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生猪养殖技术

一、猪场建设

（一）场址选择

建造一个猪场，首先要考虑选址问题。场址选择是否得当，不仅关系到猪场的卫生防疫、猪只的生长以及饲养人员的工作效率，而且关系到养猪的成败和效益以及周围环境的保护。场址选择应根据猪场的性质、规模和任务，考虑地形地势、水源水质、电源、交通、土壤、防疫条件、自然灾害及经济环境等条件，禁止在饮用水的水源保护区、风景名胜区、自然保护区、人口集中区、文化教学科研区、屠宰加工区等区域内建设养殖场，综合分析后再作决定。

1、地形地势

地势要求较高、干燥、平坦、背风向阳、有缓坡，坡度以不大于25°为宜。一般要求地形开阔整齐、有足够的面积。猪场生产区面积一般可按上市商品育肥猪每头3～4 m2考虑，猪场生活区、行政管理区、隔离区另行考虑，并留有发展余地。

2、场地要有水源和电源

猪场水源要求水量充足，水质良好，便于取用和进行卫生防护，并易于净化和消毒。水源水量必须满足场内生活用水、猪饮用及饲养管理用水的要求。

大型猪场有成套的机电设备，包括供水、保温、通风、饲料加工、清洁、消毒、冲洗等设备。如果当地电网不能稳定供电，大型猪场应自备相应的发电机组。

3、交通便利

养猪场饲料、产品、粪污、废弃物等运输量很大，交通方便才能保证饲料的就近供应、产品的就近销售及粪污和废弃物的就地转化，以降低生产成本和防止污染周围环境，但交通干线又往往是造成疫病传播的途径。因此，选择场址时既要求交通方便，又要求与交通干线保持适当的距离。一般来说，猪场距铁路、国家一、二级公路应不少于300～500m，距三级公路应不少于150～200m，距四级公路不少于50～100m。大型猪场与居民点间的距离应不少于1000m，与畜禽场间的距离应不少于1000～1500m。

选择场址时应避免在旧猪场场址或其它畜牧场地上重建或改建。注意地方病和疫情的调查。除了考虑以上影响条件外，还需考虑防疫条件、自然灾害及经济环境等条件。

（二）建筑物规划与布局

场地选定后，根据有利防疫、改善场区小气候、方便饲养管理、节约用地等原则，考虑当地气候、风向、场地的地形地势、猪场各种建筑物和设施的大小功能关系，规划全场的道路、排水系统、场区绿化等，安排各功能区的位置及每种建筑物和设施的位置和朝向。

猪场一般可分为4个功能区：即生产区、生产管理区、隔离区、生活区。为便于防疫和安全生产，应根据当地全年主风向与地势，顺序安排以上各区，即生活区——生产管理区——生产区——隔离区。生活区包括文化娱乐室、职工宿舍、食堂等；生产管理区包括行政和技术办公室、接待室、饲料加工车间、饲料储存库、水电供应设施、车库、消毒池、更衣消毒和洗澡间等；生产区包括各类猪舍和生产设施，也是猪场的最主要建筑区域，一般建筑面积约占全场总面积的70％～80％；隔离区包括兽医室和隔离猪舍、粪污处理设施等。

场内道路应分设净道、污道，互不交叉。净道用于运送饲料、产品等，污道则专运粪污、病猪、死猪等。

商品猪场可按种公猪舍、空怀母猪舍、妊娠母猪舍、产房、断奶仔猪舍、肥育舍、装猪台等建筑物顺序靠近排列。公猪舍多采用带运动场的单列式，给公猪设运动场，保证其充足的运动，可防止公猪过肥，对其健康和提高精液品质、延长公猪使用年限等均有好处；母猪舍多数为双列式或多列式排列；仔猪培育舍多为双列式，可采用在地面或网上群养；育成和肥育两个阶段往往会合并成一个阶段饲养，圈舍为双列式或多列式排列，生长育肥猪多采用地面饲养。

养猪生产的环节包括配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳、育成和育肥等。现代化养猪普遍采用的是分段饲养、全进全出的生产工艺，它是适应集约化养猪生产要求，提高养猪生产效率的可靠保证。养猪生产工艺流程见下图：

