来到云南省普洱市，雨季的到来，给记者进山寻宝增加了不少难度。记者要找的这个宝贝就在深山密林里，那么到底是什么呢?

记者 孙志鹏：老乡，老乡，您这扛着锄头干什么去啊?

云南省景谷傣族彝族自治县威远镇文朗村种植户 杨勇：挖“黄金”。

记者：挖什么?黄金啊?这可不得了啊，扛着把锄头都能把黄金挖出来。这我得跟着凑凑热闹，没准儿一不小心这就发大财了。等等我，老乡。

山上密林里有黄金，虽然是将信将疑，想想还是够诱人的，那么到底能不能找到黄金呢?

记者：老乡，咱要挖的这个黄金纯度高不高啊?

云南省景谷傣族彝族自治县威远镇文朗村种植户 杨勇：什么纯度啊?

记者：黄金不都论纯度吗?

老乡：你搞错啦。我说的“黄金”是中药的“黄精”啊。

记者：黄精啊?我还以为能发笔财呢，你看看，真是普通话不好害死人啊。

种植户杨勇把记者带到了他自己的黄精种植基地里。

杨勇：这棵就是了。

记者：这棵就是啊?这个现在能挖吗?

杨勇：还不能挖。

记者：不能挖啊?那什么样的能挖啊?

杨勇：看，他们现在正在挖，上面的黄精就大了。

记者：走，咱上去看看去。

杨勇：孙记者， 你看，这棵就大了。

记者：哦，这么长，这个。这个现在就能挖了，是吧?

杨勇：是的，现在可以挖了。

记者：来来，咱挖出来看看。您看这上面的部分，这得有两米多长了。

树林下有丰富的松针和落叶，上面的土很松软。但挖黄精时一定要小心翼翼，免得不小心给弄断了。

记者 吴兴民：一般像这个比较成熟的黄精个头在多大啊?

杨勇：成熟的可能三四公斤吧。

记者：三四公斤?您看，这是比较完整的黄精的植株就是这样的。这下面是入药的部分。这棵长得有几年你估计?

杨勇：有四年吧。

记者：四年。你怎么看出来的?

杨勇：它一排排的。

记者：一年长出来这么一块，第二年又长出来一块。

杨勇：你看就是这样的。

记者：外形有点像大姜。这一块，我掂量着应该能有个1公斤多。像这样一棵大概市场上能卖多少钱?

杨勇：鲜的十五六元钱一斤吧，干的现在是四五十元钱一斤吧。

四年前杨勇在这一片树林下种上了的黄精，今年已经可以挖了。

黄精，又名鸡头黄精、黄鸡菜、老虎姜、鸡爪参等名称，我国野生黄精属植物种质资源丰富，并且蕴藏量巨大，那么这是一种什么样的植物呢?

云南农业大学农学院副研究员 梁泉：黄精，这是一个药食同源的植物，它按归经讲，一个是入肺，入肾，入脾。可以健脾，可以养肾，可以润肺，它有这个功效。

黄精不仅药食兼用，它还具有观赏价值，随着市场需求量日益增加，野生黄精也越挖越少了。

种植户 赵仕勇：野生的越来越少了。

市场需求量不断增大，野生的却越来越少，从4年前开始，杨勇开始育苗，这里就是他的黄精育苗基地，每年这个季节，他都要育上一批黄精苗。

杨勇：这是育苗，就是这个样子的。种个一两亩吧。

记者：你育了苗之后能种多少?

杨勇：五六百亩吧。

那么这用来育苗的黄精都是从哪来的呢?原来都是山上的野生黄精，杨勇也特意要带记者去山里寻找一下野生黄精。

杨勇：这个就是。

记者：噢，这个就是黄精啊?这怎么这么一丁点儿啊?

杨勇：这个很小。

记者：这叶子也是被虫吃了?

杨勇：是的，被虫吃了。

记者：咱给他挖出来，看看这个野生的长什么样。这太好挖了。这个下面很小。这个还真是跟一头姜似的。就这么大点儿。你像这种大小的长几年了?

杨勇：第三年了。

挖来野生的小黄精进行育苗，然后再移栽到树林下，就是所谓的林下仿野生种植。

这种种植模式四年收一茬，亩产量可达3吨，亩效益可达5万元左右。

在当地，还有一位种植户种植黄精很有名，记者驱车2个多小时找到了他。

记者：石大哥，您不是要带我看黄精吗?这怎么进了茶园了?

种植户石凤益：对啊，我的黄精是种在茶园里面。

记者：哦，就在这茶园里头啊。

种植户 石凤益：我们这里的黄精全部都是种在茶园里面，用套种的形式。

记者：那这个茶树跟种的黄精之间会不会争肥呢?

种植户 石凤益：不会不会，茶叶根比较深。黄精的根比较浅。茶叶落下来的叶子对黄精非常好，它不会争肥。

记者：说这个黄精跟茶树种在一块儿互相之间没有影响，这事儿我还真是稍微有那么一丁点儿不相信，那怎么来验证一下呢?这不，我请石大哥挖一颗黄精出来，咱们看看这个黄精长得到底怎么样?

记者：石大哥，这棵挖好了吗?

石凤益：挖好啦。

记者：咱们来看看。

记者：您看这一人多高。我啊，身高是2米26，开个玩笑啊，我身高是1米7多啊，那这根杆子跟我这么一比，您看，这个长度大概至少在2米以上。咱们这个黄精的杆子一般都得长这么长吗?

石凤益：嗯，这一版都这么长的。

记者：这个是长了几年啊?

石凤益：这个长了三年了。

记者：三年了。这一颗你估摸着大概有多重?

石凤益：这个最起码有一公斤左右。

记者：地头间新鲜的黄精大概能卖到什么价格?

石凤益 ：十五六块一公斤。

记者 吴兴民：一亩地能产多少呢?

石凤益：我们种在茶园里，差不多就是一亩地三年左右就是两吨吧。

看来茶园套种的效益也不错。黄精是一种药食兼用的植物，根茎含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，黄精不仅能充饥，又有健身的作用。那么在当地都怎么吃呢?

彝族老乡热情好客，对远来的客人是载歌载舞，招待客人最常用的菜肴就是黄精炖土鸡。那么这炖土鸡的黄精到底味道如何呢?

记者：您看，咱们当地用黄精做出来的特色菜，这个是黄精炖土鸡，这个是炸黄精。咱们尝尝黄精炖在土鸡里面是什么味道。看这个，切成薄片以后啊，看起来就非常晶莹剔透，非常有卖相，这个口感啊，就跟咱平时做的萝卜炖牛腩里的萝卜这个口感差不多，不是特别脆，但是比较软糯， 也有一点点嚼劲儿。我以为它这个药味儿会特别大，其实吃起来只是有一股淡淡的中草药的味道，有点儿像人参的气味儿。但是吃完了嚼起来过这么一小会儿啊，就觉得嗓子眼里面稍微有一点儿回甘，吃起来还是非常好吃的。

除了做为中药外，目前黄精还被做成了烤片、黄精果汁等即食产品。

消费者：植物的那种清味，还有那种香甜味，非常浓郁。

消费者：清香的，淡淡的，有点儿甜的味道。

消费者：很清香，很甘甜。

目前在景谷傣族彝族自治县，黄精主要的栽培方式就是林下种植和茶园套种。

中共云南省景谷傣族彝族自治县委书记 罗景华：到目前为止，我们种植黄精是两万亩，黄精每亩产值是三万五左右，两万多亩的黄精可以实现7个亿的产值。