走进游客心目中的网红打卡地——和田夜市，细心的人会发现，在肉香四溢的烧烤摊位前，除了烤羊肉、烤鸽子等和田特色烧烤外，又多了一项新的风味佳肴——烤兔子。几年前，兔子在和田还只有个别人在饲养，在餐桌上很难见到。如今，它已经不仅成了和田人招待贵客的“金牌菜”，更成为贫困户脱贫致富的“聚宝盆”。

补链条 聚集群 打造全产业链

和田地区生态脆弱，人多地少，脱贫攻坚任务艰巨。如何跳出“人均八分地”的束缚，培养新的致富产业成为了政府面临的一项挑战。和田地委立足基础弱、底子薄、禀赋差的实际，精准发力，持续做好产业发展和就业扶贫工作，实现主导产业从产业布局到提质扩面，带动群众稳定就业、如期脱贫、持续增收，“兔产业”被列入重点发展的产业之一。

兔产业作为我国草食畜牧业中发展迅速的特色产业，已成为推动农业农村经济发展、助力脱贫攻坚、促进农牧民增收的支柱产业。

和田气候干燥少雨，此“短板”恰好使得病虫害少，成为发展兔产业的优势。宽阔平坦的地理环境为大规模建设饲养区、降低企业投入成本提供了便利条件。加之和田牧草种植资源丰富，为兔产业发展提供了充足而优质的养殖饲料。适宜的自然资源为兔子提供了“安乐窝”。

除了气候、资源、区位优势外，对于从事兔产业的企业而言，当地60万富余劳动力更是为企业在和田长期稳定发展提供了用工保障。

2018年，和田地区各级党委、政府按照“抓产业、促脱贫、保稳定”的发展思路，围绕构建“标准化、规模化、专业化、市场化、品牌化、数据化”现代兔产业发展体系，制定出一系列招商引资政策，营造亲商、富商、安商、惠商的良好环境。仅一年时间，就陆续有15家大型兔养殖企业落地。

在皮山县新疆昆仑绿源农业科技发展有限公司肉兔产业养殖示范基地，一进大门，“成年兔区”“幼兔区”“种兔区”“兔粪发酵区”等示意牌引人注目,标准化的养殖区内一排排兔舍整整整齐齐，一只只优良种兔闹得欢实。

作为招商引资龙头企业，养殖示范基地占地1200亩，总投资4.06亿元，基地建设有曾祖代兔场、祖代兔场、父母代兔场和标准化兔舍121栋，配套了国内先进的标准化养殖设备，可自动喂水、清粪、控温等。与免养殖基地配套的还有饲料加工厂、屠宰厂、食品加工厂，全产业链发展格局已逐渐形成。

如今，昆仑绿源兔养殖产业已覆盖和田市、和田县、皮山县等地，建成年出栏50万只种兔的基地。

“为了牢牢锁定市场终端，我们把销售总部设在全国兔肉消费量最大的成都，将屠宰后的肉兔通过冷链车运往成都。确保销售环节不出问题。”新疆昆仑绿源农业科技发展（集团）有限责任公司董事长杜军说。

随着昆仑绿源等企业的进驻，和田地区兔产业从无到有、从小到大，呈现爆发式增长。

墨玉县天驭集团在墨玉县英也尔乡、吐外特乡建设两个集中养殖基地，已建成标准化兔舍104座，存栏生产母兔10万只，年可出栏商品兔400万只。同时配套建有家兔繁育中心、饲料加工厂、万亩饲草种植基地、屠宰厂、兔肉深加工厂、有机肥加工厂、电子商务中心、实验室等，带动近1000户贫困户通过家兔养殖脱贫致富。

位于和田县布扎克乡的新疆枣兔农牧发展有限公司种兔养殖示范基地一期已投入使用，全产业链项目建成后可达到年出栏肉兔1000万只的规模，辐射2000余户贫困户，解决100余人就业。

策勒县新疆帮帮兔农牧集团公司种兔养殖基地占地总面积600亩，新建兔舍96栋，饲养种兔13万只，年商品兔出栏量达500万只以上，年解决就业不少于500人，人均月工资2000元以上……

