城乡统筹发展网-农家科技记者 蔡鸽 李朋 特约通讯员 李红梅

七八月，正是莲子陆续成熟采摘的季节，走进荣昌区聚荷源生态农业家庭农场的“莲虾共生”基地，池塘中连绵不尽的荷叶青翠欲滴，粉白的莲花摇曳生姿，一个个硕大饱满的莲蓬，结满了新鲜圆润的莲子。农场主张崇勇正带着工人穿梭在荷叶间，忙着采摘莲蓬。

“我们栽种的莲子主要有两个品种，太空莲和水果莲，亩产可达250千克左右，新鲜莲子每千克零售价20～30元，市场俏销，客户都要提前预订。再过段时间，这里就要投小龙虾苗了，等到明年二三月份就可以捕捞上市。‘莲虾共养’模式效益非常明显，全年产值预计达60多万元。”张崇勇满脸喜悦，笑着介绍道。

▲ 张崇勇在莲子种植基地

据了解，张崇勇近年来因地制宜，在家乡创办聚荷源生态农业家庭农场，发展“莲虾共生”立体种养模式。经过多年的探索努力，如今建成“莲虾共生”种养基地110多亩，平均每亩地收益超过7000元。此外，他先后引进睡莲、碗莲、九品香莲等10余个观赏荷花品种，种植枇杷、佛手、柑橘等果树，有力推动农旅融合发展，不但为村里增加了一道荷花美景，更为村民增收创造了一条新路子。

从养殖业到种植业的转变

生于1982年的张崇勇，是土生土长的荣昌区双河街道白玉社区人。初中毕业后，为了谋生他曾先后前往上海、山东、江苏、浙江等地打工。2006年，张崇勇在父母的再三催促下，结束漂泊的打工生涯，回到家乡操办婚事。婚后不久的张崇勇筹划着在家乡找个创业项目，了解到荣昌不少地方有人从事肉兔养殖，加上养殖兔子的前期资金投入较少、上市周期短，于是张崇勇打算尝试肉兔养殖，随后购进100只种兔。在肉兔养殖方面，张崇勇完全没有经验，头两年误打误撞，肉兔的成活率达到了95%，且长势良好，赚了3万元。然而好景不长， 2009年，由于管理不善，肉兔患上肺炎，由于缺乏治疗经验，眼巴巴地看着肉兔一只接着一只死去，最后把前期投入和头两年赚的都亏了进去。养殖肉兔风险较大，张崇勇决定另寻出路，但未来的路该如何走，一时又让张崇勇陷入了迷茫。当时荣昌区农业农村委正在大力开展高素质农民培训，张崇勇获得信息后，报名参加了培训。

在培训中，张崇勇得知莲藕种植效益好，风险小，于是决定试着种植莲藕。2010年张崇勇以300元/亩的价格在白玉社区承包了3亩水田，引进优质莲藕品种——“鄂莲四号”。这一次，张崇勇深知不能再抱有侥幸心理，必须依靠科学的管理方式来种植莲藕。为此，他一边参加荣昌区农业农村委组织的高素质农民培训，一边利用业余时间学习理论知识，还时常向专家请教咨询，并将所学付诸实践当中。当年的莲藕喜获丰收，亩产超过1500千克，3亩藕田净利润达到了1.6万元。

▲ 荣昌区农业农村委工作人员在基地调研

凭借科学的管理，张崇勇的莲藕种植效益连年攀升，种植规模也不断扩大，到2016年，张崇勇的莲藕种植面积扩大到了30亩，当年的纯利润达到了17万元。种植莲藕虽然收入可观，但莲藕采挖也非常辛苦，耗费人力。由于常年挖藕，张崇勇的身体开始吃不消，腰椎间盘突出问题日益严重，医生告诫他后期不宜继续从事高强度的挖藕工作了，需要注意保养好身体。就在他为是否继续种莲藕举棋不定之际，从同行那里了解到莲子的市场前景较好，且荣昌仍处于市场空白期，头脑灵活的张崇勇想莲子和莲藕的种植管理大同小异，改种莲子不用从头再学。于是2017年张崇勇前往江西赣州考察莲子品种，引进“太空莲”“水果莲1号”两个品种，栽种了30亩。“刚开始种植，没有及时疏叶，导致花开得少，结的莲子也少。”张崇勇告诉记者，由于种植经验不足，当年莲子产量没有达到预期，每亩只收了不到150千克。

