蚂蚱是一种害虫，俗称蝗虫，不但我国历史上发生过灾害，而且这几年国外也有大规模的虫害。如何变害为宝，是一个非常有益的项目，河南省宝丰县闹店镇有这么一对夫妻，利用当地自然资源，经过近7年的努力，历经挫折不断发展，走出了一个大棚养殖食用蚂蚱之路。

餐桌上油炸食用蚂蚱这盘菜

浩瀚虫业蚂蚱养殖的曹灿超夫妇，为了脱贫做过许多努力，也做过不少其它养殖项目，可是收益都不是很好。这几年，通过蚂蚱养殖项目初见成效，才让他们夫妻俩日子走上正常。

新鲜的青草收割后，运到养殖大棚。

曹灿超说：“蚂蚱往年养殖4茬，30个大棚每茬收获2500公斤左右，每年总产量1万公斤左右。”夫妻俩介绍，产品一半批发到冷鲜市场，一半用于零售，除去地租和工人工资，每年大约可以收益40万元左右。

电商扶贫进农家

前景不错的蚂蚱养殖，让夫妻俩苦尽甘来，面对需求的旺盛，两个人更是齐心协力地发展这一项目，除了本地销售外，还在当地有关部门支持下，做起了电商来广开销路。目前，已经发展到40个大棚的规模，以让更多人品尝到这一绿色保健食品，让老年人重温儿时美好的回忆。

养殖大棚里的客户，感受绿色食品成长环境，亲手抓中意的蚂蚱

曹灿超夫妇了解蝗虫二个月的生长周期，这使他们需要付出更多努力。为此，两人在附近租用30多亩地，专门种植养殖用青草，确保养殖用草料跟上一年四季的使用。夫妻俩养殖的食用蚂蚱，以良好的品质，受到了各地客户的欢迎，实现了产销两旺。

客户品尝这绿色食品

这里也做一下食用蚂蚱的简介：作为食草的昆虫，蚂蚱的食物来源较广，各类青草都是它食物，自身高蛋白低脂肪的特点，使之养殖和食用具有可行性。蝗虫肉质鲜美，味美如虾的同时，还有很高的药用价值，单独或配合使用对多种疾病有较好疗效，降血压、减肥、降胆固醇、养胃健脾的功效，也使其成为理想的高营养保健食品。