沈某某是广西壮族自治区玉林市陆川县滩面镇新旺村人，2014年回家探亲时发现村里很多年轻人都去外面打工了，现在村里到处是荒地，好像感觉家乡也快没了。

沈当时在北京打工，年收入在40万左右，与很多外出打工的同乡相比，能打拼到这一步，已是相当不容易，可每每想到村子里的荒凉景象，震惊的都按耐不住心中的冲动。以前他在北京工作的时候周末经常到郊外的农家院里面去玩，发现他们做的挺漂亮，年轻人在家里就可以赚钱，而沈的老家也是有山有水的，很漂亮，所以沈就决定回老家搞观光农业。

话虽说起来简单，但真要放弃北京的工作回乡创业，沈很明白还需要有更明确的规划，将要发展农场首先要有能拿的出手的农产品来吸引游客。

陆川县是广西地方有名的吃鹅大县，整个陆川每月鹅的使用量就可达8万只左右，而在2014年，沈在调研市场时却发现整个陆川县没有一家大规模的鹅类养殖场，这让他一下子就认准了这一商机，因为陆川的鹅使用量比较大，而且养殖从100天开始，就可以陆续出栏了，养殖周期短投资回报比较快。

近几年，广西地区每只鹅苗售价一般都在50至60元左右，相对于其他禽类的养殖成本都要高，而且在育雏苗的养护难度较大容易造成死亡，所以许多人都不敢尝试，听说沈要养鹅，家人都为非常担心，沈却认为就是因为别人怕风险不敢做，所以自己做了才能抓住市场的机遇创造出很大的商机。

2015年年初，沈辞去了北京的工作，在村委会的支持下，承包下了村里两个荒废多年的鱼塘和几十亩的荒田，开始建起了自己的养鹅基地。刚开始的时候选择养殖马岗鹅，但体积比较小，且只有八九斤重，养出来后不符合当地的市场需求，卖不出去，赔了三万多块钱。虽然出师不利赔了钱，但沈并没有想过就此放弃，沈在短短一个月的时间转遍了周边的农产品交易市场和大小餐馆，才知道原来当地人吃的是一种叫狮头鹅的品种，选择狮头鹅这个品种来养，在当地也非常受欢迎。

狮头鹅之所以在当地如此受欢迎，和陆川人吃鹅时喜欢用白切的做法有很大的关系。陆川白切鹅通常要使用体型硕大，重量在12斤以上的鹅为原料，由于只需煮至后辅以干炒粉，腌柠檬，生姜，辣椒等简单配料作为搭配，所以这一道菜对于鹅肉本身口感的要求十分苛刻。

鹅原产广东饶平县，已有200多年历史，为目前我国能培育出的最大优良品种，也是世界上的大型鹅之一。狮头鹅和马岗鹅的区别是在体型上狮头鹅要大一倍，四个月大就可以达到十到十五斤，其次狮头鹅的额头上有个肉瘤，嘴角处也有一个，而且随着养殖时间的增长这个瘤也会越长越大。

刚开始引进了狮头鹅三百只鹅苗，到了脱壳第六天开始，这些鹅苗就自己啄毛，越啄越湿，越湿越啄，由于刚开始没有养殖经验就没有在意，后来全身红肿慢慢的就死亡，发现这种情况后沈赶忙请了陆川县的技术专家到现场，但是由于情况恶化，价值近两万元的鹅苗几乎全军覆没。虽然看到了别人由于不敢养而没有大规模养殖场这样的商机，但没有真正的懂得在技术方面去重视，那从这件事情以后，沈把更多的精力就放在技术这块上。

