一、产地土壤环境是保证高产条件的基础
土壤肥沃，耕作层深厚，保水、保肥，通气性能好。PH值6.5-7.5。选地势高、排水条件好，土质肥沃的沙质壤土种植，过粘重的土壤、盐碱地不宜种植。
1、整地施肥苗床应选择地势较高、排水方便、背风向阳、土壤肥沃疏松的沙壤土或房前屋后的菜园土为宜床宽1.2米左右，长度依播种量而定，精细整地，施足床肥。冬前需冬翻冻土30厘米左右，熟化土壤。要一次性施足基肥，一般在冬前结合冬翻施用腐熟有机肥为好，促进根系的发育和块根的形成。
2、适时播种。2月中旬选晴天播种。采用倒栽法即芋种顶端置于土底，播种后地膜低拱覆盖，春分前揭膜炼苗。
3、施好“送嫁肥”。移栽前5—7天，施稀薄速效性氮肥一次（尿素3公斤/亩），作送嫁肥。当芋苗有一叶一心或小片小叶时，即可移植。
三、移栽技巧：基础准备和时间最重要
1、栽前准备。①深翻整地，芋田要求年前深耕冻垡，移栽前精细整地，石灰消毒，采用单垄或双行高畦栽培，开好腰沟，围沟，保证沟沟相通。②施足基肥，基肥一般在整地前撒施70%，并翻入土中，留30%在定植时作盖种肥。
2、适时移栽。春分至清明日均温达12度以上时即可移栽定植，因育苗倒栽，移栽时仍按头朝下、芽弯曲朝上倒栽，穴距40—45厘米，用火土灰盖种。
四、大田管理是高产的保证：水分，肥料，中耕除草，剥残叶、除子芋样样不能少
1、水分管理芋头前期怕涝，后期怕旱。注意前期清沟沥水，采收以前要排干水。具体来讲，即4—7月上旬，中午出现芋叶蔫垂时，应灌“跑马水”外，一般保持土壤湿润。大暑以后沟内要经常保持约15厘米深的水层，以水不淹畦面为原则，保持畦垄湿润；8月上中旬，应保持厢沟浅水不干，改善芋田小气候；霜降以后，叶片转黄，叶柄下垂，球茎成熟，在采收前15天左右要将沟内水全部排干。
2、追肥。芋头生育期长，需肥量大，在施足基肥的基础上，要多次追肥，保证根系发达，出叶迅速，生长壮健。追肥以有机肥为主，化肥为辅，氮磷钾配合。根据这一规律，具体追五次肥，第一次在芋苗移栽后4叶期结合中耕施提苗肥，待芋苗5—6叶时追第二次肥，第三次在夏至前后，结合培土壅蔸；第四次在小暑前后；第五次在处暑前，促地下球迅速膨大。每次追肥应施在距芋蔸4—7厘米处，不可直接施于芋蔸上，以免发生肥害。处暑后一般停止追肥，以便积累养分。10月份可开始采挖。
3、中耕除草培土。①中耕除草。芋头移栽后，前期一般应中耕除草1—2次，植株周围浅锄，行间深锄，后期不中耕。②培土。培土又称垒蔸，一般进行三次，第一次在5月中旬，培土6—7厘米，第二次在6月中下旬，培土10厘米左右；第三次在大暑边，培土15—20厘米。第一、二次培土高度，不超过最低叶互生的交叉处，第三次培土不能损伤心叶，每次培土结合施肥进行。
4、剥残叶、除子芋。①剥残叶。剥叶有利芋田通风透光，减少养分消耗，促进球茎的膨大。一般割叶3—5次，每次只割去已失去光合作用的基部黄叶。第二次割叶在大暑边，芋叶长至9片以上时进行，以后每隔15—20天割叶一次。割叶不可过多，以免影响产量。②除芋荪。荪芋要消耗大量的养分，在保证种芋足够的前期下，必须铲除部分芋荪，以保证母芋产量。去芋荪主要是铲除中前期产生的芋荪。具体方法是：芋荪出土时，用一竹片或小铁铲沿芋荪附近直插，切断芋荪地下根茎，便于脱离母芋，然后将芋荪轻轻地抽出。芋农淋施多效唑控制芋苗生长，减少叶面积，增厚叶肉，增粗芋柄，从而增强光合作用，提高芋头抗性、品质和产量。
五、高产就要拒绝病虫害
防治原则：以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害芋头的目的。不能私下使用违反国家规定的药品，会对环境造成危害。
1、农业防治：①避免连作。与禾本科作物实行水旱轮作。②选用无病芋种。播种前严格剔除烂瘪带病虫芋种。③及时清洁芋田。发现病株及时拔除，割去残老病叶，清出田外。④冬季清园，铲除杂草，清除田间枯枝落叶，年前深耕冻垡，减少土壤中的病虫源。
2、植物防治
利用害虫的驱避性进行防治，用银灰色地膜、遮阳网驱蚜；悬挂黄色黏虫板或黄色机油板诱杀蚜虫。
3、生物防治
做好虫情预测预报工作，选择好时间释放虫害天敌，创造适合天敌生存活动的环境条件，选择副作用小的农药，减少对天敌的杀伤力，有效保护天敌，从而利用天敌来防治病虫害，如赤眼蜂防治斜蚊夜蛾等鳞翅目害虫。
六、高产最后看收获
当芋叶发黄萎缩，须根枯萎，即为采收适期。我县一般在寒露边开始收获。留种及贮藏的芋头，应在霜降后采收。母芋（商品芋）和子芋要分开贮藏，采用地窖或湿沙（黄土）掩埋贮存。若采用田间越冬保鲜贮存法，一定要在田间设置保温层，以免冬季受冻，可在离地面15厘米左右处割掉芋株地上部分，在芋蔸上铺放一层稻草，再覆盖一层15厘米厚土层，以防雨、防雪、保温
七、下次高产看清理
生产过程中及采收结束后及时将农业投入品废弃物、田间残枝几败叶、杂草和地膜清理干净，集中无害化处理，保持田间清洁，以减少病虫源。
