在江西农村，有一个小伙子看到网络上有人养殖胡蜂的消息，便想尽千方百计，找到了广西一家养殖胡蜂的专业户，花了5000元的本钱，去广西学习养胡蜂的技术。

他不到一个星期的时间，已经熟悉地掌握了养殖胡蜂的技术，便带了一些胡蜂的养殖笼和一些胡蜂种蜂回到了家里。

自己在家住房旁边搭建了两个大棚，开始搭架把带回的种蜂，都一一地安放在养蜂笼子里，开始了他的养蜂生活。

养胡蜂的技术要比养蜜蜂简单得多，容易得多，是采取全封闭的模式养殖，因为胡蜂个体大，脾气暴躁，若是蛰人，毒性非常大，有人说两只胡蜂能蛩死一头牛，所以，养殖胡蜂必须蜜封的环境养殖，不让胡蜂飞到野外去，避免伤人。

养殖胡蜂技术简单，只要能给丰富营养的食物，在一个比较细小的笼子里，就能正常地生长发育繁殖，因此，养胡蜂的人就凭自己摸着石头过河的方法，就能把胡蜂养好。

他为了实现规模化的养殖，蜂笼子不够，自己买材料自己动手做，种蜂不够，自己穿上防蜂衣服，去捕获一窝野胡蜂作为种蜂，一下子规模就扩大到1000多笼。

养殖胡蜂的食物原料，都是一些流体食物，如灭菌的自然水、蜂蜜、蔗糖、果汁、花瓣榨汁等等液体食物，使用注射器来喂食，非常简单。

这些食物，一般情况下都要保持无菌、新鲜、营养丰富为主要特征，还要在笼子里放一些潮湿的泥土，就能够很好地保证胡蜂正常的生长发育繁殖的环境，就能很快地筑巢产卵，繁殖胡蜂后代。

养殖胡蜂的目的目前只有两种，一是获取新鲜的胡蜂幼虫，即胡蜂蛹，二是获取胡蜂的蜂房。

胡蜂蛹是一种高蛋白高营养的高端美味佳肴，是目前宾馆、酒店、饭店等高端餐饮行业的特供美食，一般是一些具有经济能力强的奢侈型消费。

胡蜂蛹目前市场需求量非常巨大，而供给量非常匮乏，因此，市场价非常昂贵，一般情况下都是依质论价，最低价是50~80元一斤，最高价是500元一斤。

因胡蜂蛹的品质，是依质生长时间来评定的，洁白又细小的蜂蛹，营养最为丰富，营养价值更高，当然价钱昂贵。

若是已经生长出羽翼后，马上成为胡蜂了，个体比较大，颜色发灰，品质最低，价钱自然就会便宜很多，胡蜂蛹的品质分类非常多，自然每个层次的价钱有非常大的区别。

一般情况下，小伙子的胡蜂蛹都是收取未生长羽翼的个头硕大的，一般蛹龄在20~30天之间的，品质优良，产量比较高，经济效益高。

据小伙子说，他去年一共养殖了1000多笼，一年就挣到9万多元，除去饵食和笼子的本钱，接近赚了8万元钱，利润是相当高的，劳动强度非常低，确实是农村人挣钱的一个好门路。

小伙子说，胡蜂蛹作为一种人见人爱的美食，比各种肉类食物的欢迎程度要高非常多，目前是苦于养殖的农户太少了，加上市场供给量偏少，而需要量又非常巨大，所以，胡蜂蛹目前仍然是属于一种高端消费水平，要想让胡蜂蛹能够走进老百姓的餐桌，只有大力发展胡蜂养殖，像养猪一样，形成一个产业，有望成为一种大众化的美食。