春节刚过
被称为夜宵“扛把子”的
望城荷花虾
已经悄悄“爬”上
吃货们的餐桌
近日，记者来到湖南省长沙市望城区乔口镇文和友生态屯养基地看到，一只只鲜活的大个头荷花虾，在经过严格的分拣程序后，被装箱打包送往全国各地，实现了兔年销售开门红。
“从1月份到现在，我们已经累计销售荷花虾20多万斤！”文和友生态屯养基地研究员刘江鹏介绍，通过工厂化循环水的屯养模式，荷花虾的肉体干净，肉质紧实、鲜美且富有弹性，平均每只重量达到37克左右，而且解决了养殖的季节限制问题，实现一年四季都有鲜活的荷花虾供应。
高品质鲜虾的背后，离不开科技的支持。在基地7700多个平方的厂房内，整齐排列着六套基地自研的循环水系统。一套系统包括水净化、制冷和过滤等全链路的技术设备。通过水冷凝蒸发器，能够使室内空气温度恒定在8℃左右，让小龙虾在适宜的环境下存活3至4个月，以实现“高峰收虾，错峰出虾”的新型模式，解决小龙虾季节性限制问题，保证一年四季不缺活虾。
而厂区系统中一个个小小的屯养箱，也大有妙招。通过设计优化后的屯养箱，底部均有拇指大的小孔，两旁也设立了柱状排水器，这样的设计可以使得箱内形成水循环，减少荷花虾的活动量，以保证荷花虾的肉质紧实。目前一个屯养箱可以放置15斤至20斤荷花虾，而整个厂房的鲜虾储存量在45万斤左右。
据悉，这套系统自2020年6月起开始投入使用，到现在已经做了6期改善工程，目前的龙虾存活率可以达到80%以上，而乔口镇文和友生态屯养基地也是全国唯一一家使用该新型屯养设备的基地。
此外，如何保证龙虾的来源良好呢？一方面基地建立了自运营的四季养殖温棚。而供应不足的部分则前往外地收购，或与周边虾农合作，通过签订收购协议，以高于市场价收购高品质、高规格的小龙虾，以帮助乔口养殖户增收。同时，基地还通过乔口荷花虾产业协会，为附近虾农提供技术服务，包括苗种的提供、水质检测和疾病处理。
近年来，文和友生态屯养基地通过集中规模化、科学化养殖，产生规模化效益，为乔口镇培育了新的经济增长点，有效促进农业增效、带动区域经济增收。
“基地二期工程即将动工，预计建成后基地的面积和屯量都将实现翻倍。同时在屯养品种上也将往多元化拓展，尝试增加螃蟹和甲鱼。希望能够通过基地的规模扩张，更好地带动周边村民就业，为望城乡村振兴贡献力量。”刘江鹏表示。
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