茭白在我国的种植范围较为广泛，是南方一种常见的水生蔬菜，种植就像水稻种植一样，可以种植在水田中，茭白口感独特，深受许多种植朋友的喜爱，在种植之前我们需要对茭白有一定的了解，茭白适合生长在温暖的环境中，最适宜的温度在15°c到25°c之间，茭白耐寒能力较差，温度低于5°c时，茭白会停止发芽，到了茭白分蘖期，温度在25°c最佳，除了温度，种植茭白需要注意的问题还有很多，接下来小编就为大家介绍一下茭白的种植！

选地与整地：茭白不能连作，以防重茬产生病害，选择土壤时，我们要选择前一茬没有种植过茭白的地方，我们可以选择一块水田作为种植地，茭白根系发达，水田中的土壤要较为肥沃，最好为保水保肥能力较强的粘壤土，在进行整地时，我们需要将土壤深翻疏松，增强土壤的透气性，茭白需肥量较大，我们在翻整土地后，需要在土壤中施有机肥作为底肥，施肥将土地耙平后，起宽度为150cm宽的畦，然后灌水大概2、3cm深，就可以准备接下来的播种工作。

播种育苗：茭白与一般用种子进行播种的作物不同，我们需要使用茭墩进行种植，用刀子割下一块茭白根作为种苗，播种时，茭白苗行距控制在15cm，株距在10cm左右既可，注意播种时不要过深，将茭白苗放入到土壤中没有浮起来就可以，如果我们是在早春季节进行播种，为了防止温度过低冻坏茭白苗，我们可以在播种后覆盖上一层地膜，这样可以起到保温的作用，等到茭白苗生长到20cm以上时，我们就可以准备进行移植了。

定植：在定植过程中，我们需要将长好的苗进行分切，连根拔出后，我们顺着分蘖生长的方向，将3、4个分蘖为一墩，然后用刀切下，注意不要砍伤茭白根，将茭白分切好后，按照分株后立马定植的原则，根据一定距离进行定植，考虑到后期茭白的生长情况，我们需要调整一下间距，株距在25cm左右，行距在50cm左右，这样保证茭白之间的空气流通，种植深度控制在根部埋入土壤8cm左右既可，过浅会容易使茭白苗浮起，从而影响成活率。

施肥：茭白生长周期较长，需肥量也较大，除去前期的基肥，后期在茭白生长过程中，我们也需要进行追肥，定植完成大概一周后，我们需要进行第一次追肥，我们可以施撒一次提苗肥，注意在施肥过程中，应在距离幼苗2、3cm处施撒，施肥距离过近的话，肥力太浓会容易烧坏幼苗，等到了分蘖期，为了预防茭白出现早衰现象，我们可以适当施加尿素，最后茭白进入孕茭期时，我们施肥量可以加大，这样促进果实的膨大，从而提高产量。

病虫害防治：在茭白生长阶段，很容易诱发锈病，这种病症主要危及茭白的茎叶，在夏季患锈病的几率会更大，在患病初期，茭白叶片会出现一些斑点，病情严重时甚至导致茭白整株枯死，对于锈病，我们应以预防为主，在进行定植时，扩大株距，空气流通性较高可以减少患病的几率，施肥过程中，我们可以适当追加一些钾肥，这样可以提高茭白的抗病能力，当茭白患病时，我们需要将病叶去除，以免影响健康的植株，同时为茭白喷洒药剂。

当我们看到茭白果肉膨大，并且出现一些皱痕时，我们就可以进行采收了，茭白叶片较为锋利，我们需要穿长袖长裤进行采收，以免叶片划伤我们的皮肤，夏季进行采收的话，我们可以直接用镰刀在茭白根部砍下，一般每隔5、6天就可以进行一次采收，在秋季采收时，我们要注意不要伤害到茭白的根部，以免影响第二年的生长，采收下来的茭白我们就可以进行售卖了。