水稻栽培中国气象局气象干部培训学院湖南分院•水稻的栽培技术水稻(OryzasativaL.)是世界三大粮食作物之一。水稻的单位面积产量较高，适应性广。稻米营养丰富，淀粉颗粒小，粗纤维含量也低，细致可口，各种营养成分的可消化率和吸收率都比较高。稻谷中外层包有谷壳,比较而言不易吸湿返潮和遭受虫蛀,便于运输和贮存。水稻在我国粮食生产中占有重要地位，是稳定粮食产量的关键作物之一。一、水稻生产的重要性概述水稻一度是全球第一大作物，目前是第二大作物。数据来源：联合国粮农组织数据库单位：亿吨二、世界和我国的水稻生产6.355.845.985.99水稻6.065.605.905.86小麦6.956.416.165.93玉米20062003200120006.796.828.1720096.516.728.4420107.206.718.722012概述年份收获面积（万ha）总产（万吨）单产（公斤/公顷）世界16320719744410亚洲14527651584485非洲105426822545美洲66036065467欧洲694346300大洋洲1.19.38662印度4250152603590中国3056205986741印尼134469045136泰国1260378030002012年世界水稻的生产孟加拉115533892933单产前五位的是：埃及（9530）、澳大利亚（8910）、美国（8349）乌拉圭（7850）、西班牙（7756）。
概述我国的栽培稻可分为籼稻和粳稻两个亚种。籼稻和粳稻是栽培在不同温度条件下的两种气候生态型。它们的米分别称为籼米和粳米。籼稻主要分布在南方稻区,耐热耐强光，米粒较长,米质粘性较弱。粳稻主要分布在南方高寒山区及北方稻区，耐寒耐弱光，粒形短圆,米质粘性强，食用品质优于籼稻。籼稻和粳稻都有早稻、中稻，晚稻变异类型。早、中，晚稻按生育期长短再分为早熟型，中熟型和晚熟型。120－130d为早稻，早熟种；120－130d到150－160d为中稻，中熟种；160d以上为晚稻，晚熟种。三、我国稻的类型概述水稻(基本型)陆稻(变异型)晚季稻（基本型）160天籼亚种(基本型)早、中季稻(变异型)120-130~150-160天水稻陆稻水稻陆稻晚季稻（基本型）水稻陆稻粘稻（基本型）糯稻（变异型）糯稻1.栽培稻的类型早、中稻对短日照反应迟钝,晚稻则对短日照敏感。水稻种在水田,陆稻种在旱田,是两个地土生态型。概述2.水稻的栽培形式旱直播、水直播:条播,撒播直播栽培移栽栽培育秧+移栽省水省肥，抢时间和季节。提高复种指数，利于精耕细作概述生态亚类：陆稻（旱稻，uplandrice）：适应通气土壤的旱地直播的稻类作物。
水稻（lowlandrice）旱稻（Aerobicrice）漂浮稻（floatingrice）概述概述3.品种类型（1）常规稻：基因型是纯合的，其子代性状与上代相同，因此它不需要年年制种，只要做好防杂保纯工作，就可以连年种植，利于良种的加速繁殖。（2）杂交稻：选用两个在遗传上有一定差异，同时优良性状互补的水稻品种，进行杂交，生产出具有杂种优势的第一代杂交种用于生产，即杂交稻。杂交稻的基因型是杂合的，子代性状与上代分离，制种不孕率高，所以需要每年制种。概述目前，我国杂交稻仍以籼型杂交稻为主，主要分布于南方地区，其中湖南、湖北、四川、重庆、广西、广东、江西、福建、贵州等省（市）是杂交稻的主产区。2011-9-18Variety:Area:107.9mu7.2ha,Yield:926.6kg/667m概述4.杂交稻和常规稻的区别杂交稻光合潜力高、呼吸作用相对低，所以碳水化合物的累积更多。常规稻的抗虫性更强。概述5.生育期早稻：生育期较短、成熟季节较早的类型（95-125d）。早稻的感光性极弱或不感光，只要温度条件满足其生长发育，无论在长日照或短日照条件下均能完成由营养生长到生殖生长的转换。
