对于上世纪80年代的雷州半岛地区来说，能在海滩涂上养殖对虾，这在当时真是一件新鲜事。徐闻西连镇大井海域的糙海参养殖，跟对虾养殖不同，不用投料消毒，就能自然生长。

“从对虾到珍珠龙胆，再到海参，徐闻养殖业不断取得新的突破。新的技术，新的丰收，这是市场需求使然，更是广大养殖户勤劳致富和科技进步的动力所驱。”留英生物博士何世屏说。

北有辽刺参，已久负盛名。然而，经历了十几年的养殖摸索，中国大陆最南端的徐闻养殖的糙海参仍“藏在深闺无人识”。为什么经过长时间的摸索，无法在全县打开大规模的养殖之门？有人建议，改造老虾塘来养殖糙海参，这样真的可行吗？为此，记者带着疑问，到徐闻西连镇大井糙海参养殖基地进行了解。

糙海参。

糙海参是好东西数量却锐减

在老一辈徐闻西连大井海域渔民的记忆里，以前该海域的糙海参资源丰富，藏身于港湾暗礁或岸边石头低处。这被当地人称作“化皮”的海生物，成为当地餐桌上的一道佳肴，可把它晒成干品。久而久之，糙海参含有的助于人体保健的元素逐渐被人所认识。

据了解，糙海参是我国一种优质的食用海参，具有很高的营养价值、经济价值和保健功能，是真正的生态健康食品，在我国北部湾和南沙、西沙群岛海域具有较丰富的自然资源。

“附近村庄的老人在贫苦时期经常吃海参，虽然现在已经80多岁了，但身体还很健壮。他们老一代人都说海参汤是好东西，吃了对身体好。”养殖户谢永新说。

据年近6旬的海参养殖员谢国权介绍，由于糙海参可以卖到好价钱，便在流沙湾大井海域掀起了海参捕捞热。

“以前海参干品最高能卖到4000元一斤，于是捕捞的人越来越多，海参的数量急剧下降，由于本来就是稀缺物种，最后一只难求。”西连镇大井村干部谢永策说，为了把特产繁殖下来，一些养殖老手便萌发了引种糙海参进行孵化繁殖的想法。

养殖基地里的工作人员手持硕大的糙海参。

引种——高价收购糙海参

引种养殖成为了拯救糙海参的办法。据徐闻县海洋与渔业局的技术人员透露，目前，徐闻海水养殖的糙海参苗种是养殖户以1000元一条的高价在流沙湾海域收购的，经人工育苗后，再精心挑选出来的优良品种。自2007年引种后，便在2008年成功养殖。

关于徐闻糙海参的养殖已有一段历史。据了解，糙海参养殖开始于上世纪70年代，但一直以来只是小型养殖试验，一直没有得到推广。上世纪80年代徐闻水产技术站在海上建立了糙海参养殖地，受制于当时技术水平和资金条件，得不到推广。直至2007年，糙海参在徐闻西连镇大井海区引种成功，拉开大规模养殖的序幕。

“敢为天下先，凭借他们丰富的养殖经验和科学技术，他们做到了。这是徐闻‘中国长寿之乡’的特产，在他们的手上繁殖下去。”徐闻县海洋与渔业局的技术人员黄先生说，养殖了糙海参，拯救了一个物种。

近日，记者在徐闻西连镇大井糙海参养殖基地看到，将近千来亩的养殖池是由老虾塘改造而成，工人在池塘上巡查着，十几台磨石正是糙海参初加工的工具，工人正在使用磨石去除糙海参的糙皮。

据该基地的技术人员介绍，这里集育苗、科研、养殖和加工为一体，是当地最大的糙海参养殖基地，养殖面积达5000多亩。“糙海参养殖并不难，因为这东西几乎没有病害，不用投料消毒就能自然生长，只要管理好，三个月就能长到近三两，三年就能长到一斤多。”技术人员陈先说，糙海参的食料就是池塘泥底下的天然藻类，安全环保。

据了解，徐闻全县糙海参养殖开始于2008年，品种名为糙海参。经多年发展，养殖面积已达5000多亩，主要分布在西连大井海域，年产量是100多万条。

潜水员下水捕捞糙海参。

为何难以在全县大规模养殖？

糙海参养殖这么长时间，为何养殖的人不多，是效益不好，还是难养？“不仅徐闻其他地方试养了，而且广西、海南等地也有人养，但受制于资金和技术方面条件，成功的人并不多，而成功的大部分也是大户养殖。大井大型养殖场能够养殖成功，主要是因为具备苗场、加工、科研等一条产业链，配套条件好，技术和资金力量雄厚。”大井海参养殖场何发经理说。

在采访过程中，有不少人向记者反映，希望围个池来养殖糙海参，但不知道该去哪里拿到适合本海区生活的苗种。“听说效益不错，但苗种难买，自己又不会育苗。”虾农张兴说，希望购买糙海参养殖的苗种也可以跟买对虾的一样容易。

记者通过走访徐闻县城几个大型菜市场发现，大型的糙海参很少见，菜市场里卖的几乎都是在天然海区捕捞回来的小糙海参。在某海参水产超市，记者了解到，约一斤重一条的糙海参价格是60元一斤，还有多种价格不菲的糙海参即食品。“糙海参不仅可以卖活体，还可以加工成干品，比如即食干品。目前，只是本地消化，效益不错，未来我们将考虑向外推广，打响糙海参‘长寿牌’。”某糙海参养殖大户陈先生说。

“糙海参养殖业发展可借鉴大连的辽参养殖模式，带动当地更多人起来养殖，完善育苗、养殖、收购、加工和销售等各个环节，从而形成一条产业链，让产业化发展推动市场的开放和竞争，这样才能做大做强。”广东海洋大学经济学院教授闫玉科说，辽参养殖用了30多年才能发展到几十万亩的养殖面积，这个过程是漫长的，所以首先要从本地人的餐桌普及起，让他们认识和接受这种产品。这样，海参的销路就能慢慢打开了。

改造老虾塘来放养糙海参可行吗？

糙海参养殖在西连镇大井海域的老虾塘，获得了成功，引起了人们的关注。有人建议，养了多年的老虾塘既然养不了虾，为何不充分利用来养糙海参呢？

“实践证明糙海参在改造过的老虾塘里养殖是成功的，因为池底有大量的底栖藻类，很适合海参的生活，如新寮很多虾塘就可以养。”徐闻县海洋与渔业局养殖股股长李坤元说，排完水，再耕塘，清洁消毒，把病死鱼虾清理干净，再翻土耕塘，休养一到两年，就可以在池塘养了。

“养殖海参是不需要投料的，也是自然生长，但对水环境要求很高。虽然是养殖出来的，但营养价值跟天然的一样。因为是经过人工精选出来的高品质种苗，品质可能要比天然海参好点。”徐闻县海洋与渔业局技术站黄站长说，糙海参可大规模养殖，因为它病害少，养殖方式简单多样。

养殖户谢永新告诉记者，现在育苗技术已经成熟，正考虑把这个养殖项目推广开来。“如今新寮、下洋等地对虾养殖不景气，大家都在苦苦寻找新的出路，老虾塘若经改造后可继续养殖糙海参，我们也想推广自己的产品，扩大养殖规模。”谢永新说，打算明年对外销售育苗，让更多人养起海参，走上致富的道路。