菠萝优质丰产栽培技术

菠萝是一种经济价值高、深受人们喜爱的水果，是雷州半岛南部地区最为重要的经济作物。近年来，菠萝的单产与品质不成正比，这固然有气候季节原因，但生产者在栽培上片面追求单产也是一个重要因素。因此，对菠萝优质丰产栽培技术展开探究具有十分重要的意义。基于此，本文从建园、品种的选择和苗木繁殖定植、施肥、果园管理、采收等方面出发，详细介绍菠萝优质丰产栽培技术，为菠萝种植提供参考。

1、建园

1.1 园地的选择

菠萝适应的土壤范围较广，但最宜土层深厚、排水良好、疏松透气、有机质含量多，肥力较好的偏酸性土壤。菠萝园地宜选择15°～30°的坡地，且交通便利，土壤深厚肥沃疏松的地方。

1.2 开垦整地

新垦荒建园对菠萝生长有利，但开荒深翻深度最好达到30 cm以上，并除净茅草、香附子等宿根恶性杂草。坡地菠萝以平地大小行种植为主，不用起畦。平整好的菠萝地应让太阳晒干、晒透，并在定植前撤少量生石灰消毒。

2、品种的选择和壮苗培育

2.1 菠萝品种的选择

在菠萝品种选择时，通常要有市场、口味好、果大、眼浅、含糖高。目前，有巴厘、卡因、菲律宾品种等，但巴厘品种为雷州地区最适宜并最受欢迎的优良栽培品种。

2.2 壮苗培育

菠萝一般是用老植株的芽进行无性繁育，用于培育的种苗，须选自长势好具有品种固有优良特性、茎部粗壮、叶数多、无病虫害，特别是无粉介壳虫的健壮植株。培育大龄壮苗对菠萝栽培获得高产稳产起重要作用，生产上培育壮苗一般是在采收完果后，有雨水湿润时加以施肥培育。菠萝的种苗一般选用吸芽和裔芽，用冠芽种植生长周期较长、成本大，一般不用。

2.3 种苗的采摘

用作种苗的吸芽要长势健壮，不能太老太大，叶身变硬、开张，长25～35 cm，剥去基部叶片后现出褐色小根点时，即为成熟的表现，一般采果后即可摘下作种苗用。老植株采果后经过一段时间，裔芽就可长得又大又多，应在芽苗生长在18～30 cm摘下。采摘下的种苗要按大小分级捆扎，吸芽苗也应与裔芽苗分别捆扎。

3、定植

3.1 定植时期与定植方法

雷州半岛定植时期主要在5—10月。定植时期应选择天气晴好、土壤湿度在70%以下进行，梅雨天或土壤湿度过大不宜定植。定植时施足基肥，以促植株生长旺盛且果亦大。一般按每667 m2用农家肥1 000 kg或商品有机肥200 kg加磷肥150 kg加复合肥25 kg施基肥就可获得较高产量。定植前应按各类芽苗分类、分级、分片种植，以免植后生长势和收获期不一致，增加管理和采收的困难。种植时将芽苗基部数片小叶剥去，露出根点，以利发根。种植深度根据芽苗大小及地势不同而定，吸芽可以种深约10 cm，冠芽约4 cm，以生长点不埋入土中为原则。种时注意防止泥土掉入生长点并将苗株四周的泥土稍加压紧，以防倒伏。

3.2 定植密度

合理密植是提高单位面积产量的关键措施，适当增加种植密度，单位面积的叶数增加，浓厚的绿叶层起到遮荫与覆盖作用，减少园内蒸发，空气相对湿度和土壤含水量有所提高，夏季地表温度显著下降，冬季则有所提高，密植群体的抗逆性相对增强，风害、果实日烧病相对减轻，由于增加种植密度，产量增加，除草工作减少，生产成本有所降低。菠萝合理密植栽培的规格一般是大行×小行×株距=70 cm×40 cm×40 cm。

4、施肥管理和田间除草

4.1 施肥

4.1.1 施肥方式

菠萝园的施肥有传统方式和水肥一体化施肥方式，通过安装喷灌、滴灌设备，进行水肥一体化作业是保证菠萝高产稳产的最好措施。在没有水肥一体化设施时，选择在下雨天前后及时施肥，可发挥最佳肥效。根据菠萝不同生长时期应采取不同施肥方式：第一次应进行地面撤施；第二次应沟施结合培土；第三四次以后应进行地面条施。施肥时注意切勿将肥料掉入生长点，否则会烧伤生长点。

4.1.2 施肥量及施肥时期

菠萝对氮、磷、钾的需求量很大。要获得高产又保证品质，应多施有机肥料，少用氯化钾，多用硫酸钾。根据多年生产探索，假如设定在7月定植，菠萝最佳施肥时期及施肥量如下：第一次追肥在定植一个月后施，每667 m2用尿素15 kg、复合肥(17-17-17)20 kg；第二次施肥在10月下旬至11月上旬，每667 m2用尿素20 kg、复合肥(17-17-17)40 kg、商品有机肥100 kg、磷肥100 kg结合培土；第三次追肥在第二年3月中下旬，每667 m2用尿素15 kg、复合肥(17-17-17)40 kg、硫酸钾15 kg、有机肥100 kg条施；第四次追肥为壮花肥，在催花前一个月施，目的是增加小花层数、果重，每667 m2用尿素10 kg、复合肥(17-17-17)20 kg、硫酸钾15 kg；第五次为壮果肥，在谢花后施，每667 m2施用复合肥(17-17-17)20 kg、硫酸钾10 kg。此外，根据植株长势，在定植后每隔一个月用5%高质量复合肥加2%尿素水溶液加硫酸镁进行叶面施肥一量次，花期后应避免再施叶面水肥。

