彭小铭 董隆隆
在莲藕种植过程中，小龙虾通常被视为害虫，是需要防治的对象。因为小龙虾可能取食莲藕植株的叶、簪等幼嫩部分，导致植株受到伤害或死亡。但是，小龙虾的经济价值较高，能否在莲藕田套养小龙虾，笔者对此进行了探索，取得了很好的实践效果，并在当地大面积推广应用。通过几年的实践， 莲藕套养小龙虾模式基本成熟。
一、 茬口配置
莲藕套养小龙虾模式中，莲藕在当年 8 月至翌年4 月持续采收，子藕留地越冬作种。适宜河南省种植的品种有鄂莲 5 号（3735）、鄂莲 7 号（珍珠藕）、鄂莲 9 号（巨无霸）。小龙虾苗于当年 4 月中下旬至 5月投放虾苗，虾苗规格为 5~8 g/ 只，当年 6 月上旬至7 月下旬集中捕捞。也可上年 7 月投放种虾，通过繁殖，幼虾于翌年 6—7 月养成，可捕捞上市。
如何减轻或消除小龙虾对莲藕植株的危害，是莲藕套养小龙虾技术能否成功的关键。小龙虾活动温度为 0~35 ℃，适宜温度为 18~32 ℃。秋冬季水温低于12 ℃时，可停止投喂饵料。冬季小龙虾进洞越冬，翌年 2—3 月随着温度回升，出洞活动。小龙虾容易对莲藕植株产生危害的关键时期在 4—7 月。4—5 月为莲藕萌发时期，植株幼嫩，最易受小龙虾为害。试验田莲藕留种方式大多采用子藕留地方式，加上未采净的主藕，实际留种量较大，每 667 m 2 留存种藕量大多在500 kg 以上。因翌年春季不需重新定植，莲藕不仅萌发较早，而且，4—5 月田间莲藕萌发量也大，即便小龙虾对新发藕管有少量危害，亦不致影响产量。但是，要根据危害轻重，及时调整捕捞量。6—7 月，莲藕不断抽发新簪，并进入结藕期，也容易受到小龙虾的危害。我们的做法是，莲藕萌发初期加大对小龙虾捕捞量，一般捕捞量占总捕捞量的 80% 以上，留 20% 作为翌年种虾。至 7 月下旬，莲藕一般已形成 3 节以上主藕，大多数荷梗已老熟变硬，小龙虾对莲藕植株已不易造成伤害，因而宜在此期开始投放种虾。
二、田间设施
用于套养小龙虾的莲藕田，应水源充足，排灌设施齐全，排灌便利。按照一定大小划分区块，每块田面积为 2000~3333 m 2 ，四周开挖围沟并筑围埂。在接近水源附近设置进水口，在水源下游设置排水口。同时，在排水口设置平水缺，平水缺高度低于围埂，便于暴雨期间及时泄水，防止溢水导致小龙虾逃逸。小龙虾具明显的穴居性，掘洞行为尤其突出。
洞穴大多在水面上 10 cm 左右处，少数位于水面上20 cm 处。幼虾洞穴深 10~25 cm，成虾洞穴大多深50~80 cm，少数深 80~150 cm。幼虾洞口呈圆形或椭圆形，直径 5~8 cm。成虾洞口呈哑铃形或半圆形，直径 10~15 cm。田埂设置应考虑小龙虾的掘洞行为和穴居性。一般以开挖围沟取出的泥土筑建围埂，围沟宽2.0 m，深 1.0 m，围埂高 1.0 m，顶宽 1.5 m，底宽 3.0 m，要求夯实坚固，不渗水。围埂起防逃、保水作用，便于小龙虾掘洞栖息。
围埂上设置隔板、网纱、薄膜等防逃设施。防逃设施入土部分 10 cm，出土部分 30 cm。隔板、网纱、薄膜等用木桩或竹竿固定，桩距 2.0 m。进排水口和平水缺处，亦需设置拦网防小龙虾逃逸。防逃网网眼 60目。围沟内，宜分散移栽苦草、轮叶黑藻，伊乐藻、金鱼藻等沉水植物，植物覆盖面以占水面的 30% 为宜。
三、养殖管理
（一）种虾投放
浅水莲藕田投放种虾前 30 d，每 667 m 2 用新鲜生石灰 75 kg 或茶籽饼 10~15 kg 对藕田水体进行消毒。使用新鲜生石灰时，要防止对叶片的伤害。使用茶籽饼时，应先粉碎，再用清水浸泡 24 h，之后将茶籽饼渣、汁一并撒入藕田。7 月下旬投放种虾，种虾规格为 20~30 g/ 只，种虾雌雄比例 3 ： 1，每 667 m 2 投放量为 10~15 kg，投放在围沟中或藕田沟中。种虾投放在晴天早晨或傍晚进行，同一池塘放养的种虾规格宜整齐一致。 种虾要求颜色暗红或黑红色，有光泽，体表光滑无附着物，附肢齐全，无损伤，体格健壮，活动能力强，离水时间要尽可能短。投放后的种虾成活率约 50%。也可在 4 月中下旬投放虾苗，虾苗规格为5~8 g/ 只，每 667 m 2 投放量 30~40 kg。
（二）水深调节
莲藕田套养小龙虾时，水深调节以满足小龙虾需求为主。种虾投放期，藕田水深 30~50 cm，保持水深相对稳定。通常，每 7 天至少补水 1 次。翌年 3—4 月，在原有水深基础上，加深约 10 cm。注意，在小龙虾大批脱壳时，不要冲水，避免干扰。
（三）饵料投喂
小龙虾食性杂，人工投喂饵料，有助于小龙虾生长发育和提高产量。在自然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、绞碎的螺、蚌肉及动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等。人工饲料投在沟边，呈点状分布。人工饵料投喂量与自然饵料丰富程度有关，但小龙虾脱壳后，宜增喂优质动物性饵料。经验表明，投喂小龙虾专用饵料效果良好。饵料投喂量根据小龙虾采食情况而定，一般采取点状投放。首次投饵时，每点投放 2.5 kg 左右，翌日视饵料剩余情况，及时增减投饵量，每天投放饵料刚好以当日采食完为宜。投饵总量由最初占虾苗总质量的 2%~3% 增加到后期的6%~8%。秋冬水温低于 12 ℃时，停止投喂饵料。越冬后的翌年 2—3 月开始，随着小龙虾逐渐出洞活动，适量投喂饵料。
（四）捕捞
莲藕田套养的小龙虾，在翌年 4—5 月即可开始捕捞，但集中捕捞期为翌年 6 月上旬至 7 月下旬，最迟翌年 7 月 20 日之前捕捞完毕。捕捞器具主要为虾笼和地笼网。商品小龙虾规格一般为 35~45 g/ 只，每667 m 2 产量 80~150 kg，产量高者可达种虾投放量的10 倍。
四、综合效益
莲 藕 套 养 小 龙 虾 每 667 m 2 可 产 莲 藕 1000~1500 kg，产值 3000 元；每 667 m 2 可产小龙虾 150 kg，产值 6000 元。综合效益每 667 m 2 可达 9000 元，净利润在 4000 元以上。因此，莲藕田套养小龙虾是可行的，值得推广。