中稻：生育期125-150天，一般在早秋季节成熟。多数中粳品种具有中等的感光性，播种至抽穗日数因地区和播期不同而变化较大，遇短日高温天气，生育期缩短。中籼稻品种的感光性比中粳稻弱，播种至抽穗日数变化较小而相对稳定，因而品种的适应范围较广，可在亚热带和热带地区之间相互引种，如华南稻区的迟熟早籼引至长江流域稻区可以作中稻种植。概述概述晚稻：生育期较长，成熟季节较迟（150d）。晚稻对日照长度极为敏感，无论早播或迟播，都要经9～10月份秋季短日照条件的诱导才能抽穗。原来的华南和华中一带的单季和连作晚籼或晚粳的地方品种，都属于晚稻。现代改良品种中，许多晚稻品种的感光性被削弱。由于晚稻的成熟灌浆期正值晚秋，昼夜温差较大，稻米品质比较优良。我国水稻种植大体以秦岭淮河为界，分为南方和北方两个稻区。其中90%以上水稻分布在南方稻区。近年来，随着种植业结构优化，北方稻面积增加，南方稻面积调减，优质稻面积扩大。我国水稻的生产分区图概述6.我国主要稻作区稻作区华南双季稻作区无霜期270天以上生长期温度22--26降水量水稻类型1500毫米220--240天20--231000毫米西南高原稻作区250天201000毫米多样华北单季稻作区150-210天19--26500毫米粳为主东北早熟稻作区110—170天16--20500—700毫米西北干燥稻作区150-180天18--22200毫米一熟概述7.种植方式直播稻：旱稻必须直播，水稻可以直播也可以育秧。
移栽稻：在秧田播种，达到一定苗龄后移栽到本田。概述8.种植制度单季稻：一年只种一季水稻的一种稻作制度。主要分布在中国秦岭—淮河以北，长江流域北部，四川盆地和云贵高原，南方部分丘陵山区也有种植。单季稻可分为单季早稻、中稻、晚稻。南方的冬水田和海拔较高的地区，冬季实行休闲，每年只种一熟单季稻，一般均以单季早、中、晚稻与其他旱作物复种，形成一年两熟或三熟制。北方一熟单季稻，选用对光照反应不敏感的早熟早粳或早熟中粳品种；南方单季早、中稻选用优质、早熟、花期耐高温的籼稻品种为主，单季晚稻选用对短日反应较敏感的迟熟籼、粳品种。概述双季稻：在同一块稻田里，一年中种植和收获两季水稻的一种稻作制度。按其栽培方式不同，又可分为双季连作稻、间作稻和混作稻等。长江流域，包括江苏、安徽、上海、浙江、江西、湖南、湖北、四川盆地、陕西与河南南部，都为一年两季，早稻品种多为籼稻，中稻多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻以粳稻为主。南岭以南，包括广东、广西、福建、台湾、海南、云南南部，多为双季稻，部分为三季稻；种植品种以籼稻为主，山区种植粳稻。8.种植制度概述再生稻：利用水稻收割后稻茬上存活的休眠芽，在 适宜的水肥管理、温光等条件下，加以培育使之萌 发再生芽，进而抽穗成熟的一季稻。
注意事项： 前茬及时收获，以使随后的天气条件适宜再生稻 的生长和成熟前茬留茬的高度。 前茬收获前要适当的补充氮肥控制杂草，特别是 阔叶类杂草。 选择再生能力强的品种。 8.种植制度 概述 这项技术主要适合南方中稻地区推广，尤其适合于种一季 稻季节有余，而两季不足的地区。这项技术已在我国的四川、 云南、福建、湖北等12个省、自治区推广。再生稻产量的高低 取决于母株生长的好坏。因此，加强头季稻中后期管理，保持 母体健壮至关重要，特别是要以强根、健秆、保叶为重点，抓 好晒田、补钾和防病治虫三项工作。还应掌握关键配套技术。 概述 •水稻的栽培技术水稻的一生，是指从种子发 芽出苗，长分蘖，分化幼穗， 开花结实，新种子成熟等一系 列生长发育过程。 水稻整个生育期可分为两个 生育阶段：营养生长期和生殖 生长期。营养生长期可再分为 幼苗期和分蘖期。生殖生长期 可分为长穗期和结实期。整个 生殖生长期约为60-70d，营养生 长期不同品种间相差较大。 1.水稻的一生和生育期的划分 水稻的生长发育和产量形成 水稻营养生长期主要是长根、长叶、长分蘖，主要标志是 分蘖。 生殖生长期主要是穗的分化与发育，主要标志是穗分化。
