农村有不少可以吃的野味，每种野味都有着自己的特点，在农村长大的小孩子，很喜欢吃这些野味。这些野生的食物的味道，是任何零食都代替不了的。今天就给大家分享一种只有夏天才能见到的野味：知了猴，它是蝉的幼虫。还记得，小时候生活条件差，夏天酷热，蚊子还到处乱飞，所以很不喜欢过夏天。但有一件趣事还是让人很开心的，那就是跟着大人去树林里捉知了猴，运气好的话，两三个小时就可以捉到一大堆，带回家，让妈妈做熟了吃，那美味至今都忘不了。

眼下6月中旬已过了，天气虽然热，温度还不算太高，所以知了猴还没有大面积的出现，但在农村，有些地区的街头上，早早就出现了知了猴的身影，有活的，也有冷冻着的。不知道这个时候，商贩卖的知了猴是野生的，还是自己养殖的，但外形和口感上差别应该不大。

因为现在的知了猴并不多，所以商贩卖的价格挺高的，一只知了猴差不多就要一块钱了。很多农民都表示，太贵了，吃不起。偶尔会有人会买回家，尝尝鲜。听一商贩说，现在的知了猴价位虽然高，但一天卖个上百只不成问题。等到7月初，知了猴就会大量的被售卖，价格自然就跌了。但到了尾声时，知了猴的数量所剩无几了，价格还会再涨上去的。

知了猴为何这么受欢迎？一个原因是，一部分人想从知了猴的身上寻找到逝去的童趣。现在虽然不缺吃的，超市里各种食物琳琅满目，想吃什么东西，只要花钱就能买到，但小时候的美好记忆是会一直刻印在脑海里的，人年纪越大，就越会回忆从前。所以就有人总结出了一句话：我们找的不是知了猴，是失去的童真。捉知了猴，是不少农村娃，童年生活的一个美好的片段。等再过些日子，入伏后，就到了捉知了猴的最佳时间了。

另外一个原因是，知了猴营养价值很丰富，口感也很棒。知了猴富含蛋白等营养物质，其中它体内含有的油脂，不仅增加了营养价值，还增加了风味口感。知了猴在烧烤摊上，很受欢迎，烤熟后，撒上孜然，别提有多美味了。油炸知了猴，更是让人欲罢不能，小时候妈妈把炸好的知了猴，一端上桌子，很快就被我们抢光了，如今，它早已成了饭店里的一道名菜。知了猴的市场潜力是很大的，有想法的农民发现了这一商机，就动起了养殖知了猴的念头，据说，有人已经靠贩卖知了猴，走上了发家致富的道路。

现在的知了猴虽然价格贵了点，但承载着小时候的记忆，偶尔是可以下血本，尝尝鲜的。它的出没是有规律可循的，晚上七八点左右，知了猴会悄悄钻出地面，选就近的树木往上爬。在下过雨之后，空气清新，知了猴会更多，有经验的人，会在一场雨过后，去捉知了猴。不知道你吃过知了猴这种野味吗？你喜欢它的味道吗？欢迎留言，和大家一起交流你的想法。