罗非鱼海水驯化及海上网箱养殖技术
_赵连军等
罗非鱼是热带性鱼类，原产非洲，别名非洲鲫鱼，属于鲈形目、丽鱼科，共有６００多种 。罗非鱼是我国目前淡水养殖的主要鱼类之一，其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的 ８ 种氨基酸，而深受人们喜爱。目前，罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西、海南等温度较高的地区，以淡水池塘精养为主 。海水驯化北方养殖及海上网箱养殖鲜有报道。
我国引进养殖的罗非鱼中，莫桑比克罗非鱼（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ ｍｏｓｓａｍｂｉｃａ ）能在淡水和海水中生长繁殖，在 ３０‰～４０‰ 海水里均能生长、繁殖，适合池塘 养 殖 和 网 箱 养 殖，网 箱 养 殖 产 量 可 达１５０ｋｇ／ ｍ３ ；红罗非鱼是尼罗罗非鱼（Ｏ ． ｎｉｌｏｔｉ －ｃｕｓ ）和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，体色为红色，型似真鲷，对盐度适应范围广，可在盐度０～３０‰的水体中生活，且生长快、产量高，适宜条件下，经 １５０～１８０ ｄ 的 养 殖，可 从 １ ｇ 长 到５００ｇ 。
大连獐子岛养殖公司鲍鱼场于２０１７年４月，从辽宁省本溪市桓仁县引进平均规格３０～５０ｇ／尾的莫桑比克罗非鱼苗 ３５００ 尾、红罗非鱼苗８５００尾。利用孵化鲍苗和虾夷马粪海胆苗排放的余热水，进行流水养殖条件下罗非鱼苗的海水驯化，在水泥池中经过５０ｄ左右的升盐驯化，成功将体长８～１２ｃｍ ／尾、体质量３０～５０ｇ／尾的淡水罗非鱼苗驯化养殖成体长 １０～１５ｃｍ ／尾、体质量５０～８０ｇ／尾的海水鱼苗，成活率为６５％ 。６月２５ 日将驯化后的鱼苗移入盐度 ２８‰～３２‰ 的海水中进行网箱养殖，投喂颗粒饲料，养殖 １５０ｄ 左右，成活率８５％ 。 ２０１７年１１月２５日开始起捕，平均规格 ６００ｇ ／尾，最大单尾体质量 ８００ｇ ，共收获商品鱼 ４７４０ｋｇ ，销售均价为 ４０．００ 元／ｋｇ ，产值 １８．９６万元，净利润９．４８万元。罗非鱼苗的升盐驯化及海水网箱养殖试验均取得较好效果，现将主要技术等介绍如下。
１ 材料与方法
１．１ 试验鱼
１．１．１ 养殖种类选择 养殖罗非鱼种类选择莫桑比克罗非鱼及红罗非鱼。
１．１．２ 鱼苗来源 试验用罗非鱼苗购自辽宁本溪市桓仁县淡水鱼场，鱼苗体长８～１２ｃｍ 、体质量３０～５０ｇ／尾，共１２０００尾。
１．１．３ 鱼苗运输 使用活鱼车运输鱼苗，运输过程中活鱼车连续机械充氧和纯氧气瓶充氧，保持溶解氧在１０ｍｇ／ Ｌ 以上。鱼苗运输密度 ６０ｋｇ ／ ｍ３ ，每车装运６０００尾左右。水温１６～１８℃ ，运输时间８～１０ｈ ，成活率１００％ 。
１．２ 养殖环境
１．２．１ 驯化池 水泥池，规格为１０ｍ%uD7１．５ｍ%uD7１ ｍ ，有 效 水 体 １５ ｍ３ 。 ８ 个 养 殖 池，总 水 体１２０ｍ３ 。
