甘肃张掖网讯 (记者 董兴平)近日,由张掖市占鑫作物种质创新育种工作室引种的茭白种植获得成功,目前已怀上了“茭宝宝”。茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎秆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南,而我国的茭白则分布于南北各地,以河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建等地。茭白的引种在张掖尚属首例,引种栽培成功能丰富我区功能性食品的开发种类,拓展农民增收渠道。
该室是由15名由热爱农业科技的科技工作者自发组织,助力于张掖的农业发展、研究工作。主要开展乌江大米“黑芒稻、白芒稻”的保活提纯复壮工作为出发点,并引进水生药食同源性植物、优质稻米品种进行选育,从中选出适于我区栽培的优质高产农作物,增加适宜我区种植的药食同源性水生种类为研究方向。目前从江苏、四川引进的茭白、芡实、秋葵等多个功能性作物新品种在乌江镇永丰村进行试种成功。茭白是一种水生植物,对水深、温度要求极高,北方栽培难度极大,又以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收,被视为蔬菜中的佳品,也是“江南三大名菜”之一。
据了解,茭白富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。具有利尿止渴、解酒毒之功能功效,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。补虚健体,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,还有美容减肥的功效。