改造前

改造后

万万没想到！戊戌狗年的第一杯拿铁，记者是在嘉兴农村的一间猪舍里喝完的。

这家由废弃猪舍改造而成的咖啡馆，位于秀洲区新塍镇潘家浜村，店名与过往岁月和气味有着强烈反差——清欢。

95后妹子梁琴

梁琴，95后，重庆姑娘，是咖啡馆创始人之一。

说起店名由来，她朗诵起苏东坡的《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》：细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。

梁琴随外出务工的父母在嘉兴生活了13年：“我从小在重庆、贵州的农村长大，印象里农村就是落后的地方，第一次跟朋友来潘家浜时，没想到农村可以这么美。”

但时间往回拨几年，潘家浜村还是个臭味扑鼻的“养猪村”，100多户村民有七成都以此为生。在嘉兴农村，养猪是易上手、能赚钱的营生，颇有历史感的知青礼堂一度也变成猪舍。

“五水共治”后，当地腾退生猪养殖，环境一天天转好，村民的营生却悬而未决。最终，村里决定围绕蜿蜒的水系发展乡村旅游，把整个村作为一个景区重新设计，每个自然村都是一个景点，每户村民家都是一个景观小品。

“土得掉渣”的荒废猪舍，得以迎来涅槃重生的机会。

村里计划引进一家“文艺范儿”的咖啡馆，梁琴从朋友那听到了消息，她有些心动，又有些彷徨。两年前，她将工作攒下的20多万积蓄全部用于投资洗车行，结果血本无归。

这让她明白一个道理，一定得做自己喜欢且懂行的事才行。

梁琴选择了一家咖啡馆重新开始打工生涯，掌握了摩卡、拿铁、卡布奇诺等咖啡种类的制作手艺，还自学考出中级茶艺师。梦想没有被磨灭，她仍然渴望着开一家属于自己的小店。

她跑去钱塘江边参观了一家乡村咖啡馆，踏实了些。去年11月，潘家浜村入选浙江省首批3A级景区村庄名单，285个村庄中还包括我们熟知的西湖区灵隐街道青芝坞村、桐庐县江南镇荻浦村、安吉县天荒坪镇余村村。

看着村里日渐增多的游客，梁琴终于下定决心要在猪舍里完成第二次创业，既为检验一年多的学艺效果，也再圆最初的梦想。

“一切都是刚刚好。市区的咖啡馆再安静外面也是喧哗的，村里舒适、轻松的氛围却可以让我们忘记世俗和纷扰。”她说亲朋好友都很支持这个有些大胆的决定，或许是知道她已准备充分的缘故。

尽管开在村里，但几十种饮品和蛋糕的价格与一线连锁咖啡品牌相当，梁琴对自己的手艺和服务很有信心。

2月16日，正月初一，潘家浜村第一次在春节假期开门迎客。“清欢”咖啡馆也正式营业，60多平方米的空间里布置20个餐位，屋顶的圆木新刷了一遍红色的漆，横梁上挂着绿萝还有茅草作装饰的灯。

第一天5000人次、第二天12000人次……游人如织的村里，梁琴平均每天要卖出100杯饮品，远超预期。