果树是指果实可食的树木，能提供可供食用的果实、种子的多年生植物及其砧木的总称。例如苹果树，梨树，柑橘树，杏树，桃树等等，但有不少人认为只有苹果树属于果树。其实是对果树的误解。

果树分类： 1、木本落叶果树：仁果类果树、核果类果树、浆果类果树、坚果类果树、柿枣类果树

2、木本常绿果树： 柑果类果树、其他：包括荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、椰子、杧果、油梨等。

3、多年生草本果树：包括香蕉、菠萝、草莓等

栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。为了实现该目的，就必须掌握果树的生物学特性，掌握各个生产环节的技术要领，科学种值。

果树栽培的特点 1、不同种类的果树生长习性差异大 果树不同于一年生粮油作物，它是多年生乔木或小乔木、灌木、藤本等不同类型，如核桃、板栗为乔木，就柑橘来讲，大翼橙类树体高大为乔木，盆栽观赏用的山金柑属品种，树冠矮小多为小灌木。不同类型的果树的生物学特性差异较大，对环境条件的要求也各不相同，生长发育的特点也有较大的差异，如南方果树适宜高温多湿气候（菠萝、香蕉等），北方果树适宜寒冷干燥气候（苹果、梨），果树的栽培难度比作物高。

2、栽培周期长 多数果树为木本植物，栽植的当年不能结果，一般3-5年才进入结果期，5-7年进入盛果期，盛果期可持续数年、数十年。相对来讲桃树的寿命短些十几年，桃核、板栗长些数十年甚至上百年。栽培果树的目的就是要早结果，迅速进入盛果期，进入盛果期后采用一系列栽培管理措施达到持续的高产稳产的目的。

3、生长发育具有生命和年生长两个周期 （1）实生果树和营养繁殖果树的概念：实生果树，就是用种播种后生长而成，如核桃、樱桃等，营养繁殖果树，就用扦插、压条等繁殖苗木的方法如葡萄。

（2）生命周期与年生长周期的概念：生命周期指种子植物在其个体发育过程中，都要经历萌芽、生长、结实、衰老、死亡这一生命活动的全过程。实生果树的生命周期划分为幼年、成年和衰老三个阶段；营养繁殖的生命周期分为幼年树期、结果树期和衰老期三个阶段。

（3）生长发育具有生命和年生长两个周期

年生长周期是指果树一年中随外界环境条件的变化而出现一系列的生理与形态的变化并呈现一定的生长发育规律性的生命活动过程。如萌芽→落叶休眠。

（4）常绿果树与落叶果树：常绿果树：常年着生绿色叶片的果树，主要分布在南方，如柑橘等，它没有自然休眠；落叶果树：即冬季落叶的果树，主要分布在北方，它的年生长周期可明显分为生长期和休眠期。

4、果树为一个复式群体 多数果树树体高大，各器官（根茎叶花果）在一棵树体内既具有较大的独立性，又表现出一定的“群体”特点。名器官的生长和发育，如营养生长与生殖生长、地上部与地下部的生长等既相互联系又相互竞争。因此，果树栽培的任务就是要协调好果园群体内各树体间、同一树体内各器官间的关系。生产上常采用断根，控制中心干，抹芽控梢，疏花保果等措施平衡营养生长和生殖生长的平衡

5、果树个体间存在砧穗关系 绝大多数果树为嫁接繁殖，接穗与砧木的特性及期关系，会影响到嫁接树的树性、寿命、结果性能、生长势、抗逆性及产量、品质等方面。柑橘采用枳作砧木，是因为枳能增强接穗耐寒力及促进矮化，早结丰产，提高品质及抵抗某些病虫害。如果用红桔作砧木效果就没有用枳好。再如桃树用毛桃作砧木，能提高桃树的抗旱力；用海棠作苹果的砧木能使其矮化

6、果树开花结果多样性 果树的树种种和品种繁多，开花结果习性也多种多样。具体有如下几类：

（1）雌雄异株：杨梅、猕猴桃、银杏、番木瓜

（2）雌雄同株异花：核桃核桃人工辅助授粉对坐果率可提高10～30％。在雌花柱头开裂呈“倒八”字形，柱头分泌大量粘液时，于上午9～10时，开展辅助授粉，效果理想。

（3）自花结实：是指同一朵花中雄蕊中的花粉落在雌蕊柱头上的过程，自花授粉的一定是两性花，即雌雄同花。如梨

（4）单性结实：如温洲蜜柑、南丰蜜橘、华盛顿脐橙等

种植技术： 1.科学施肥：秋施基肥 （1）肥料种类。以有机水溶肥为主如：碳基营养微生物菌肥

（2）施肥时期。基肥最佳使用时期是9月中旬-10月下旬，晚熟品种可在采收后尽早施入。

（3）施肥方法。沿行向在树冠投影内缘挖施肥沟，将碳基营养微生物菌肥土壤混合后施入，施肥后及时浇水。

2、覆草： 果园覆草在是一项效果好、投入产出比高的技术措施，保温保湿，增加活土层，增加土壤有机质。预防杂草生长、减轻裂果，提高果实品质。

3.浇水： 一般条件下，要在苹果萌芽期、幼果期（花后20天）、果实膨大期（7月中旬-8月下旬）、采收前、土壤封冻前进行灌水。采收前灌水要适量，封冻前灌水要透彻。上冻前浇足水，保墒防冻

雨水多如何管理果树 1、及时开沟排水，清除淤泥。果园一般要在暴雨前理清排水沟，利于积水排出；对于已经积水的果园，雨后要及时开沟排水，防止果树长时间浸泡在水中。同时，清除树盘附近淤泥，保持根系正常呼吸，防止根系闷死。

2、预防病虫害，并补充叶面营养，可选择喷施碳基营养微生物水溶肥。大雨后，多是病虫害高发期，趁雨停后及时打药，预防病虫害。同时由于根系受损，吸肥能力降低，此时叶面补充更利于营养快速吸收，建议打药时加入碳基营养微生物水溶肥，快速恢复树势。

3、雨天施肥有讲究。长时间下雨，导致土壤含水量增加，此时如果施用含氮高的肥料，不仅容易导致肥料浪费，而且易造成夏梢爆发，同时应选择养分均衡、速效性与持效性并存、不易流失浪费的碳基营养微生物菌肥，不仅促根，利于受损根系发育，同时还能膨果保叶。

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