此前小龙虾是属于美国的物种，后经日本引进至中国。自引进至中国后其受到了很多人的喜爱。因小龙虾生产能力强，味道鲜美，受市场喜爱，所以很多人逐渐开始养殖。
小龙虾养殖条件
1、池塘条件
池塘水面不宜过大，适宜水面1~2亩，水深1~15米，具有完善的排进水系统和增氧系统；塘底略有坡度，无渗漏，并修好防逃设施。 放养前必须清塘（干法）清除杂物、杂草，以免塘内留有敌害和病原体，每亩水面用生石灰150~200公斤消毒。 龙虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物，约占水面1/3，可种植水草，如轮黑叶藻、菹草等，同时在塘底应设置有砖块、石块及竹筒等隐蔽物体供其栖息穴居。
2、虾苗放养
石灰水消毒待7~10天水质正常后即可放苗，对水温要求比较高，适宜的生长水温20℃~30℃，低于15℃时很少摄食。 水体应保持高溶氧，溶解氧应在50毫克以上。水体透明度应在30~40厘米。PH值7.0~8.5。放养1.5~3.5厘米的虾苗，放养密度为4000~7000尾/亩。 放苗时将盛虾苗塑料袋放置塘内30分钟后再打开，使虾苗逐渐适应塘内水温，有利于提高虾苗成活率。放养1个月左右，可适时放养50~250克/尾的花白鲢60~100尾/亩。 淡水龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，不仅可改善龙虾的生长环境，而且可作塘内缺氧的指示鱼类。但不要混养肉食性和吃食性鱼类，以免影响龙虾生长。
3、投饵饲养
虾苗放塘30分钟后开始投喂饲料，前期以投喂煮熟黄豆打浆为主，再补少量的小杂鱼和螺肉等，投喂量为虾体重6~8%，分早晚二次投喂。 依摄食习性傍晚占日总量2/3左右，采取定点与塘边泼洒结合。 中期水温高、摄食旺盛，投喂量10%。后期投喂虾饵料，也可投喂些杂鱼、豆粕、麦麸、青菜等配合饲料各25%，日喂量随水温变化，灵活掌握。
4、日常管理
包括强化水质管理，保证溶氧充足，水质清新。高温季节防止虾浮头，增开增氧机。 水质过肥时用生石灰消杀浮游生物，全池泼洒。注意巡塘，清除敌害生物、青蛙、蛇等。
如何养殖小龙虾
池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。
1、彻底清池虾苗放养前20到30天，需要排干池水，清理掉过多的淤泥。
2、修理好池塘的堤坝，每亩地要用75公斤的漂白粉彻底给池塘消毒。
3、每亩施家畜家禽粪，500到600公斤，用来培育虫和枝角类的生物，为虾苗提供饵料。
4、要栽种好水草，养殖池内栽种一些水藻等生物，栽种面积要占虾池面积的2/3。
5、同时架设网片或安置一些竹筒或塑料桶，为龙虾提供休息，脱壳，隐蔽的场地。
小龙虾养殖技术难点有哪些
1、小龙虾的繁殖条件比较苛刻，且孵化率也不高，这就是自繁自养很难实现的原因，这就限制了苗种的规模化生产，为此，养殖户大多是直接购买虾苗，但是购买虾苗也存在很多的风险，像是遇到劣质虾苗这样的问题，因此，建议去正规虾苗繁育基地购买。
2、如果场地选择的不好，就不适合养殖小龙虾，一般来说，要选择选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块。
3、如果场地建设不好，养殖过程中就会出现各种各样的问题，选好了田块，可在田埂内侧四周开挖养虾沟，如果田块面积较大，需要在田中间开挖田间沟；田里和沟里要移栽水草，有利于虾沟内水流畅通无阻塞；田块上面可以搭建架子，周围种些爬藤植物，比如瓜、豆、葫芦等，在夏季可以起到遮荫避暑的作用；四周要设置防逃墙，以防小龙虾逃逸。
4、投放苗种的时候要注意，要先试水，试水安全后才可放虾；要在晴天早晨或阴雨天放养；放养时先用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒；放养时要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐。
5、如果饲料不合理，饲喂不科学，极易出现营养性问题，从而导致小龙虾具有攻击性；如果水质不好，可能导致疾病高发；如果不能及时发现病害并防治，可能导致小龙虾死亡。