为了尽快提高莲子产量和品质，善于学习的张崇勇随后便前往江西、湖南、福建等地的莲子种植示范基地考察、请教，及时将所学新技术应用到莲子的种植管理当中。一边摸索一边总结，张崇勇的莲子越种越好，2018年莲子的产量大幅提升，亩产达到了200千克。

“莲子生育期长，耗肥量大，而莲子根系吸肥能力较弱。施肥要施足有机肥，增磷肥、钾肥，少量多次施追肥，适补微肥。”在现场，张崇勇谈起了他的“莲子管理经”。

莲子成熟后，张崇勇将新鲜莲子运到荣昌各大菜市场进行零售，由于新鲜莲子营养价值高，货源少，20元一千克的莲子供不应求。莲子种植效益高，让张崇勇的干劲更足了，他决定继续扩大规模，做强莲子产业。

“莲虾共养”铺就生态致富路

2019年，张崇勇将莲子种植面积扩大至110亩，成为荣昌区莲子种植第一大户。一次偶然的机会，张崇勇在电视上看到一则“莲虾共生”的新闻报道，想到白玉社区河网水系纵横，水质优良，在莲子田里套养小龙虾，或许能开辟一条致富增收新路子。

2020年春天，张崇勇提前为套养小龙虾做好准备，在莲子田里每亩增施了1吨的有机肥，以培肥水质，培育饵料生物。等到秋天，莲子收获季结束后，张崇勇按每亩25千克的标准在田里投放小龙虾苗，用打料机将豆粕、玉米、红薯、油渣制成复合饲料，投喂小龙虾。

得益于良好的水资源以及张崇勇的精细化管理，当年基地的小龙虾一只只长得肥硕饱满，亩产超过75千克，由于卖相品质俱佳，深受顾客喜欢，很快就销售一空。

▲ 莲子种植基地

“小龙虾的排泄物可以给莲子当养料，小龙虾在水底的活动可以增强莲子底泥的透气性，还可以吃掉水中的虫子，而莲子的烂根腐叶又可为龙虾提供饵料，实现莲虾效益双赢，每亩地的纯利润可达7000多元。” 说起“莲虾共养”的好处，张崇勇头头是道。

“一人富了不是富，大家富了才算富。”这是张崇勇经常挂在嘴上的一句话，而他也是这样做的。在他的发展带动下，目前共有4家种植大户从事“莲虾共养”生态农业，面积达到300多亩，户均增收5万元。张玖就是其中之一，他是白玉社区4组的村民，曾在广东打工多年，2016年返乡后就在荣昌城里打零工，收入不稳定。之后在张崇勇的带动下发展“莲虾共养”，目前已经建成了30多亩的生产基地，收入大幅提升，每年收益稳定在15万元左右。“感谢张总一直给我提供技术服务，帮助我对接销售渠道，下一步我打算继续扩大规模到50亩，把家里人都拉进来干。”张玖激动地说。除此之外，张崇勇还长期雇用3名村民在基地务工，每人每月收入为2400元。农场全年人工支出达到15万元，有力解决了周边剩余劳动力就业问题。

2021年，张崇勇参加了重庆市农广校组织的“农村致富带头人”培训班，外出实地考察学习过程中，一些乡村结合实际充分挖掘旅游资源，推动农旅融合发展，有力带动了本村、本地区的生态和经济发展，这样的好经验、好做法给他留下了深刻影响。

为做好“莲”文章，推动农旅融合发展，2022年，张崇勇注册成立了荣昌区聚荷源生态农业家庭农场，并引进睡莲、九品香莲观赏荷花品种，同时在基地周围栽植佛手柑、柑橘、枇杷等果树，为未来的采摘游奠定基础。为了满足顾客的多样性需求，张崇勇购买了专业烘干机，先后开发了荷叶茶、莲心茶等，提升产品附加值。“新鲜莲子采摘季过了，我们就加工干莲子，分为有莲心和无莲心的，每千克最高可卖40元。莲心茶一罐100克售价18元，都是抢手货。”张崇勇笑着说。

谈到未来的规划，张崇勇表示，下一步要继续扩大观赏荷花种植规模，拓展荷花深加工产品品类，如荷花纯露、手工皂等。同时，继续完善农场周边基础设施，将农场打造为一个以“绿色环保、回归自然”为基调，集休闲、观光、康养、研学为一体的农旅融合综合性生态园区，推动乡村振兴。

《农家科技》（2023年12期）