斗牛“挑皮”

苗族人喜欢看斗牛是骨子里带的，今年新建的花山场交付使用并收取30-50元价格不等的门票

王龙一家

编者按：本版今日刊发的这篇文章来自于“探村博士联盟”。该联盟由50多位博士组成，以中国100个村庄为研究样本，对乡村社会的变迁展开最前沿的研究。这些社会学意义上的研究成果以及博士们的个体感悟，已经陆续通过新浪新闻、北京青年报、头条新闻联合主办的“博士返乡记”系列专栏专版加以刊载。

本文所反映的是联盟成员、华中师范大学博士王钧春节前回到家乡云南屏边的见闻。在春节这个特殊的时间节点上，王博士感受到了苗族人从骨子里透出的对斗牛比赛的热爱，也观察到了当地由此衍生和繁荣起来的斗牛产业链，她还认识了“挑皮”的主人王龙，听对方讲起了自己的脱贫致富经……类似这样的返乡日记，正在中国大地的角角落落被“诉说”着，每个人都有可能在自觉或不自觉之间成为故事的主角儿。

斗牛比赛

独辟蹊径找到致富门路

屏边苗族自治县位于云南红河州东部，距州府蒙自50公里，距越南首都河内300公里。如果没有电影《非诚勿扰》，可能不会被外人所熟知。这里交通不便，至今没有高铁，也没有高速公路。全县没有工业，是国家级贫困县和第一批国家重点生态功能区，“绿色生态”与“民族文化”成为这里的脱贫发展战略。

花山节每年正月初三至初五举行，集祭祀文化和娱乐文化为一体，经过五千多年的演变，仍保存完整。在节日上，芦笙舞、爬花杆、打陀螺、踢足架、斗牛、打磨秋、山歌对唱……各种活动令人目不暇接。尤其是斗牛比赛，由于苗族人对牛的崇拜，赋予的是对祖先蚩尤的怀念，进而纳入苗族宗教的审美及文化信仰之中，斗牛已不仅仅是田间地头的一项娱乐活动，更被视作宗教文化的传承符号，还促生了民族体育产业。

王龙家所在的马鞍山村，矗立在山崖上，只有20户人家。由于人迹罕至，到处都是参天古树。村里的房屋都依山而建，仿若半空的浮雕。一旁的梯田，从下而上，一层一层叠在崖上。

养一头斗牛，一直是王龙的一个梦，可马鞍山村交通不便，所有的物资都要靠人背上去，连牲畜都难以进出，生活非常困难。2009年，王龙一家六口决定离开世代居住的马鞍山村，花8万元在交通相对方便的团坡村建起了新房子。

一年后，23岁的王龙说上了媳妇，但建房、娶亲留下的7万元债务，让他花了6年时间，靠到新疆摘棉花才全部还清。

2016年，王龙终于有机会在集市上买下了一头自己喜欢的斗牛，取名为“挑皮”。

让王龙没有想到的是，这头让他再次举债的斗牛，随着当地斗牛经济的逐年繁荣，却让他独辟蹊径地找到了致富的门路。

“挑皮”战绩

3年来为主人赚12万元

苗族人对斗牛有着不一般的情怀，在很多养斗牛的人家，你会发现，他们最好、最新的房子不是人住，而是用来养斗牛。对于他们来说，斗牛是家里最大的财富。

王龙家也一样，家里几乎没什么家具，电器就是一台19英寸彩电。但“挑皮”却受到最好的待遇，一年的饲料钱就要6000多块。在当地的贫困村，这比养一个孩子的花费还多。

为了养牛，王龙一年花2000块钱在村里租了别人的耕地，专门给“挑皮”种玉米，这样比从外面直接买饲料节省不少。而饲料中需要添加的谷草，要到100多公里外的草坝购买，2000块钱一车，够“挑皮”吃上一年。

一说起“挑皮”，王龙就显得滔滔不绝。“挑皮”今年5岁，三年来，屡战屡胜，如今已是远近闻名的传奇斗牛，不仅给王龙赚了12万元的奖金和出场费，还成为红河州身价最高的斗牛。

“年前有人找斗牛协会会长游说，想买"挑皮"，出价20万，我没舍得。”王龙说，他有自己的想法。

麻布村委会只有95户人家，由5个自然村组成，但村子里却养了9头斗牛。由于斗牛产业的发展，王龙成为这条致富路上的最大受益者。

王龙的秘密，村里人其实都看得到。“挑皮”3年来赚回的12万元，王龙拿来承包了一片香蕉地，香蕉的收成不错，卖了5万多元。王龙又把这笔钱投入柑橘的种植。

王龙说，20万元的卖价，对于他来说是天文数字，可拿这笔钱去做生意，自己没那个头脑；若存银行，最后只会坐吃山空，不如留着“挑皮”，它还能再打几年，总能把钱挣回来。等以后打不动了，也不会舍得像普通牛一样论斤卖掉，在他心里，“挑皮”早就是家里的一员。

去年9月，王龙又花20360元买了第二头斗牛，取名“常胜侠”。在2019年春节前的5个月里，“常胜侠”已经在3场比赛中为他赚回了五六千元奖金。“只要牛在，生活就会越来越好。”王龙说。

产业链条

为取得好成绩买“进口牛”

在屏边，人们的消费观有浓厚的地域特色，许多人从小就认为，拥有一条属于自己的斗牛，就是人生的成功。

由于当地的牛性格普遍温顺，在比赛中难于取得好成绩。近年来，不少人都去老挝购买价格不菲的斗牛。

熊师傅这几年花十余万元从老挝买回了3头斗牛。只可惜这些“进口牛”水土不服，先后死掉，让家里经济损失惨重。

屏边当地也形成了斗牛买卖的产业链条。斗牛的身价主要由比赛成绩决定，按当地说法，只要在比赛中拿到成绩的牛，身价至少也在4万元以上。2017年底，屏边组织“大围山”杯牛王争霸赛，总奖金高达32.4万元，吸引了全国各地甚至越南、缅甸、老挝的200多名斗牛爱好者报名。只可惜比赛前，因突发因素，不得不临时取消。

只要斗牛海报一出，刮风下雨也挡不住观众的热情。以前花山节看斗牛是免费的,今年新建的花山场交付使用，比赛也开始收30-50元价格不等的门票。起初，人们还犹豫是否要花钱买一张门票，但随着斗牛比赛的开始，能容纳4000余人的场馆，很快就座无虚席了。

文/华中师范大学博士 王钧

统筹/宋建华