二、品种介绍

猪种是发展养猪生产的重要物质条件之一。优良的猪种长得快，产肉多而且节省饲料。根据猪种来源，我国猪种可分为地方猪种、培育猪种、引进猪种。大约克猪、长白猪、杜洛克猪属于引入猪种，黔北黑猪、太湖猪、荣昌猪、香猪属于地方猪种。

（一）我市推广猪种

1、大约克猪

原产于英国。毛色全白，耳大直立，背腰多弯弓，四肢较高。乳头数平均7对。具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高等优点。饲料转化率2.8～3.0，屠宰率71%～73%，胴体瘦肉率64～65%。性成熟早，母猪初情期在5月龄左右，产仔数11.5～12.5头，初生重1.3公斤以上。大白猪与我国地方猪种杂交所得杂种猪具有明显的杂种优势，其生长性能接近外国良种猪，同时具有产仔数较多、耐粗饲等优点。

2、长白猪

原名兰德瑞斯猪，原产于丹麦，广泛分布于欧美各国。长白猪和大约克猪是目前世界上分布最广的两个猪种。长白猪体躯特长、毛色全白，故称为长白猪。其外形呈流线型，两耳向前下平行直伸，背腰特长，腹线平直，体躯丰满，臀部肌肉特别发达。母猪产仔数11～12头，生长发育期日增重600～700克，饲料转化率2.8～3.2，90公斤体重屠宰率72%～74%，瘦肉率62%～68%。长白猪在我国猪的品种改良和杂交利用中发挥了重要作用，已成为养猪生产中重要的父、母本品种。

3、杜洛克猪

原产于美国。毛色呈棕红色，体型大，耳中等大小向前倾，体躯深广，肌肉丰满，四肢粗壮。杜洛克猪产仔数较少，平均为9～10头，但生长快，饲料转化率高，抗逆性强。肥育猪25～90公斤阶段日增重为700～800克，饲料转化率2.8～3.2，达90公斤体重日龄在170天以下；90公斤屠宰时，屠宰率为72%以上，胴体瘦肉率61～64%。杜洛克与我国猪均有良好的配合力，特别适合作终端父本。

4、黔北黑猪

黔北黑猪是我市的一个当家地方猪种，在我市分布广，体型较大、生产性能好，繁殖率高，产仔数多，母性好。它具有耐粗饲、适应性强、易育肥、屠宰率高、猪肉品质好、杂种优势率高等优点。1岁公母猪体重分别为150.83公斤、161.88公斤。黔北黑猪性成熟较早，母猪3月龄开始第一次发情，公猪2月龄前后就有爬跨行为，在农村公猪3～4月龄配种，母猪4～5月龄配种。屠宰率为70.06％，瘦肉率为41.69％。

（二）猪的经济杂交方式

杂交是指将遗传上不同的品种或品系的个体相互交配。杂种猪集合了亲本双方的优势，具有繁殖率高、生长快、饲料利用率高、成本低的特点，养猪效益好，这样的杂交称为经济杂交。经济杂交是提高养猪生产水平的有效技术措施，经济杂交方式主要有：

1、二元杂交

是指利用两个不同品种或品系的种猪配种而繁育仔猪的杂交方式。二元杂交分为内二元杂交和外二元杂交。

内二元杂交：利用外来优良公猪与本地母猪配种繁育仔猪的杂交方式。

外二元杂交：利用两个不同品种或品系的外来猪种配种而繁育仔猪的杂交方式。

2、三元杂交

指从两品种或品系杂交所生一代母猪中，选留优良的个体，再与另一品种的公猪进行杂交，所得后代应全部作为商品猪育肥。这是生产瘦肉型商品猪的最有效途径之一。三元杂交分为内三元杂交和外三元杂交。

