肉牛无抗养殖技术规程 1 范围本标准规定了肉牛育肥场进牛前的准备、饲养管理、疫病防控、废弃物处理和档案管理 等规范。本标准适用于无抗肉牛育肥的生产饲喂管理。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改 单）适用于本标准。GB 13078-2017 饲料卫生标准GB 18596-2001 畜禽养殖业污染物排放标准NY/T 815-2004 肉牛饲养标准NY/T 5027-2008 无公害食品 畜禽饮用水水质NY/T 5126-2002 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则NY/T 1339-2007 肉牛育肥良好管理规范NY/T 5030-2016 无公害农产品 兽药使用准则NY/T 1168-2006 畜禽粪便无害化处理技术规范中华人民共和国兽药典中华人民共和国农业部公告第 1773 号 饲料原料目录中华人民共和国农业部公告第 2045 号 饲料添加剂品种目录 3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。 4 养殖环境与设施设备 4.1 牛场选址、布局设计和卫生条件应符合 NY/T 1339 的规定。
4.2 采用栓系饲养的牛床长度为 2.5~3.0 米，宽度为 1.1~1.2 米；采用小栏散养模式的牛舍面 积为 10~12 米 2/头；饲槽采食宽度至少 0.8 米/头。 4.3 场区应设有青贮窖、草料库、日粮混合车间等储存和加工厂所。牛场应配备粉碎机、小 4 型混合机、TMR 搅拌车等加工设施。供水供电设施设备应齐全，满足生产需求。 4.4 水质应符合 NY/T 5027 的规定，要求饮水供给充足，肉牛每天的饮水量约为 3.5~5.5 kg/kg 干物质采食量（靳青等，2020），根据环境温度的不同而有波动。 4.5 舍内的氨气浓度不能超过 20 mg/m3（刁小南等，2012）。 5 进牛前的准备 5.1 牛源的选择：应选择健康活泼、被毛光亮、食欲好、消化好、体型宽大的牛只。 5.2 牛舍的准备：应设立隔离牛舍，饲槽水槽结构完整、清洁可用。牛舍地面、墙壁、运动 场都要进行彻底清洁与消毒，可采用 1~2%火碱消毒。 5.3 投入品的准备 5.3.1 粗料的准备：根据养殖规划，储备足量的干草和青贮玉米。 5.3.2 精料的准备：根据养殖规划和物料的保质期，储备足量的原料、浓缩饲料或精料补充 料。
要保证购入的物料无发霉、变质、异味等现象。原料应符合《饲料原料目录》，不得饲 喂肉骨粉、鱼粉等动物源性的饲料。商品饲料的卫生指标应符合 GB 13078 的规定。 5.3.3 保健产品及添加剂的准备：根据养殖规划和产品的保质期，储备足量的电解多维、微 生态制剂或天然植物提取物等用于提高牛只免疫力和抗应激能力的中兽药、饲料原料和添加 剂。所选用的中兽药、饲料原料和饲料添加剂应符合《中华人民共和国兽药典》和《饲料添 加剂目录》，不得饲喂盐酸克伦特罗等促生长剂和莫能菌素等抗生素。 6 饲养管理 6.1 新进牛应在隔离牛舍单独饲养。入场后 2 个小时开始供给饮水，并在牛中添加电解多维。 要保证水清洁，冬季时避免饮用冰水。 6.2 营养需要的制定参照 NY/T 815 执行。 6.3 牛入场后的最初 2 天只喂干草，第 3 天开始饲喂精料补充料，饲喂量从 1 kg/头/天逐步 提高至体重的 1.2~1.4%。日粮中可以添加微生态制剂或天然植物提取物，提高牛只的抗应激 能力和免疫力。 6.4 结合当地疫病流行情况和本场实际情况，有选择第进行疫病的预防接种工作。建议入场 的第 1 和第 28 天注射口蹄疫疫苗。
6.5 日粮加工采用全混合日粮方式，即将粗饲料、精饲料、其他辅料在TMR 搅拌车中混合均 匀的方式。每天饲喂 2~3 次，自由饮水。 6.6 禁止以任何方式使用抗菌药。 7 疾病防控5 7.1 防疫 按 NY/T 5126 的规定执行。 7.2 免疫接种结合当地疫病流行情况和本场实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作。选择适宜 的疫苗、免疫程序和免疫方法，进行免疫接种。 7.3 兽医人员养殖场应邀请具有执业兽医师资质的人员，全职或兼职负责肉牛养殖过程中的防疫及疾 病治疗工作。 7.4 兽药使用原则推荐使用微生态制剂结合天然植物提取物和中兽药制剂进行动物疾病的预防和治疗。不 得使用抗生素或化学合成的兽药对牛只进行预防或治疗，禁止使用以生长为目的的抗菌药物、 激素或其他促生长剂。 7.5 微生态制剂和中兽药制剂 7.5.1 中兽药制剂购买和使用应符合 NY/T 5030 规定，其质量应符合《中华人民共和国兽药 典》要求；天然植物提取物和微生态制剂应符合《饲料添加剂品种目录》的规定。 7.5.2 整个饲养期可选用具有调控瘤胃健康功能的天然植物提取物、酵母或酵母培养物，用 于预防瘤胃酸中毒及其他代谢疾病。
7.6 消毒 7.6.1 牛舍内外消毒 消毒剂应选用对人和牛安全、对设备无破坏、对环境没有污染，且不会在肉品中残留的。 7.6.2 人员、用具和进出车辆消毒 7.7 疫情报告发生或疑似动物疫情时，应及时向当地动物防疫机构报告，并配合动物防疫机构进行诊 断、处理。 7.8 废弃物处理 7.8.1 粪便经生物发酵或堆肥处理后，排放必须符合 GB 18596 和 NY/T 1168 的规定。 7.8.2 所有病死牛只按照《病死及病害动物无害化处理技术规范》的规定进行处理。 8 档案管理 8.1 做好投入品购买和使用记录，消毒、运输、防疫等记录。 8.2 相关记录应保存 2 年以上。 6
