水禽养殖业是我国的特色产业,近年来我国水产养殖发展也呈上升势头。近日农业农村部发布了《全国水禽遗传改良计划》,养殖户们应该如何选择养殖品种?水禽养殖有哪些新技术?还有水禽养殖的热点问题,一次性统统为您解答!

我国水禽养殖现状

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我国是世界上水禽遗传资源最丰富的国家之一。根据第二次全国畜禽遗传资源调查,共有地方鸭品种32个、鹅品种30个。我国水禽遗传资源不仅数量众多,而且类型齐全、种质特性各异。但是也存在着缺乏有国际竞争力的标志性品种,瘦肉型肉鸭品种主要从国外引进,占据我国同类肉鸭品种市场份额的75%以上;育种技术相对落后,关键育种技术长期未能取得突破,育种效率低等问题。

水禽品种改良目标

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到2035年,建立完善的现代肉鸭、蛋鸭、鹅和番鸭商业育种体系以及半番鸭繁育体系,培育水禽新品种、配套系10个以上。自主培育的肉鸭品种的市场占有率达到80%以上,蛋鸭稳定在90%以上,鹅稳定在80%以上,番鸭和半番鸭达到50%以上。主流品种具有国际竞争力,能达到或者超过国际同期最好水平。

肉鸭:瘦肉型肉鸭的75周龄父母代种鸭的产蛋数提高10个以上;商品代42日龄饲料转化率低于1.85:1,提高10%以上;瘦肉率达到30%,提高5个百分点。烤炙型肉鸭的75周龄父母代种鸭的产蛋数提高10个以上,商品代肉鸭42日龄在非填饲情况下,皮脂率达到36%,提高3个百分点。优质型肉鸭根据各地市场需求,在维持体重相对稳定、肉品质优良前提下,饲料转化率低于2.5:1。

蛋鸭:高产优质商品代蛋鸭72周龄产蛋数提高到330个,青壳系的青壳率达到100%,总蛋重21千克以上,产蛋期饲料转化率低于2.5:1,提高10%以上,蛋壳强度提高5%以上。适宜笼养、抗逆强的蛋鸭配套系的商品代72周龄产蛋数提高到315个,饲料转化率低于2.45:1,提高10%以上,产蛋期成活率达到95%。

鹅:大型鹅种的父母代种鹅产蛋数提高15%,商品代110日龄体重达到5千克。中体型白鹅配套系父母代产蛋量提高15%,商品代10周龄体重3.8千克以上,饲料转化率提高15%以上。肥肝型鹅父母代年产蛋量达到45个,产蛋量提高10%以上;商品代平均肥肝重量850克以上,料肝比低于25:1。

番鸭、半番鸭:番鸭父母代产蛋数提高10个以上,商品代番鸭、半番鸭70日龄饲料转化率低于2.6:1,提高10%以上。半番鸭生产的个体肥肝重量增加10%。

水禽品种选择

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很多水禽养殖的农友们会在后台留言咨询水禽养殖如何选种的问题,那么今天小农菌就为您解答如何选种,不同品种的水禽有何特点。

肉鸭

我国鸭肉市场以大型白羽肉鸭为主体,但是不同地区鸭肉的消费习惯、食品类型差异较大,需根据市场发展需求,开展区域性、差别化选种。

瘦肉型肉鸭以满足市场对分割鸭肉产品的需求为主要目标,一般选择北京鸭进行养殖,根据不同区域的消费特点,重点选择体重、饲料转化率、胸肉率、腿肉率、皮脂率性状。

烤炙型肉鸭以满足我国不同区域对烤鸭品质的需求为主要目标,一般选择北京鸭进行养殖,根据我国不同区域烤鸭市场的消费特点,重点选择体重、皮脂率、胸肌率和肉品质性状。

优质型肉鸭以满足我国不同区域市场需求为主要目标。盐水鸭、卤鸭、酱鸭等对肉鸭有特殊要求,可以选择养殖以连城白鸭、临武鸭、吉安红毛鸭、三穗鸭、麻旺鸭等为主的品种。

蛋鸭

鸭蛋在我国华南、华中、华东、西南地区有巨大消费市场,也是我国多种特色餐饮重要原材料。要根据我国蛋品加工、居民日常消费特点,选择品种养殖。

重点选择以绍兴鸭、高邮鸭、金定鸭、莆田黑鸭、龙岩山麻鸭、马踏湖鸭等为主的品种,重点选择高产、高饲料转化效率、早熟、体型小、青壳、高蛋壳强度、抗应激等蛋鸭专门化品系。

