文/金错刀频道 祥燎
吃野味的代价，全国人民都深刻体会到了。
2月24日下午，全国人大常委会通过了《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（以下简称《决定》）。
《决定》里，有一个规定备受瞩目：
在野外生活的野生动物不可食用，人工繁育、人工饲养的陆生野生动物也不可食用。
人工养殖野生动物行业，遭到暴击！
对于那些曾经合法养殖野生动物的人们，突如其来的规定，无疑是晴天霹雳。
有专家评价，“‘一刀切’下去，切掉的是极少数人的商业利益，保护的是14亿人的安全利益。”
今天我们就来关注下专家口中的“极少数人”。
这门生意，曾是无数人的“致富经”
在我国，野生动物养殖是个庞大的产业。
根据《中国野生动物养殖产业可持续发展战略研究报告》介绍，2016年，全国野生动物养殖产业的直接从业者有1408.98万人，创造产值5206.16亿元人民币。
其中，食用动物产业的影响力仅次于皮毛动物产业，直接从业者约626.34万人，创造的直接产值达1250.54亿元。
在疫情发生以前，养殖野生动物很受政府鼓励。
尤其在一些贫困地区，养殖野生动物无异于一门脱贫致富的好生意。
在广西灵山县，有约8000户农户养蛇，之前这些农户90%都是贫困户，通过养蛇陆续脱贫了。
在江西万安县，有约560户共1700多人，都是通过养殖果子狸成功脱贫。
因华农兄弟而大火的竹鼠，也是很多人的脱贫法宝。在央视七套的《每日农经》、《致富经》、《农广天地》等栏目，养殖竹鼠一直被当做致富案例宣传。
有人算过一笔账，贫困户刚开始可以投入5000元，饲养10对竹鼠，通过学习掌握竹鼠饲养技术，精心管理，一年后可以发展到50对竹鼠，第二年利润就可以达到10000元以上。
成本低，难度小，所以在广西、江西、重庆、云南、贵州等地，养殖竹鼠是很多基层政府扶持的优选项目。
据广西畜牧研究所高级畜牧师刘克俊估算，单单广西就约有10万农民在家养殖竹鼠，竹鼠养殖存栏量在1800万只左右，占全国的7成，年产值保守估计在28亿元以上。
除了作为脱贫手段，野生动物养殖还是不少地方的重要经济支柱。
例如长春市双阳区，有50余家梅花鹿副产品加工厂，经销网店和企业达320家，相关从业者超过10万人，鹿业年产值达22亿元。双阳区“中国梅花鹿原产地”的商标品牌价值超过50亿元！
还有广东的博罗县杨侨镇，被评为“中国金钱龟之乡”，金钱龟交易量占到全国40%的市场份额。该镇金钱龟存栏量常年超过2万只，年产值达2.5亿元。
在广东，更猛的是龟鳖养殖。根据广东省龟鳖养殖行业协会的数据，2019年7月广东省龟鳖养殖存量8775万只，龟鳖类养殖场9.1万个，大部分龟鳖都属于野生动物。广东省龟鳖从业人员人员近百万！
自从疫情爆发以来，全国的野生动物养殖、交易基本叫停，养殖户们内心忐忑，等待消息。如今《决定》一出，他们算是断了念想，必须另寻生路。
很可能，有些人要踏上返贫之路了。
无路可走的养殖户们
在华农兄弟最近的视频里，竹鼠已经不见踪影，以后恐怕也没机会露面了。
华农兄弟是炙手可热的网红，不卖竹鼠也不愁生计，但绝大多数人，是没有他们那样的底气的。
吕保定一家人都是湖南蔡市镇建档立卡的贫困户，作为家里主要劳动力的吕保定在一次劳作活动中，还意外失去了右手手臂，后来他选择养殖竹鼠，希望脱贫。那时他乐观地说，“等竹鼠明年（2019年）数量多了之后，就可以开始产出了，到时产出的竹鼠收益预计可达20至30万。”
到了2019年，有记者看到吕保定存栏竹鼠数量过多，吕保定解释，他之所以一直没出售，是想带动更多的贫困户养殖竹鼠，帮更多人脱贫。
如今的他，应该没余力再帮别人了。
和竹鼠养殖遭到同样待遇的，还有上文提到的蛇类养殖。
在广东，蛇类菜肴是一大特色，甚至还产生了专注蛇宴的本土品牌，比如广州榕记，截止2019年底已有40多家分店（包括直营店、加盟店）。
现在，其他餐厅陆续复工，榕记却接到有关部门的指令，继续停业，等待通知。榕记创始人王国辉说，“停业期间，40多家门店的租金、人员工资、杂费，加起来很吓人，但现在让我们继续等待，这个信号更吓人！”
当记者问他“你认为养殖蛇该被禁食吗？”，他斩钉截铁地回答：“不该。当年我开店，是合法注册被相关部门批准的。养殖户养蛇也是向有关部门报备通过的。现在说禁就禁，我的店就该全部倒闭？那些养殖户的活蛇就该全部活埋？”
就在榕记举步维艰的同时，卖不出去蛇的养殖户更是遭遇灭顶之灾。
有蛇业养殖户对第一财经记者说，不少人的钱是从银行贷款和亲朋好友那里借来的，如果彻底禁了，肯定会背上不小的债务。
“蛇类养殖行业本身就是投资大、风险高、周期长的项目，为发展这个行业，不少人已债台高筑，欠债少则三五万元，多则几十万甚至上百万元。”一位养殖户说。
如果你觉得竹鼠，蛇太过小众，与你无关，那么再说两个大众点的野生动物。
前几天，深圳在《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例（草案征求意见稿）》中，把龟、甲鱼等野生动物都排除在了可食用动物范围之外。
深圳打的头阵，在广东一石激起千层浪。广东是甲鱼养殖大省，有的一个村就有几千人养甲鱼。养殖户表示，如果政策一刀切，全面禁食甲鱼，他们的投入就要全打水漂，转型也是无从谈起。
在广东，牛蛙、黑斑蛙、泰国虎纹蛙等蛙类养殖也是一大经济特色。
2月20日，据中新网报道，广东汕头市澄海区盐鸿镇约2000余人从事牛蛙养殖，供货的林先生介绍，他的合作社有300家养殖户，现在4000万斤牛蛙养在地里，如果不能及时出掉就会死在地里，令养殖户全年无收......
