秦巴无闲草，素有“天然药库”之美称。汉中更是拥有丰富的药材资源，在2020版《药典》收录的616种药材中，汉中有360种，今天为大家分享汉中药材——莲子。

新鲜莲子

每一颗完整的莲子，都是由莲子和莲子心共同组成的。

莲子本身，是那颗被绿色莲蓬紧紧包裹的果实。它们通常呈椭圆形，表面光滑且坚硬，像是穿上了一层天然的护甲。这层护甲不仅保护了莲子免受外界环境的侵害，还帮助它在水中漂浮，随着水流传播到各个角落，从而实现了生命的延续。

而莲子心，则是莲子内部的柔软部分。它隐藏在坚硬的外壳之下，富含丰富的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪等。这些物质为莲子提供了充足的能量和养分，使其能够在适宜的环境下发芽生长，最终成为一株新的荷花。

药材莲子

莲子（Nelumbinis Semen）享有“水中灵芝”的美誉，汉中常见中药材。为睡莲科植物莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥，或除去莲子心后干燥。

外形略呈椭圆形或类球形，表面红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，棕褐色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心；或底部具有一小孔，不具莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

莲子又称藕实，莲实，莲蓬子，莲肉，水芝丹。古时也称为“菂”。汉朝王延寿的《鲁灵光殿赋》曰：“绿房紫菂，窋䆛垂珠。”《本草纲目》称其为“脾之果”。

莲家族中最早进入本草的就是莲子。以“藕实”之名始载于《神农本草经》，列为上品。

药材莲子心

莲子心（NelumbinisPlumula）汉中常见中药材，为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的成熟种子中的干燥幼叶及胚根。取岀，晒干。

外形略呈细圆柱形，幼叶绿色，一长一短，卷成箭形，先端向下反折，两幼叶间可见细小胚芽。胚根圆柱形，长约3mm，黄白色。质脆，易折断，断面有数个小孔。气微，味苦。

莲子心又称薏、莲薏，是莲子中间的绿色胚根。“薏”通“意”，有“含苦在内”之义，同时，“薏”也体现了莲子心内含生意的特性。

最早记载于《食性本草》。《本草再新》说它“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。”

与莲子相合，一可收降归肾，一可导火下行，有交通心肾之意。

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产地分布

莲子全国各地均有栽培，以湖南湘潭、浙江宣平（现属武义县柳城镇）、福建建宁产者最佳，世称中国三大名莲，分别称作湘莲、宣莲和建莲，古时均为供奉朝廷的贡品。

莲子心主要分布于辽宁、河北、河南、陕西、甘肃、山西、山东及长江以南各省区，主产于福建和湖南。

汉中地区也大量种植着莲，各县区均有分布。莲子多鲜食，入药者较少。

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药用价值

莲子味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。

具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

莲子心味苦，性寒。归心、肾经。

具有清心安神，交通心肾，涩精止血的功效。用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。

注：

1、糖尿病、消化不良、淋症、便秘者不宜用。

2、老人、小孩、经期女性、孕妇、产妇、低血压患者要去芯食用，且不宜多食莲子

3、脾胃虚寒者不宜食用莲子心。

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使用方法

莲子芡实荷叶水鸭汤

莲子芡实荷叶水鸭汤

本膳具有清暑热、健脾利水的作用。

做法：莲子50g、芡实50g、新鲜荷叶一张、冬瓜（带皮、子） 适量、水鸭 半只，以上为四个成人用量。

将上述材料洗净，加入适量饮用水，熬汤，熬至鸭肉烂熟，食肉喝汤。食疗方整体性平和，有清暑热、健脾利水作用

莲子心茶

莲子心茶

本粥具有保护心脏健康，促进消化系统的正常运作，延缓衰老过程，镇静安神以及调节女性生理功能等作用。

做法：莲子心3g、蜂蜜适量。

将莲子心加入热水泡服。莲子心味苦，可适当添加蜂蜜调味。

注：莲子心茶苦寒易伤胃，不宜长期服用，老人与儿童慎服。

莲子百合茨实雪耳糖水

莲子百合茨实雪耳糖水

本膳具有补益脾胃，宁神益肾，助气涩精，养阴润肺，清心安神的作用，老少皆宜。

做法：鲜莲子、鲜百合、鲜茨实各30g，雪耳半个（泡开切小块），冰糖适量。

上述食材洗净，加适量水大火煮开，转小火煮30分钟，加入冰糖，冰糖融化后即可食用。

专业顾问：柏文科梁海东