4.2 田间除草

杂草对菠萝威胁很大，尤其是夏季高温多雨，杂草易滋生。中耕除草在早期可用但人工成本较高。目前最好是用化学药剂进行防治，成本较低防治效果较好。经过多年试验探索，实践出一套菠萝高效化学除草技术，具体措施为：在定植后10 d左右，杂草生长两三片叶时，用15 kg水加入38%莠去津100 mL及80%纯莠灭净50 g配制药剂进行地面喷雾。该浓度配制药剂接触菠萝植株产生的影响较轻微。以后在第二三次防治杂草时可在喷施叶面肥时加入上述剂量农药进行兼治，效果非常显著。化学药剂防治法在菠萝生长中后期不能使用，中后期应进行人工除草。

5、植物激素的应用

5.1 花期控制与催花技术

5.1.1 花期控制

菠萝在自然状态下虽有一个较集中的抽蕾期，但不整齐，且抽蕾率低。生产上通过人工催花才能使花期一致，达到高产稳定的目的，并满足不同时期市场需求。在雷州半岛，同等技术条件下，每年4—8月采摘的菠萝品质最优；每年11月至次年5月采摘的菠萝亩产量最高。因此，为了达到高产优质目的，生产上安排在9-11施用催花激素比较适宜。

5.1.2 催花技术

一般巴厘品种植后10-12个月，30厘米长的叶片有30片的情况下就可施药催花。生产上较先进的催花药剂配方为：每15 kg水加40%乙烯利30～40 ml加纯赤霉素0.5 g加尿素50 g，配制成药液后每株在生长点灌20～30 mL。菠萝植株经施药后约30 s即可抽蕾，抽蕾率达98%以上。

5.2 激素壮果与催熟

5.2.1 激素壮果

利用激素喷果既能促使果实膨大、增加产量，又可使果实成熟一致，果眼较饱满、圆平。增加一级果比例，是菠萝生产的重要措施。使用过程一般只能用二次，在花蕾小花开放达1/2时和谢花后不久喷施，过多施用对菠萝品质影响较大。生产上使用较好的配方为：每15 kg水加2 g纯赤霉素、50 mL 5%萘乙酸、50 g高质量复合肥。

5.2.2 催熟

在果实采收前1～2周用乙烯利喷果，可促进果实各部分成熟均匀，成熟期一致，减少采收次数。较好的配方为：水15 kg加40%乙烯利40 mL加蜂蜜100 mL。

6、防晒护果

菠萝果在炎热的6—8月成熟，易发生日灼病，必须在收获前1个月做好护果工作，可利用本身叶片束扎遮盖果实或用稻草、杂草遮盖保护，也可用遮阳网遮盖保护。在合理密植后，浓密的绿叶层起保护作用，可减少防晒工作。

7、收获及加工

7.1 采收

7.1.1 采收标准

菠萝果实成熟时，果皮由绿色逐渐变成草绿色，再转为该品种成熟时所特有的黄色或橙黄色，有光泽、果肉颜色由白色逐渐转变成淡黄色或黄色并至半透明状、果肉逐渐由硬变软，果汁明显增加，糖分提高，并具浓郁的香味。生产上菠萝的采收标准按不同要求而定，市场销售鲜果要求熟度九成上，加工罐头的原料果要求六至七成即可。因此，菠萝采收也分成一次性采收和二次性采收。一次性采收一般是罐头原料果，不论大小一次性采完。二次性采收是在未施药催熟之前，先在果园里挑选不符合市场商品果规格的次品果采摘出来作为罐头原料果，余下的正品果再催熟后采收。

7.1.2 采收方法

菠萝有原料果和商品果之分，因此采收方法也不同。原料果采收时冠芽要摘除，远销商品果要保留冠芽一起装运，才能起到延长保鲜期作用。为了减少损耗，采收要轻采轻放，尽量避免机械损伤。

7.2 采收分级，包装处理

成熟果不能大量堆放过长时间，采收后要及时装运。装箱或装车应轻拿轻放，注意剔除烂果、发酵果、虫咬果以及次果。进行分级包装。包装箱必须清洁、干燥、牢固、无异味、无虫蛀、无腐朽和无霉变现象。菠萝包装好后，应在包装外贴上标签，标明品种名称、等级、重量。

7.3 贮运

鲜果经分级包装后，要及时调运，运输工具应清洁，有防晒、防雨、通风设施。运输过程中不得与有毒、有害物质混装和混运，要轻装轻卸，切忌重压。

7.4 销售

销售是生产过程中最后一个环节，也是生产者最终的目的，生产者应不断收集和分析菠萝鲜果的生产，加工厂的加工量，市场对鲜果的需求，产销价格等市场信息，以便计划安排生产。确保鲜果的价格幅度，避免不必要经济损失。

8、菠萝病虫害

菠萝病虫害较少，常见有菠萝心腐病、根腐病、黑心病、金龟幼虫和菠萝粉蚧等。病害防治首先果园要排水良好不积水，不在阴雨天气定植，不要发生肥害，病害发生早期用多菌灵或甲霜恶霉灵喷施。在菠萝定植前施用阿维菌素颗粒撤施可有效防治金龟幼虫，用毒死蜱和啶虫脒可有效防治菠萝粉蚧。

9、结语

菠萝被是岭南四大名果之一，具有良好的经济价值、营养价值、食用价值以及药用价值，在我国东南地区得到广泛种植。在菠萝种植过程中，种植人员要合理应用优质丰产栽培技术，做好菠萝种植的果园管理、施肥以及病虫害防治等工作，从而确保菠萝的产量及质量，促进菠萝种植经济效益的提高。

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