１．２．２ 水泵 潜水泵功率为１．５ｋＷ ，每小时供水 ３０ｍ３ 。
１．２．３ 水源
１．２．３．１ 海水水源 鲍苗和虾夷马粪海胆苗排放的余热回水直接流入罗非鱼鱼苗池，每４ｈ循环一次，每天循环６次。
１．２．３．２ 淡水水源 来自鲍鱼场的地下井水，水温１５～１６℃ ，盐度０．５‰以下。其他水质指标符合渔业水质标准。
１．２．４ 供氧设施 由管道、阀门、气管、气头、罗茨鼓风机等组成，连续供氧。
１．３ 升盐驯化
１．３．１ 驯化池准备 鱼苗入池前两天，使用２ｍｇ／ Ｌ的 ＣｌＯ２或５ｍｇ／ Ｌ的 ＫＭｎＯ
４ 消毒驯化
池，然后连续两天每天注入淡水 １５ｃｍ ，第三天注入 ２０ｃｍ ，至驯化池 ５０％ 水位，充氧备用。
１．３．２ 鱼苗入池 ２０１７ 年 ４ 月，将莫桑比克罗非鱼和红罗非鱼苗投放至驯化池，投放密度为 １５００ 尾／池，即 ２００ 尾／ ｍ３ 。水温 ２０℃ 。
１．３．３ 升盐驯化 鱼苗入池时，驯化池水位为５０ｃｍ ，以后每天注入淡水 ２０ｃｍ 左右，至满水位。观察入池鱼苗状态，暂不投喂，始终保持充氧状态。待鱼苗活动正常后，从第四天开始加注海水升盐驯化。从加入海水开始，第 １～５ 天，逐步加入少量海水，即２４ｈ之内将池水盐度调节到５‰ ，并保持此盐度暂养 ３～５ｄ ，暂不投喂饲料。第 ６～１０天，用盐度１５‰～２０‰的调合海水进行流水，至第 １０ 天，暂养池里盐度达到 １５‰～２０‰ ，鱼苗在此盐度环境适应 ７～１０ｄ ，少量投喂饲料。第１７～２０天，用盐度２０‰～２５‰的调合海水进行流水，保持此盐度 ７ｄ 以上，适当增加饲料投喂量。池水水温保持在 １８～２０ ℃ ，溶解氧 ６～７ｍｇ／ Ｌ ，ｐＨ 值８．０ 左右。第 ２５～３０ 天，用盐度２５‰～２８‰ 的调合海水进行流水，保持 １０ｄ 适应时间，少量投喂饲料，饲料里添加维生素 Ｃ 和光合细菌，增加营养，保持摄食记忆。从加入海水开始至４０ｄ ，开始使用正常海水进行流水养殖，流水养殖约１０ｄ左右，盐度２８‰～３２‰ ，整个升盐驯化期 ５０ｄ 左右。升盐驯化结束后，即转入外海网箱。此时，海上自然水温１５～１７ ℃ ，驯化池水温１８～２０ ℃ ，需调低驯化池水温，使之与外海水温基本一致。 ５月底至６月上旬完成整个转入外海网箱的过程。
１．４ 海上网箱养殖
１．４．１ 网箱 试验用网箱３个，规格：５ｍ%uD7５ｍ%uD7２．５ ｍ ，每 个 网 箱 有 效 水 体 ５０ ｍ３ ，总 水 体１５０ｍ３ 。网箱材料：使用网目２．０ｃｍ 的尼龙网衣，采用木板搭在苯泡沫浮子上，用于支撑网箱和人员日常观察、投喂等操作，网箱底部采用海底打桩方法固定。每只网箱８个浮子，保证网箱张开和浮力。
１．４．２ 放苗密度 每箱投放鱼种３０００尾，按苗种规格大小筛选，分为 ３ 个规格，分别放在三个网箱中养殖。
１．４．３ 日常管理主要技术要点
１．４．３．１ 日常管理 日常管理人员２人，主要职责是每日投喂饲料和管护网箱安全，及时清理杂藻及附着物，保持水流畅通，查看鱼苗活动是否正常及网衣是否出现破损，防止海鸟侵扰等。
