临汾新闻网讯 走进古县旧县镇小曲村内的古县文斌养殖专业合作社，一只只灰色的鹌鹑在笼内或觅食或悠闲嬉戏，一筐筐鹌鹑蛋整齐排列着……“别看这鹌鹑蛋小，营养价值可不低，现在受到越来越多人的青睐。”合作社负责人张文斌介绍，鹌鹑养殖是一种投资少、见效快的养殖项目。一只母鹌鹑一般生长到40天左右就可产蛋，一年产蛋200至300枚左右。鹌鹑蛋和鹌鹑肉营养丰富、味道鲜美;鹌鹑粪便烘干后还能做无公害肥料……谈起养鹌鹑，张文斌有着说不完的心得。为做好这份事业，张文斌克服种种困难，经过多年努力把鹌鹑蛋变成了“金蛋蛋”。

创业梦圆 办起养殖场

张文斌今年36岁。大学毕业后，他就边工作边构思着自己的创业梦想。2011年7月，经过他在河南焦作、安泽等地的实地考察，发现鹌鹑养殖是一个投资少、见效快的养殖项目。在国家返乡创业政策的指引下，他毅然辞去了工作，回到家乡搞起了鹌鹑养殖。张文斌说：“很早以前，我就有了要创业的想法，作为一名农村出来的大学生，我有责任、有义务带领家乡的农民脱贫致富。”

万事开头难。摆在张文斌面前的问题数不胜数：厂房选址没有确定、建设资金还没有落实……在众多的困难面前，张文斌没有胆怯，自小养成的不服输的性格让他坚持了下来，一个个去面对、逐个去克服。为了节约资金，他自己搬砖挖土;为了解决资金问题，他借遍了亲友;为了掌握技术，他不分白天黑夜地守在养殖场……终于，摆在眼前的困难一个一个被他攻破，养殖场顺利投产了。

执着钻研 掌握好技术

“一开始身边的人都担心养不好，一怕市场有风险，二怕忙不过来。”张文斌说，他顶住压力，自我鼓励，没日没夜地在厂房内守着小鹌鹑，一开始缺乏技术，他专门从河南请来了技术员驻场，每天都跟在技术员的身后学习。经过一年的养殖，出售鹌鹑和鹌鹑蛋的收入就达到5万元左右，收获的甜蜜进一步坚定了张文斌的选择。

“鹌鹑营养价值高，能够提供丰富的蛋白质，更是被加工成各式各样的食品在市场中出售，是最受人们喜爱的食品之一。但鹌鹑身体小、消化道不长，消化能力不及其他禽类，所以在饲养过程中必须把好技术关。”张文斌介绍，“鹌鹑在规模养殖中还存在两个大的隐患，一个是温度，才买回来的小鹌鹑适宜的温度是40摄氏度左右，成年的鹌鹑保持在27摄氏度就可以;还有就是防疫难度极大，一旦预防环节出现差错，就可能引起整群死亡。”为了避免这些风险的发生，张文斌一直虚心好学、严防严控，他的养殖场规模有序扩大。

带动乡亲 共同奔小康

经过几年的良性循环发展，张文斌的合作社已经形成5万只鹌鹑养殖规模，并与客户建立了长期供应关系。产品销售也从当初单一的散装鹌鹑蛋，发展为散装、礼盒系列和供应电商的多种包装产品。同时，鹌鹑粪也经过晾晒，装袋外销。平均年利润达到了十几万元。

“这么多年的发展离不开古县农商银行旧县支行的支持。”张文斌感慨地说，从最初的建厂时旧县支行5万元的信贷资金支持到现在授信10万元，让他有了充足的周转资金。现在合作社的占地面积约1800平方米，并建有3座规模化的厂房。

张文斌不仅自己富了，还带动周边的村民一块致富。2017年3户贫困户自愿加入合作社，采取入股分红的模式，每户村民每年可增加收入4000元。在合作社的生产中，为贫困户村民提供两个工作岗位，每户每年可增加收入一万元。同时，由于养殖量的增加，也消化了部分当地种植的玉米，在农民增收方面作出一定贡献。

记者 刘文军