蛙农邓伟田在接受澎湃新闻采访时说：“我从2014年开始从事泰国虎纹蛙养殖，如今发展到10亩田17条蛙塘，年产量在45万斤以上。我们这里70%的蛙农是贷款养殖的，现在不能卖，贷款也还不上了。”
如今，已经有蛙农经不起每天饲料消耗，开始减少投喂量，导致蛙陆续死亡。
“至少要给我们一个缓冲期”，这是现在很多人最低的期望。
对于养殖户的遭遇，海南师范大学生命科学学院教授史海涛认为，“之前大量养殖户响应政府鼓励驯养繁殖的号召加入到这个行业，尤其是在把野生动物驯养繁殖作为扶贫项目的地方，‘一刀切’会使许多人蒙受经济损失，政策上可以对于这些养殖户的转型给予一定期限，把存量慢慢消化。”
其实《决定》也指出，有关地方人民政府应当支持、指导、帮助受影响的农户调整、转变生产经营活动，根据实际情况给予一定补偿。
还有专家表示，养殖户可以转型，投入到野生动物保护，并乐观说道：“试想一下，在养殖、宰杀、烹调野生动物这类职业，与带游客进行户外观鸟、在自然状态下欣赏野生动植物并保护生态这类职业之间做选择，大部分人都会毫不犹豫选择后者。”
还是尽快商定补偿标准和措施靠谱多了。
“一刀切”，真的合适吗？
《决定》之后，只等哪些动物能吃，哪些不能吃等细则一出，禁食野生动物的事就尘埃落定了。养殖户纠结的等待，也能告一段落。
但相关的讨论，恐怕会持续很久。
尤其是这一次禁食野生动物，是典型的“一刀切”。
以往说起“一刀切”，类似“要么不作为，要么胡作非为”等负面评价居多，这次的情况却有所不同。
有的人从大局出发，“‘一刀切’，保护的是14亿人的安全利益。”
有的人认为，目前的疫情状况急需相关规定来解决滥食野味的问题，但在短时间内分析每个物种的人工养殖风险，并明确所有的禁食野生动物和可食野生动物名单，明显不现实，只能先做出“一刀切”的决定。
更常见的理由是，以前有太多具有许可证的野生动物养殖场“挂着羊头卖狗肉”，卖的是野外捕来的动物，却冒充养殖动物，以满足食客吃到“真正野味”的需求。这种情况，检察人员很难辨别。
反对“一刀切”的人，也有理有据。
一位知乎用户表示，“说的好像无法可依一样，立法了有用吗？立法了就能跟交通法一样执行吗，还是跟劳动法一样执行？”
在一些人看来，疫情产生的原因不是无法可依，而是执法不严，所以现在完全是搞错了方向。
还有个观点认为，鸡、猪、牛等养殖动物也爆发过多种人畜共患病，所以问题的关键不应该是纠结养殖的动物是否野生，而是能否建立完善的制度，比如更完善的食品检疫规范。
广州榕记的王国辉也说道，“希望政府先统计这些‘嫌疑’动物包括养殖蛇、牛蛙、甲鱼等的养殖数量，然后将养殖已成规模的食材列入检验检疫系统。”
在刀哥看来，“一刀切”的确是权宜之计，但至少在当下，没有比“一刀切”更合适更有效的措施了。现在切的方向已定，我们更该把心思放在哪些能切，该怎么切的问题上，尤其需要一只稳定的握刀的手，这是长久之计。
刀哥希望，后面的事能被仔细斟酌。因为随便一个细微的偏差，都会使一个产业和万千家庭的命运，发生巨变。
即使是华农兄弟，如果痛失竹鼠，也是一大损失。而相同情况，普通养殖户则可能被推向破产、负债，甚至返贫的道路。
时代中的一粒灰，落在个人头上，就是一座山。
我们要关心14亿人，也应该关心每一个人。
参考资料：
界面新闻：《全面禁食？2500万网红竹鼠等待判决》
澎湃新闻：《广东两千万斤泰国虎纹蛙压塘，专家：建议给养殖户一定缓冲期》
钓鱼七天乐：《甲鱼被“禁食”后，养殖户恐血本无归！有关部门表态了》
大厨微阅读：《40家门店复工无望，榕记蛇王辉哥：禁食野生动物可以，对养殖蛇一刀切是为什么？》
成都商报：《探访野生动物养殖场生存现状：封控隔离下 “养蛙联盟”1700吨存栏蛙去向何处？》
中国国情：《全面“禁野”之下，野生动物产业何去何从？》
金融八卦女：《竹鼠、牛蛙还能吃吗？背后是超1400万人、5000亿产业链的等待》
红网：《冷水滩区：竹鼠养殖新技术 走上脱贫致富路》
