮藏期延长至30d。这可能是温度降低抑制了乌龙头的生理活动[2]。

此外，因为乌龙头嫩芽采收季节性强、采收时间短，采摘后不耐贮运，容易出现失水失绿和新鲜产品积压等现象，可采用速冻加工的方法使产品在短时间内形成极小的冰晶，长期有效地保持固有风味和新鲜度。

有研究表明乌龙头速冻加工的最佳工艺条件为：漂烫液 pH7.50，漂烫时间 4.00 min，速冻温度−30.00 ℃时，得到的速冻乌龙头芽的汁液流失率较小，以该工艺生产的速冻乌龙头芽产品品质符合 NY/T1406-2018 《绿色食品速冻蔬菜》标准的要求[3]。

在甘肃省天水市张家川刘堡镇窑儿村，党支部书记马甲平忙得汗流浃背，他手握“金剪子”正在精修乌龙头枝芽。“高品质的3斤装乌龙头礼盒可以卖到180元。一个温棚大约最多能培育1万多株反季节乌龙头苗木，销售额大约50多万，纯收入10万元。”。

据了解，张家川乌龙头获得“中国农产品地理标志”产品认证，这标志着张家川乌龙头有了走出国门的“身份证”，同时也为张家川乌龙头的销售又打开一扇“大门”。

总的来说，种植乌龙头是一个前景不错的产业，但还是要综合技术、管理、市场等方面具体情况，做好调研，再决定是否入行。

“第63期中国（寿光）无土栽培蔬菜种植技术培训班''

培训时间：2023年9月24日-9月28日（9月24日报到）

报到地点：山东省寿光市

主办单位：寿光市中荷无土栽培研究

培训内容

1️⃣无土栽培

土壤种植VS无土栽培（产量、周期、利率）

亩产5万斤的沙培西红柿实地指导

园区无土栽培营养液配比以及灌溉配方、浇灌策略

废物利用基质发酵技术体系

袋式、条式、水培、雾培等多重种无土栽培技术指导

2️⃣配套园区、盆栽蔬菜以及80种芽苗菜、工厂化育苗种植及管理技术

3️⃣草莓种植新技术

高架草莓以及土壤种植技术实地指导

4️⃣土壤种植改良技术，解决重茬问题，黄瓜、西红柿、辣椒、茄子等多种作物无公害管理流程以及增产技术

5️⃣病虫害防治技术，植物生病原因，通过水肥、温湿度预防各类病虫害发生，病害与病菌的详细分类以及治疗方案

6️⃣无土栽培分别在拱棚、日光温室、连栋温室、智能棚的基本投入

棚室园区的选择、规划设计与温控、互联网设备应用

7️⃣土壤板结、盐渍化、酸化、盐碱地改良的多种方法和高产高品质栽培技术

8️⃣现代农场投资经验和规避风险

蔬菜品牌打造与农产品营销策略

现代园区存在问题和投资注重事项

农业与旅游结合、采摘

产品展示

培训班预留场地用于集中展示新产品、新技术和新成果，推广无土栽培生产优秀解决方案和成功经验。

专业考察

实地参观考察寿光市中荷无土栽培研究所示范基地、寿光蔬菜产业集团、寿光市蔬菜示范博览园、无土栽培农户种植棚等。

园区现场讲解技术

参会人员

各高等院校、科研院所、农业技术推广部门等从事无土栽培领域科研、教学、技术推广的人员，无土栽培装备、农机、技术服务企业、绿色种植生产和管理、农业合作社、农业口毕业大学生等农业生产一线的相关人员及无土栽培爱好者。

名额有限，预报从速

报名咨询电话：15305367156/13615444445王老师（微信同号）