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从不同地区特色消费和加工需求出发,选择养殖生长速度快、繁殖性能高、饲料转化效率高、肉品质好、羽绒生长发育快、适合肥肝生长等不同特点的品种。

产肉:中国大中型鹅种的生长速度很快,肉质较好,均可作肉用鹅,以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、皖西白鹅较为出色。

产蛋:中国产蛋量高的鹅种较多,有产蛋量可谓世界之最的五龙鹅,还有籽鹅、太湖鹅、扬州鹅、四川白鹅等。

产绒:产绒以白鹅最佳,首要有皖西白鹅、浙东白鹅、四川白鹅、承德白鹅等。

产肥肝:国内狮头鹅、溆浦鹅、合浦鹅肥肝的功用很出色;而太湖鹅、浙东白鹅、长白鹅也有很大潜力。

番鸭、半番鸭

主要市场目标是用于分割上市的主要选择大型白羽番鸭、半番鸭。

主要市场目标是终端活禽批发市场选择中型番鸭、半番鸭。

主要市场目标是走优质高端市场路线选择小型番鸭、半番鸭等饲养日龄较长的品种

小贴士

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不同的食品类型需要不同的品种作为支撑。在未来会根据食品需求特点,来提供的不同的品种,来促进整个食品工业的发展。建议农友们在发展水平养殖的时候,最好能够适合当地的国家级的龙头企业,或者是省级的龙头企业能够合作去开展这方面的工作,这样也能实现最大的。

水禽养殖热点问题

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对于一些您关心的水禽养殖问题,看看国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生是怎么说的吧!

水禽养殖有哪些新技术?

侯水生:水禽旱养,主要用来代替我们过去的水养,这种离水旱养的模式主要是把鸭、鹅集中在全室内饲养,其中包括两种,一种是网上饲养,另一种是厚垫料饲养。

网上饲养就是把鸭子或者鹅放在网上,它的生活、采食、饮水活动等都是在网上来进行的,它的粪便通过网落到地面上,随时被清理走,这样的话水禽舍内的环境就能够得到一个非常有效的控制。

另外一个方面就是厚垫料饲养。我们现在大量的稻壳用于作为水禽舍内的垫料,这种垫料具有很好的一个吸水性,能够为鸭、鹅提供良好舒适的环境,同时,排泄物能够经过翻动以后发酵转变为有机肥。

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水禽林下散养科学吗?

侯水生:事实上这种养殖方式是不科学的。因为它的投入品不可控,鸭子或者鹅它在室外吃了什么样的食品?喝了什么样的水?我们都不清楚。只有在人工控制下,给它清洁的饮水,给它有营养的饲料,这样的话品质才会更好。

水禽饲喂配合饲料不好?

侯水生:其实不然。配合饲料是利用了营养学的原理,比如说将玉米、豆粕、棉粕、菜粕等各种各样的饲料资源,按照科学的计算,配制成能够满足水禽的营养需要的一种饲料。所以配合饲料实际上是饲料转化效率比较高的、营养品质比较好的、能够保证水禽健康的一种饲料类型。

水禽养殖经济效益怎样?

侯水生:从生产优质蛋白质这个角度来考虑,水禽的效率要比猪、牛、羊高很多。比如说,每一百克的饲料蛋白质,用来生产家禽的蛋白质可以生产24克左右,但是如果用来生产猪的蛋白质话,大概就是18克左右,因此效率是差异很大的。从饲料转化效率上来讲,相对于猪3:1、牛羊7:1的饲料转化效率,家禽2:1的转化效率是最高的。

尽管鸡的转化效率和鸭子差不多,但是鸭子的价值更高,因为鸭子有鸭绒。我们养40天的鸭子,鸭绒的价格目前大概是五块钱左右,所以它的价值是很高的。

小农菌语

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现在,大家走到哪儿都会发现“绝味鸭脖”、“周黑鸭”等一系列的鸭肉产品。可见我们的水禽食品加工业发展特别新,特别迅速,所以水禽养殖是有很广阔前景的。农友们对于水禽养殖还有哪些问题,欢迎给小农菌留言哦。


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