新媒体管家
秋风起，蟹脚痒
在这舒爽清凉的季节
最适合来一只膏黄肉肥的螃蟹！
啊油~~~看看！看看！
吃货们想不想咬上一口？
问题来了——
↓ ↓ ↓
江苏13市的特色螃蟹
各有特点，哪一款才是你的心头好呢？
扬州：高邮湖蟹
▲高邮湖蟹已成为扬州的又一张“城市名片”。高邮湖水独立循环养蟹，基地位于高邮湖湿地，周围没有化工产业,更没有生活区，大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。所以高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美，还是红膏的，更加有味道。
徐州：微山湖螃蟹
▲微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。产自微山湖地区,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。微山湖螃蟹很肥满满的都是黄，味道不错。
连云港：海蟹
连云港靠海，所以连云港的大螃蟹更加出名！海蟹产量高体大肉多，味鲜美营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品，蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味。
宿迁：骆马湖大闸蟹
骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一，环境优良水质纯净，水草、底栖动物等饵料资源丰富，湖水可以直接饮用，是全国为数不多的二级水质湖泊，正是螃蟹生长定居的理想场所。所以，骆马湖盛产大螃蟹，个体硕大，雄者脂白如玉，雌者脂黄似金，是一种难得的风味佳肴。
淮安：洪泽湖大闸蟹
洪泽湖，中国第四大淡水湖，也是洪泽湖大闸蟹产地。洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满，营养丰富。
盐城：大纵湖螃蟹
盐城大纵湖螃蟹，大纵湖水质清新，自然饵料丰富，盛产的湖蟹个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美。更有独特之处，将湖蟹放到玻璃上，八爪能够撑起，这是他处螃蟹所不能比拟的。人们煮熟蘸螃蟹佐料下酒，熟后剥制蟹肉、蟹黄做成蟹羹、蟹黄包，誉满大江南北。
泰州：溱湖簖蟹
溱湖簖蟹、兴化红膏大闸蟹等都是螃蟹中的上上之选，不仅被端上中南海餐桌，更远销欧美,泰州兴化也被称为“中国河蟹第一县”。簖蟹体态丰腴，肉质细嫩，青壳、白肚、金爪黄毛，蟹肉饱满，自古就有“南闸北簖”的美誉。兴化红膏大闸蟹还具有“膏红、肉鲜”的明显特征。
南通：中华绒螯蟹
长江水系中华绒螯蟹的第一故乡，濒江临海的南通—长2一L水系中华绒鳌蟹第一故乡，不仅为全省长江水系中华绒鳌蟹的养殖提供了三分之二左右的苗种，同时也形成了独具南通特色的江海蟹文化。南通的螃蟹味道在江苏也属顶级之一，不仅个头大，味道鲜，膏也多，深受大家喜爱。
南京：固城湖螃蟹
说到南京的螃蟹，当然以固城湖的螃蟹为主。现在正值高淳固城湖螃蟹节，螃蟹个个又大又肥又便宜。据统计，有五成的公蟹重量在4两以上。固城湖大闸蟹最大的特色是蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。
镇江：长江蟹
镇江长江蟹是镇江出产的大闸蟹，长江蟹和大闸蟹都是中华绒螯蟹，区别就是它们的生长环境不同。从水质、养殖技术来讲，镇江的长江蟹决不输给大闸蟹。虽然名气不及其他大品牌的大闸蟹，但是味道却很棒。蟹大而非，肉多又鲜，是蟹中精品。配上镇江香醋更美妙！
常州：长荡湖大闸蟹
长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。远销京沪，港澳等地。长荡湖在常州，所以常州的大闸蟹也是风味独特的一项特色。阳澄湖蟹是黄壳多，而长荡湖蟹是青壳，各有所长，味道都非常好。
无锡：太湖大闸蟹
无锡和苏州一样，有太湖的眷顾，所以出产的太湖大闸蟹毫无疑问是最顶级的享受。据资深吃货，品质好的太湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹基本无差别。
苏州：阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。苏州的阳澄湖大闸蟹闻名国内外。提起吃螃蟹就一定会想到肉厚黄多的大闸蟹，大闸蟹块头大，蟹肉鲜嫩,蟹黄蟹膏更不用说，味道绝顶。最美味的大闸蟹！
作为一枚资深吃货
发布君觉得以上这些大闸蟹肯定好吃！
但是，还是抵不过江阴本地蟹！
↓ ↓ ↓
徐霞客镇：鑫澄湖家庭农场
▲养殖面积共有128亩，其中六十亩养殖长江二号中华绒螯蟹，采用生态养殖，品质上乘，深受周边食客喜爱，注册商标“鑫澄湖"，并有江苏省无公害水产品生产基地认定管理办公室水产品质量追溯，曾于徐霞客首届生态河蟹评比中获得蟹王称号。
南闸街道：开心家庭农场
▲在江阴与常州的交界处，有着一个近百亩的螃蟹养殖基地。据负责人介绍，他们这个基地已有近20年的历史，始终坚持绿色生态的养殖方法。所以，这里的螃蟹体大肉鲜，质量上乘，常常出口日本、韩国等地。蒸熟了掰开一看，只只膏红脂满，直接入口，就能满嘴留香。
临港街道：维达水产养殖合作社
▲临港街道维常村是当地有名的大闸蟹养殖基地，这里生态自然，环境优美。现由该村100多户养殖户共同组成专业合作社，水域面积达3000余亩，年产“长江一号”大闸蟹60余万斤。合作社养殖户引用长江支流无污染优质水源，以太湖杂鱼与玉米、南瓜等粗粮喂食，长成的大闸蟹青壳白肚、金爪黄毛、螯肢矫健、肉质鲜美；每年农历九月雌蟹黄满肉厚、十月雄蟹膏足肉坚。
祝塘镇：燕东生态蟹场
▲江阴祝塘镇五福荡南村有不少白荡，都没有经过人工整治，属于原生态水域。生长在这片水域里的水产品品质自然不凡，“清水大闸蟹”的诱人招牌，那一只只青背、白肚、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美的大闸蟹，正在撩拨着食客们的神经。看过了水乡美景，那就快快持螯饮酒去吧！
目前已有部分大闸蟹上市啦！
心急的江阴人可以买点尝尝鲜！
--------
部分参考：掌上常州