分蘖终止期（拔节始期）与穗分化始期并不都是衔接的，受 品种和环境因素及栽培条件的影响而发生变化，这种变化的 类型称水稻的生育型。 2.水稻品种的生育类型 水稻的生长发育和产量形成 但从各生育时期看，生育期差异主要表现在营养生长期。一般水稻成熟期为35-45 d，穗分化期30-35 d，共需70-80 水稻生育期短的90多天，长的可达210 多天，其中主要变化 在营养生长期。 基本营养生长期是指水稻进入生殖生长所必需的最低营养生长日数，可变营养生长期是指能受环境条件影响而变化 的营养生长日数。 环境条件主要是温度和光照，对水稻生育期影响较大。水稻受光照时间长短和温度高低影响而生育期发生变化的 现象称为光温反应特性。水稻的光温反应特性分三种类型。 3.水稻品种的光温反应特性 水稻的生长发育和产量形成 水稻因受温度高低的影响而改变其生长期长短的特性，称 水稻是喜温作物，一定的高温可以提早幼穗分化，缩短营养生长期。低温则延迟幼穗分化，延长营养生长期。早稻 对温度反应灵敏。 感温性强的早熟品种，迟播时温度高，生育期会大大缩 短，营养生长量不足，容易出现早穗和小穗为了夺取高产， 应尽可能适期早播、早插。
生产上可采用 较短秧龄并适当 密植，争取高产，还要早施肥、早管理，促使早生快发。 水稻因受日照长短的影响而改变其生育期的特性，称为感光性。 水稻是短日照作物，一定的短日照条件可促进发育进程。晚稻对日照长度反应敏感，缩短日照时间，可明显提早 幼穗分化，缩短营养生长期，延长日照时间，则可延迟幼穗 分化，延长营养生长期。早稻品种对日照长度不敏感，中稻 品种介于两者之间。 感光性强的晚熟品种，在热量得到满足的条件下，出穗期比较稳定，过早播种并不早熟，生育期长。栽培时应注意 培养老壮秧，以及注意安全齐穗、正常灌浆等问题。 感光性 水稻的生长发育和产量形成 在最适于水稻发育的短日照、高温条件下，水稻品种也要经过一个必不可少的最低限度的营养生长期，才能进入生 殖生长，开始幼穗分化。这个不再受短日照、高温影响而 缩短的营养生长期，称为基本营养生长期。这种特性称为 基本营养生长性。 基本营养生长性强的中熟品种，早播早熟，晚播晚熟，生育期比较稳定。在保证安全齐穗期的前提下，早播晚播均 能满足正常生长发育，在茬口安排上适应性较大。 基本营养生长性 水稻的生长发育和产量形成 4.稻的生长发育阶段与产量形成 reproductive stage tillering stage panicle forming stage (30-32 days) vegetative stage (variable) vegetative reproductive filling stage (30-45 days) NPTS PTS 水稻的生长发育和产量形成 成熟 maturing 幼苗期 三叶期 分蘖早期 穗分化 （PI） 拔节 抽穗授粉 水稻产量=单位面积穗数每穗粒数结实率粒重 水稻的生长发育和产量形成 （1）幼苗期: 种子的萌发出苗和秧苗成长 当胚根长度达种子长度、胚芽长度达种子长度的一半 时，叫做发芽； 当苗高达2cm时，叫出苗，秧床有50%幼苗达到标准时， 叫出苗期。 秧田管理三叶期前要保持通气，三叶后即可经常保持 水层。 水稻的生长发育和产量形成 有效穗（productive tiller）
