说到茭白或许会有一部分人表示陌生，但是看到照片中的这种蔬菜大多数人应该都认识，这个就是茭白，平常生活中我们习惯于叫它高笋。自古以来就是人们平常生活中的一道美食，在农村，农民种植茭白也不是什么稀奇事情，很多农民把茭白作为主要的经济植物种植。现在，又有许多人开始在茭白田里套养一些水生动物，今天我们就来看看那茭白田套养小龙虾，看看应该如何进行培植。

(1)菱田准备：选择水源充足、排灌方便、保水性好的田块。在田块四周开挖1~2米宽的沟，对田块大的水田，要开挖井字沟，沟宽1-2米，沟深0.8-1.2米。四周筑埂，使水田能保持水深030.5米。田埂必须加高加厚，以防汛期溢水逃虾、鱼。田埂高05~1米，下宽2~3米，上宽0.8-1.5米

(2)防逃设施：用50~80厘米高的网片或水泥瓦将田四周泥埂封闭，网片底部呈90°弯折，横片10-20厘米，向田内埋入土中。竖片高60~70厘米，露出地面40-50厘米，网片的上端内壁还要用15-25厘米的塑料薄膜与网片的上端绞缝在一起，以免敌害生物进入和鳌虾逃逸。

(3)虾苗投放时间及数量：在菱白苗移栽前10天，对水沟进行消毒处理。新建的水沟，若用水泥夹池埂的，一定要用清水浸泡7天，再换新水浸泡7天后才能放虾苗、鱼苗；每亩投放小龙虾苗15万~3万尾或小龙虾种50~70千克，鲢、鳙鱼各200尾。投放前用5%食盐水浸浴小龙虾苗或虾种5分钟。

(4)虾苗投放方法：投放时，先把泡沫箱盖打开，把冰块拿出，再把小龙虾种苗轻轻洒在近水的陆地上，然后往小龙虾身上洒水让其充分吸水(小龙虾自己会往水里爬，死虾会留在岸上，再把死虾拾走即可。

(5)饵料投喂：

①按照小龙虾生长发育所需营养需要，搞好饲料组合和投喂。20~32℃水温是小龙虾快速生长的温度，多喂食。小龙虾食性杂荤、精、青饲料都吃，但菱白的根茎是小龙虾最爱吃的青饲料。常用动物性饲料有螺、蚬、野杂鱼虾、动物血液、畜禽下脚料等，青饲料有草类、瓜皮、蔬菜下脚料等，精饲料有麦类、玉米、谷物。12月小龙虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。

②按照小龙虾的生活习性和摄食特点投喂。小龙虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量的70%；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。

③按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。日投喂量可按虾体重的6%-10%安排，干饲料或配合饲料按2%~4%统筹。连续阴雨天气可以少喂，天气晴好适当多喂，大批虾蜕壳时少喂。

(6)虾病防治：以防为主，治疗为辅。在养殖期间每隔30天左右每亩田用石灰粉2.5-5千克兑水全田撒泼一次。

(7)捕捞：茭白田养殖小龙虾一般先用地笼网、手抄网等工具捕捉，最后再放水捕捉。也可捕大留小，常年捕捞。收获小龙虾季节一般气温较高，可早晚进行，避免损伤小龙虾。