内三元杂交：指内二元母猪与第三个外来优良公猪的杂交。

外三元杂交：指外二元母猪与第三个外来优良公猪的杂交。

目前我市推广的经济杂交模式有两种：

1、长白猪（公）配大约克猪（母）繁育的杂交一代，公猪阉割育肥，选留的外二元母猪再与杜洛克公猪配种，所得的外三元猪全部作为商品猪生产。

2、大约克猪（公）配长白猪（母）产生的杂交一代，公猪阉割育肥，选留的外二元母猪再与杜洛克公猪配种，所得的外三元猪全部作为商品猪生产。

开展多元杂交是发展商品瘦肉猪的主要技术措施之一，二元母猪是发展三元杂交瘦肉猪的基础。外三元商品猪生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、经济效益好，因此在我市大力推广农户饲养外二元母猪。但是，外二元母猪对圈舍条件、饲料质量、饲养管理、疫病防治技术等要求很高。

三、猪的营养与饲料配方

（一）饲料配方

饲料成本占养猪生产总成本的70%左右。因此我们必须得选用科学的饲料配方、降低饲料成本、提高饲料转化率，提高养猪经济效益。饲料配方应就地取材，按以上原则科学搭配。

最简单的方法就是在市场上直接购买浓缩饲料，自己配制饲料。

浓缩饲料是一种由添加剂预混料、蛋白质饲料、常量矿物质等组成的配合饲料。该浓缩料主要原料采用进口鱼粉、蛋白粉、豆粕、赖氨酸、磷酸氢钙、多种微量元素、维生素及氯化胆碱等，其蛋白含量高、氨基酸平衡，有充足的维生素、微量元素、适宜的Ca、P、Na等矿物质，以及不同生长阶段所需的抗生素及驱虫药等药物。

使用非常方便。浓缩饲料只需和适宜比例的能量饲料如玉米、大麦、麦麸、米糠等充分混匀，即可配成全价配合饲料。这对于广大农村和小型饲料加工厂来说非常方便、快捷，而且能保证产品质量。

（二）饲喂技术

1、生料湿拌喂猪

根据实践证明，生料湿拌喂猪好。此法可使仔猪断奶重、肉猪日增重比熟料高。饲料经过加热，其维生素等遭到破坏，既费财又费力，增加饲养成本。湿拌料便于采食，糟蹋浪费饲料较少，减少呼吸道疾病，节省饮水次数。拌料时，加水比例与原料的含水量、吸水性有关，饲料与水的比例一般以1：0.8～1.2左右为宜，即手握不出水、松手即散为佳。

2、饲喂次数：每天2～3次即可。

3、饲喂顺序：先青饲料后精饲料。

4、供给充足的饮水。

四、饲养管理

（一）种公猪的饲养与管理

在养猪生产中，养好公猪，保持公猪体质健壮，提高配种能力，一方面在于喂给营养价值完全的日粮，另一方面要加强日常饲养管理。

1、一定要单关。

2、适当运动。

公猪运动每天不少于1000米，一般在早晚进行为宜。运动不足，会严重影响配种利用。

3、刷拭和修蹄。

猪体最好每天用刷子刷拭1～2次，夏天让公猪经常洗澡，以减少皮肤病和外寄生虫病。要经常注意修整公猪的蹄子，以免在交配时刺伤母猪。

4、经常检查精液品质。

根据精液品质的好坏，调整营养、运动和配种次数，这是保证公猪健壮和提高受胎率的重要措施之一。

5、适时调教公猪。

引进品种的公猪，一般在4月龄出现性行为，但没有使母猪受胎的能力，5～8个月达到性成熟，8～9个月龄达到体成熟。故在7～8个月龄开始对后备公猪进行调整。

（二）母猪的饲养管理

情期间隔21天左右，发情持续期3～7天；孕期114天左右，仔猪35～42日龄断奶。母猪断奶后5～7天发情配种。每头母猪可年产2窝以上。

初配条件：外二元母猪比本地母猪和内二元母猪性成熟晚。在良好的饲养环境下一般5～6月龄才达到初情期，但此时因没有达到体成熟，并不意味着都能排卵。根据饲养和管理情况，育成母猪初次配种年龄平均7～8月龄，体重达到成年体重的60％以上（即90～100公斤），第三次发情才能配种。