和田兔产业一个集育种、养殖、饲料加工、有机肥加工、微生物研究、屠宰、兔肉深加工、品牌创建、销售为一体的全产业链已经形成。

“龙头企业+基地+贫困户”铺就脱贫增收路

和田县的空气一如既往地清爽。皮山县木吉镇新疆昆仑绿源兔产业养殖示范基地工人阿不力克木·麦提吐拉一早就来到兔舍，添水喂食、清洁打扫，侍弄着他负责养殖的兔子。

阿不力克木·麦提吐拉是新疆昆仑绿源兔产业养殖示范基地的一名工人。主要负责种兔日常喂养和管护。“这批兔刚产仔，喂料的时候要特别细致地检查，防止幼崽被压伤。”他轻轻地翻动母兔笼外刚出生10天的小兔子，挨个查看，确保没问题，才去下一个兔笼。

除了在该公司上班，阿不力克木·麦提吐拉还动员家人养兔子。“公司提供兔苗、饲料和养殖技术培训。每批可收入2000元左右。”阿不力克木·麦提吐拉说，现在父母年龄大了，在家里养兔子，还能有这么多的收入，以前从未想过。

与此同时，在和田县布扎克乡托乎拉村养殖户吾尔尼萨·依明尼亚孜也起了个大早，看着即将出栏的兔子，心里算起了经济账。“有125只兔子今天出栏，卖出后差不多有1000元，还有230只20天以后也可以出栏了。”吾尔尼萨一边抓兔子，一边盘算着说。

去年4月，和田县从山东引进一家兔养殖企业新疆枣兔农牧发展有限公司，该公司有兔养殖基地、屠宰场、饲料厂，具有成熟的养殖经验和完整产业链。企业落地后，成了乡里最新的产业脱贫项目，企业还给建档立卡贫困户免费提供饲养技术、养兔设备，种兔和饲料的费用也是由企业提前垫付。

吾尔尼萨还给记者算了一笔账，一只种兔一年至少出栏40只兔子，她家100只种兔一年就可以出栏4000只兔子，每只兔子的纯利润按最低5块钱算，一年至少也可以纯收入2万元。

吾尔尼萨所在的布扎克乡200多户贫困户依靠养殖兔子，摘掉了贫困户的帽子。151名村民在企业实现了稳定就业，其中贫困户占几乎一半。

在墨玉县吐外特乡苏甫拉村家中，兔笼中，肉兔健硕灵巧，而帕太姆·马合木提只要利用三餐间隙去投喂。“政府提供兔笼，天驭实业集团给了子兔和饲料。企业下派的技术员和乡镇安排的防疫员教我养兔。除了搭建兔舍，我可以说是零投入养兔。”“轻松”养兔正是依托和田政府与企业通力协作。

农民标准化养殖兔子，由企业再照价回收，通过冷鲜车运输方式将屠宰后的肉兔运往我国兔子主要消费地川渝地区，再由川渝辐射周边省市区。此外凭借着新疆口岸区位的优势，还有利于兔肉出口中亚和欧美等国家。

“为了牢牢锁定市场终端，我们把销售总部设在全国兔肉消费量最大的成都，将屠宰后的肉兔通过冷链车运往成都。确保销售环节不出问题。”新疆昆仑绿源农业科技发展（集团）有限责任公司董事长杜军说。

和田地区规划推行出“公司+基地+农户”利益联结机制，按照“兔品种良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化、监管常态化”的要求，推动兔养殖规模化、市场化、产业化。龙头企业免费提供基础养殖兔，贫困户按照统一产品生产、统一饲料配方、统一疫病防治、统一技术服务、统一保价收购的“五统一生产模式”进行饲养，贫困户不仅无需大量资金投入，还降低了养殖风险，同时有效解除了养殖户“销售难”的后顾之忧。

目前，全地区存栏种兔139万只，年出栏商品兔4000万只，实现总产值20亿元，贫困户收益3.2亿元，带动8万贫困人口增收。兔产业已经成为和田农牧民群众增收脱贫的特色产业、支柱产业和富民产业。

图片：于田县科克亚乡獭兔养殖基地位于巴什艾格来村，养殖兔10万只，年产商品兔达500万只，带动科克亚乡、先拜巴扎镇13333贫困人口脱贫。（资料图片）（牛斌）（中国日报新疆记者站）