2016年沈开始报名参加了陆川县农广校组织的新型职业农民培训，在那里他不仅学到了很多养殖技巧，同时还活学活用，对照专家传授的养殖经验，找寻自家鹅场的不足。

鹅苗刚脱壳的时候对温度要求比较高，在陆川下雨比较多，而且传统的保温床的排泄物很难清理，很容易产生各种疾病，导致大量死亡。这个就是我们的现在新型的保温床，跟传统的相比这是两层的，传统的只有一层，而且传统的中间是镂空的，不好清理，它就很容易引起各种疾病，新的保湿床下面是个斜坡使得鹅的粪便排泄下来以后很容易清理到排污管道，再统一集中流到外面的化粪池。新型高架保温床由以前的单层改为双层后，同等场地面积下，养殖规模也增加了一倍。解决了雏鹅养育设施最大的难题后，2016年，沈还又扩建了两个鹅舍，将自己的养殖规模扩大到年出栏量6万余。

双层保湿床

别人养的狮头鹅80天就已经开始出栏了，但沈的鹅为什么要在100天后才开始慢慢出栏呢？。主要是因为狮头鹅的前期生长速度快，其精纤维不好而肉质不佳，通过严格控制料比延长养殖周期来让其肉质的品质更好。除了控制狮头鹅的出栏时间，每天还有将近八个小时的时间在指定的三个放牧区运动觅食，此外，还要单独加练，每天带领这些狮头鹅完成几公里的急行军。

对于狮头鹅肉质品质的提升，沈近乎苛刻，但正是因为有了好的品质和管理，一开始跑市场时，并没有遇到太大的难度，他不仅上门推销，还主动邀请收购商到鹅舍参观。按照狮头鹅13元/斤的销售价，2016年仅凭借狮头鹅养殖这一项就赚了100多万元，有了创业后的第一桶金，迫不及待的开始对自己的鹅主题家庭农场进行规划。

做产品要有特色才能有更加的有竞争力，当时陆川本地的餐馆还都是以做白切鹅为主，于是沈第一个想法就是要做全鹅宴总共11道菜，卤鹅头、鹅杂、烧鹅、白切鹅、蒸鹅蛋、卤鹅掌等等。除了用美味的全鹅宴来招揽游客，从2017年上半年开始沈的农场里已经开发了以食游乐为一体的休闲观光模式。

全鹅宴

虽然当时游客很多，但是如果休闲娱乐项目不更新的话游客来一两次就不新鲜了，这样就很难留住客人。沈未雨绸缪，虽然发现了问题，但究竟该如何做呢？他又开始想办法要为自己充电，2017年，在陆川县农广校的支持下，参与到了广西现代青年农场主培训的课程中，通过学习和外出考察，其思路不断开阔，他也认识到想到农场发展下去不但要增加农产品的种类还要提升农场趣味，这样才能留住客人。2017年看破症结的沈又流转了几百亩山地，在这些荒地上开垦出了一垄垄的菜园将红极一时的某线上农场游戏移植到线下，这样一来，游客不仅能够在农场品尝到美食，还能通过租赁的方式承包一小片菜园。自从有了线下的农场游戏，沈的农场又火了一把，趣味十足的农趣体验，不仅让农场有了更多吸引力，也和游客建立了一种长期的联系。

2017年，沈又复制了水田立体种养模式到农场里的300亩水田里，一亩地就有三个农产品，让一亩地增加了不少的收入。以一亩水稻田为例以前如果光种水稻，最多可以挣1500元，通过立体种植，加上荷花鱼和田螺之后，可以多收入1500元，再加上农趣体验，还将有2000元的观光体验额外收入，就提高了三倍多。2018年休闲观光农场已经拓展至3000余亩，年利润可达400余万元。

套鹅蛋娱乐项目

从2016年养鹅事业步入正轨开始，除了自家的农场，沈几乎剩余的所有时间神经还都在忙着一件事，就是尽可能的带动附近的贫困户养鹅脱贫致富。沈选择回家创业，不仅发现养鹅和搞观光农业是个商机，还有个原因就是希望在干好自己一番事业的同时能够为家乡贡献一份力量，能够带动周边的贫困户和周边的人一起致富。

沈凭着对市场的准确预判，不断调整发展思路，一步步走到现在的四年时间里，他不仅铺就了自己的财富之路，还带动周边480户农户发展养鹅，其中有50户贫困户零成本创业帮扶，渐渐改善了生活条件。从荒芜山野到致富之地，希望之花不仅开在了沈的农场里，更开在了农户们的心中。

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