近年来，惠水县濛江街道坚持产业结构调整带动农业农村发展，采取“合作社+公司+农户”的模式，种植了900亩高效益蔬菜茭白，辐射红星、新哨、姚新等6个村，有效提升了当地群众经济收入，巩固了脱贫攻坚成果。

自今年7月下旬以来，濛江街道红星村种植的300亩茭白陆续迎来了采摘期，每天工人们都穿梭在水田里，熟练地挥舞着手中的镰刀采摘茭白。不一会儿功夫，一筐筐新鲜翠绿的茭白就采摘下来，准备装车进行销售。

茭白种植属于劳动密集型产业，据了解，平均1亩茭白地需要的用工量在30人左右，濛江街道茭白基地附近的村民在基地里劳作每人每天可获得80到100元不等的收入，大家都很乐意。

“我们从栽苗到除草、施肥、收割茭白，都在这里务工，工资大概得了10000元左右，我对这个收入很满意。”濛江街道红星村村民石明秀今年多数时间都在茭白基地务工，谈起现在的生活她感到很满足。

茭白是江浙一带人家餐桌上最常见的蔬菜之一，为了与江浙地区生产的茭白错开上市时间，保证销售价格，红星村选择种植单季品种“美人茭”。截至目前，已经采摘了40吨，主要销往贵阳和江浙一带，每斤价格在2.4元到3.8元。

“种茭白的产量高，大家也不愁卖，如果后期再扩大规模，大概能达上千亩。”濛江街道茭白基地负责人姜水生告诉记者，茭白前景很好，群众种植积极性很高，后期还会再扩大种植规模。

2019年，濛江街道统筹整合财政涉农资金，通过招商引资引进企业，发展茭白种植项目。项目实施后，濛江街道结合气候资源优势，选择水源条件好、土层深厚、保水保肥强的适宜区域种植茭白，并根据各村种植情况，完善利益链联结机制，并加大对技术骨干和致富带头人的培训，确保茭白达到优质高产。项目带动当地群众解放思想，更新观念，促进产业结构调整，有效增加了农民经济收入，为当地脱贫攻坚、同步小康贡献了力量。