发情鉴定：二元杂交母猪发情时，有外部特征，也有内部变化，同时又受到很多因素的影响，因此在发情鉴定时，必须联系各种因素进行综合分析，采用特殊与一般相结合的办法，才能获得较准确的鉴定。我们归纳总结出“一看、二听、三算、四按背”的发情鉴定方法。

一看：看外阴变化、行为表现、采食情形。

二听：听母猪的鸣叫声。

三算：算发情周期、持续期、断奶隔离期。

四按背：按背试验，出现静立反射。

五用公猪试情。

适时配种：母猪发情后24～36小时是排卵高峰期。在实际工作中，用手按其背腰而出现静立发呆且粘液变稠时为最佳配种时期，此时进行第一次配种，隔12～24小时后再进行第二次配种，注意是用同一头公猪的精液进行人工输配。

1、后备母猪的饲养管理

后备母猪体况过肥或过瘦，都会影响发情，要保持中等体况。

2、怀孕母猪的饲养管理

此阶段管理的重点是防止流产、增加产仔数和仔猪出生重量，并为产仔、泌乳做好准备。饲养管理要点如下：减少猪只的争斗，保持圈舍清洁，地面要平整防滑。猪舍温度保持在20℃左右。怀孕母猪的饲喂量大概每天2～3 公斤，产后期应逐渐增加饲料喂量，最好采用自由采食的方式。

3、产仔及哺乳母猪的管理

做好接产准备。母猪产仔前精神兴奋，频频起卧，阴户肿大，乳房膨胀发亮。当阴户流出少量黏液及所有乳头均能挤出多量较浓的乳汁时，母猪即将产仔。产仔前圈舍要消毒，力求彻底，以减少疾病。无论母猪膘情好坏，临产前1～2天都应减料。准备好接产用具，如仔猪保温箱，擦仔猪的毛巾，剪脐带的剪刀等。

产后母猪饲养管理。母猪产仔后体质虚弱，在3～5天内切不可多喂饲料。产后数小时可喂给少量的麦麸汤，饲料由少到多，逐渐增加，6～7天才恢复到正常吃饱的料量，产后如果奶水不足或无奶，并结合多喂嫩草、麦芽、胡萝卜等饲料，加喂鱼虾汤、骨头汤等动物性饲料，促进产奶。

仔猪的接产护理。无论在白天还是深夜，母猪产仔都要有专人守候，及时接产护理。母猪正常产仔一般需要2.5～5小时，在仔猪全部产出后10～30分钟，胎盘自行排出。仔猪出生后应立即用毛巾将其口、鼻的黏液擦干净，以防闷死仔猪，然后擦干全身。放入温暖的产仔箱。产后10分钟左右即可剪断脐带。

（三）仔猪的饲养管理

为了提高仔猪的成活率，要抓好“三关”：

1、抓乳食，过好初生关。让仔猪尽早吃足初乳，并人工辅助固定乳头，弱小仔猪尽量固定在靠近前面的乳头；保温防压，防贼风侵袭。仔猪出生后2～3天需要补铁。

2、抓开食，过好补料关。仔猪在出生后6～7日龄进行开食训练，诱料可用专门的乳猪颗粒料，撒在干净的地面上或仔猪补料盘内让仔猪拱、咬。开食后，要逐渐向全价仔猪料过渡，仔猪全价料要求适口性好、易消化、营养全面。

3、抓防病，过好断奶关。预防仔猪黄白痢等疾病。

（四）育肥猪的饲养管理

选择无外伤、无跛行，皮肤无异常斑点，被毛光亮，眼睛明亮有神，鼻端湿润，活动正常，发育良好，无生长受阻现象，无气喘咳嗽症状；体态结实，健壮匀称，骨骼粗大的仔猪进行育肥。

采用直线育肥法饲养；采食、睡觉、排便三角定位调教，保持猪栏干燥清洁；合理的饲养密度，每头猪平均占地1～1.5平方米；做好去势、防疫、驱虫等工作；供给充足清洁的饮水；猪舍内的温度控制在18～22℃最适合猪只生长发育；注意通风。