山药高产栽培新技术

篇一：山药栽培技术

山药栽培技术

山药的养分及加工山药，又名淮山、淮山药、怀山药、光山药、薯蓣、佛掌薯等，属薯蓣科、多年生蔬菜，多年生宿根共 21 页

中耕除草 山药出苗后，天气渐暖，杂草生长很快，每次浇水或雨后应刚好

中耕除草、松土，一般进展3次。初期松土浅锄，以后渐渐深锄，生长后期也应浅锄，幸免损伤植株。一般第一次中耕除草与架设支柱同时进展，入土深度3厘米左右；第2次在6月中下旬；第3次在7月底8月初。此外中耕锄草时，切勿将蔓弄断。

施肥方法 山药喜肥，要施足基肥，早施追肥，施晚了幼苗生长缓慢，追肥一般不少于2～3次。第一次在6月中下旬进展条施，每亩约用人粪尿1500～2000千克，或施饼肥50～75千克；第2次约在7月底至8月初，每亩施人粪尿2000～2500千克或施厩肥撒播于根旁。

设立支架 当幼苗长到17～20厘米时，用竹竿、树条等物在每株旁插一条，搭***字形支架，让植株蔓茎绕上支柱，以利通风透光；不设支架的，蔓茎伏地丛生，遇阴雨易枯黄或发生病虫害。

病虫容防治 ①炭疽病 山药炭疽病初期叶片上出现黄色小点，后扩大成不规那么病斑，边缘呈褐色，中心散布小黑点，后期局部病斑穿孔。病菌的分生孢子盘和分生孢子在病叶上越冬，6～8月发病紧要，植株常枯黄、落叶。防治方法：冬季收获时，去除病株残叶，平常开好排水沟，降低田间湿度，发病前可喷1∶1∶101波尔多液爱护，发病初期用50％***托布津1010倍液喷雾。②褐斑病 山药褐斑病又叫“枯叶病”，是山药的重要病害。发病初期在下部叶片上产生黄色或黄白色、边缘不明显的病斑，后期病斑周缘变褐色微突出，中心局部淡褐色，散生黑色小粒点，有时裂开穿孔。病斑数量多时可使整片叶变褐枯死。以菌丝或分生孢子盘附于被害部越冬，次年开春后形成孢子，随风雨传播。一般7月中、下旬起先发生，8月为害紧要，在潮湿、多雨状况下简单发病。防治方法：实行轮作。清洁田园，歼灭越冬菌源。发病后马上剪除病叶，再喷65％代森锌，每隔7天1次，连喷2～3次，能收到必须的防治效果。③蛴螬 在山药块根生长期中，常咬块根，被害后块根生长不大，加工刮皮后变成黄褐色。煮不烂，味变苦，干

燥后坚硬，品质变劣。防治方法：整地时每亩可用茶籽饼30千克撒施，生长期中如有蛴螬为害，可用90％精制敌百虫1010倍液浇注毒杀。④红蜘蛛 成螨常群集于叶背吮吸汁液，使叶片由绿变黄，最终脱落，造成植株早期萎缩。防治方法：发病初期用25％中科美铃1500～2000倍液喷杀，5天后再

喷35％杀螨特1200倍液1次，即可杀卵又可杀成螨。

适时收获及加工 ①收获 山药于9～10月零余子〔即珠芽：中药名为零余子。采集后马上晒干，用时打碎即成饮片；假设作繁殖材料，应马上用干砂层积贮藏〕成熟即可采收。先将支架连藤一起拔起，未设支架可用耙子将藤捞去，捡起零余子，零余子没有脱落的可运回积累，闲时再抖落。每亩可产零余子250多千克，既可作种用，也可作饲料。挖山药要特殊当心，不要挖断或挖烂，同时留意爱护芦头，不要把芽嘴弄伤。挖回后将山药的先端〔龙头〕长约16～23厘米处折断，藏于湿沙中供种用，其余的及早加工，不要久放。②加工 采回的根茎要刚好加工，否那么加工难度大，折干率下降。把根茎洗净，刮去外皮，使成白色，如有小黑点，根节斑点残留，那么可用小刀刮去，刮后即用硫磺熏，每50千克鲜山药约用硫磺0．25千克，熏8～10小时左右。水非常出，山药发软，即可拿出曝晒或放入烤房烘烤。但须留意，如山药过大，亦可纵剖成2～4块，这样简单枯燥，不会霉变。等山药外皮稍见干硬，即应停顿日晒或烘烤，再将其用