在山东济阳县垛石镇安子坡村的刘崇*富硒木耳种植基地，刘崇*和工人们正在一起采摘毛木耳，他不时地叮嘱工人，中午要及时喷水降温，防止棚内温度过高。目前，第一茬毛木耳已经采摘完毕，整个生长季预计可以采摘四茬。

现在，刘崇*对毛木耳的种植管理技术了如指掌，但他接触毛木耳其实只有5年多的时间。2011年，一次偶然机会，刘崇*了解到*苏当地种植毛木耳收益比较高，投入产出比在1:1，于是有了回村种植毛木耳的想法。之前十几年，他一直在外承包工程。

“毛木耳都是晒干后销售，价格低了，可以像粮食一样存起来，先不卖。最近几年市场价格比较稳定，每斤在十二三块钱。”刘崇*说，“更主要的是毛木耳销售都是现金结算，不会像工程款那样存在拖欠。”

规模种植毛木耳，必须雇佣工人，成本高。因此，刘崇*就想搞点特*，提高毛木耳的销售价格。经过一番考察，最终，他从山东省农业科学院引进了富硒食用菌种植技术，开始种植富硒毛木耳。

毛木耳是如何实现富硒的呢?省农科院食用菌专家曹德宾介绍说，在毛木耳的基料中合理添加富硒料，这样一来，毛木耳在生长发育过程中就会吸收硒元素，长出的毛木耳就成了富硒毛木耳。

“富硒农产品的生产，并不是简单地在培育料中或土壤中添加硒元素就可以，还必须结合当地的土壤、灌溉水等多项条件进行化验分析，同时结合栽培模式，制定科学合理的*。”曹德宾说。

2011年，刘崇*就开始小规模试种，2013年开始大规模种植，去年年初成立了山东世纪三益菌业有限公司。目前，基地种植大棚达到30多个，今年预计生产富硒干毛木耳10万斤以上。曹德宾表示，该基地已经成为省内最大的富硒食用菌生产基地。

富硒毛木耳的价格，比普通毛木耳高出3倍

据刘崇*介绍，最近一两年，普通干毛木耳的市场价格每斤在十二三元，去年，公司通过电商、特*农产品专卖店等途径销售的富硒毛木耳达到40多元一斤。

刘崇*表示，卖40多元一斤的富硒毛木耳只是一部分，大部分富硒毛木耳还是走传统的销售渠道，价格和普通毛木耳一样。“消费者对富硒农产品的认可度不断升高，我也相信富硒毛木耳的销量会越来越大。”

曹德宾表示，硒是人体必需的微量元素，国内外的多项研究都表明，硒具有防癌抗癌、提高人体免疫力等多种功效。随着人们对健康的重视，富硒农产品的市场前景会越来越广阔。

对于销路，曹德宾建议说，公司的生产基地距离济南城区不到一小时车程，可以打破毛木耳只能晒干销售的传统，直接往济南市场供应鲜木耳。“可以与蔬菜批发市场、超市或酒店等对接，让早晨采下来的毛木耳，中午就达到市民餐桌。”

符合农业供给侧结构改革

曹德宾表示，南方气候湿润、原材料丰富，发展毛木耳等食用菌产业具有先天优势，同时，起步较早，技术领先于北方。相比之下，我省食用菌产业要提高市场竞争力，必须从创新角度出发，在特*上做文章。富硒毛木耳就是从健康、绿*角度，积极创新农产品生产的例子，符合农业供给侧结构*改革的方向。

曹德宾还指出，近年来，各地食用菌种植规模不断扩大，价格也在不断下降。在这种情况下，只有不断创新，生产特*产品，才能拓宽销路，提高种植者的收益。

据了解，除了富硒毛木耳，从去年下半年开始，刘崇*在安子坡村还带领村民试种了富硒樱桃西红柿和富硒小麦等农产品。

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