１．４．３．２ 投喂 投喂颗粒饲料，投喂量按鱼种体重 １％～３％ ，每日投喂一次，投喂时间尽量选择上午，在停流或缓流时投喂。投喂量可根据天气和鱼种摄食情况进行调整。海上投喂饲料流失很少，加之海里的小鱼小虾，以及网上附着藻类及钩虾等生物也会被罗非鱼利用，总体上饵料充足。
１．４．３．３ 海区主要水质指标监测 网箱养殖期间每日定时监测海区水温、溶解氧、透明度、ｐＨ值等主要水质指标。
２ 结果与分析
２．１ 鱼苗升盐驯化成活率及生长情况
罗非鱼苗经过５０ｄ左右的升盐驯化，驯化成活率平均为７５％ ，最低６５％ ，最高８５％ 。转入网箱 时 鱼 苗 体 质 量 达 ５０～８０ｇ／尾，体 长 １０～１５ｃｍ ／尾。
２．２ 海区主要水质指标
２．２．１ 水温 罗非鱼种入箱时水温为（１５．５%uB1０．５ ） ℃ ，以后逐渐上升。 ９ 月中旬，水温最高，平均水温（２４．０%uB1１．０ ） ℃ ， ２６．０ ℃左右的水温可以维持１０～２０ｄ ，此时罗非鱼摄食旺盛，生长速度快。 １０ 月份水温开始下降，平均水温 （２３．０%uB1０．５ ） ℃ ， １１月份水温平均在（ ２０．０%uB1０．５ ） ℃ 。
２．２．２ 其他水质指标 养殖网箱在开放海区，水深１５～３０ｍ ，水流通畅，水质清澈，透明度１０ｍ左右，溶解氧一般都在７～８ｍｇ／ Ｌ 。海区ｐＨ值稳定在 ７．６～８．２ 之间，适合罗非鱼生长。
２．３ 商品鱼产出
２０１７年１１月２０ — ２５日，开始收获商品鱼。
罗非鱼种经过 １５０ｄ的海上养殖，平均体质量６００ｇ 以上，体长３５～４０ｃｍ ，最大个体规格达到８００ｇ ，体长超过４０ｃｍ ，海上养殖成活率８５％以上。养殖产量平均为３１．６ｋｇ／ ｍ３ ，每箱产商品鱼１５８０ｋｇ 。活罗非鱼岸边平均售价 ４０．００元／ｋｇ，三箱产值１８．９６万元，净利润９．４８万元，平均产值 １２６４ 元／ ｍ３ ，平均利润 ６３２ 元／ｍ３ 。
３ 小结
罗非鱼从淡水养殖移入海水养殖，必须经过升盐驯化。一般驯化前２～３ｄ停止喂食，驯化从５‰～１０‰的盐度开始，每隔２ｄ升高盐度３～５个千分点，直至完全适应海水。驯化期间，尤其在初期，不宜喂食，避免内脏脱水和消化不良引起死亡，驯化之前最好进行鱼苗体能强化，提高免疫力，可投喂 Ｖ Ｃ －２－ 三聚磷酸酯，每立方米水体全池泼洒 １～２ｇ ，连续泼洒 ２～３ｄ 。
升盐驯化时间过短或升盐幅度过高，会出现罗非鱼苗因眼睛失明不摄食而死亡等情况。此外，要关注罗非鱼苗下海时的水温，低于 １６℃ 时，鱼苗生长缓慢。
莫桑比克罗非鱼和红罗非鱼经过升盐驯化均可从淡水环境转到海水环境正常养殖。海水网箱养殖的罗非鱼与淡水养殖的罗非鱼相比，无论从品质、口感、肉质、味道等方面都有提升，且售价翻倍。
罗非鱼升盐驯化５０ｄ左右，平均成活率为７５％ ；海水网箱养殖１８０ｄ左右，平均养殖成活率８５％以上。实际操作技术不复杂、容易掌握，易于推广，发展潜力巨大。有条件的地区，如果罗非鱼能在本地或附近孵化，可以直接降低鱼苗采购价格，降低运输风险和养殖成本。
海区良好的水质环境和养殖空间及配合投喂鲜活饵料，降低了罗非鱼养殖成本，为罗非鱼养殖业提供了新的发展空间。根据海上试养情况，罗非鱼的网箱养殖密度、生长速度、规格、单箱产量均有较大的提升空间。
