蜗牛有这么好的发展前途，是一个非常光明的产业链，为什么农村人发展蜗牛产业这么缓慢？甚至不愿意去养殖？最主要原因是什么呢？①蜗牛作为食品，目前只是一种高端消费，消费群体小。目前食用蜗牛的人群，只有一些对蜗牛营养十分了解的人和一些食性猎奇的消费者，以及招待外宾等等，消费群体非常小，造成销量很少。②没有形成食用蜗牛的习惯。这个问题非常复杂，因为，我国是一个多民族的国家，每个民族，每个地区，每种人群，以及每个人，饮食习惯不一样，对蜗牛食用在历史上是非常少见的，绝大部分消费者没有食用蜗牛肉的习惯。这是蜗牛作为食品，目前不被广大消费者所了解，所接受，是造成蜗牛产品销路狭窄的主要原因。③蜗牛的养殖和经济价值处于盲区封闭状态，没有得到广泛的宣传，不被人们所了解。目前在农村当你提到蜗牛的营养价值、经济价值的时候，很多农民表示怀疑，说明他们根本不了解蜗牛的相关知识。④目前农村蜗牛养殖是定点和约定的养殖方式。农村目前蜗牛是养殖和销售一条龙，是点对点的经营方式，否则的话，农民养殖的蜗牛是卖不出去的。没有销路的。⑤蜗牛是新鲜食品，有保质期的。一旦养殖户没有找到销路，所养殖的蜗牛就成为废品或者是垃圾，将会造成经济损失。~~