佛手瓜,又名拳头瓜、洋丝瓜、福寿瓜等,为葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物,具有营养丰富、适应性强、病虫害少、产量高等特性,在我市各县农村广为种植。

一、施足基肥

佛手瓜耐肥,在有机质含量1.5%～2.5%的土壤上种植,产量随着有机质含量增高而提高。佛手瓜需肥量大,为满足肥料供应,定植穴要挖成长、宽、深均为1米的大穴,每亩只种20株左右,穴内施入200千克腐熟农家肥,将农家肥与土壤拌匀,再施入少量磷肥和草木灰5千克、人粪尿5～10千克,上面盖上细土,务必使定植穴覆土后的土面高于地面,以防渍水。

二、育苗移栽

2月下旬至3月上旬,将干沙或尼龙袋储藏的长有芽的瓜取出,移入装有营养土的营养钵中,无营养钵的可采用其他代用品。钵直径15～20厘米、高20厘米,播种时种瓜萌芽端向上、瓜蒂向下或稍微倾斜,瓜上覆土量以芽露出土面为宜,营养土湿度以湿润但不沾手为度。将播好种的营养钵置于大棚或温室内育苗,保持室内温度20～25℃。4月上旬左右,将佛手瓜苗轻轻地从钵中倒出,连坨带土移栽于事先挖好并施好肥料的定植穴内。移栽后及时浇水,促进稳蔸和缓苗。

三、肥水管理

1. 清沟沥水,保持土壤湿润。将土壤相对含水量控制在60%～80%范围内,梅雨季节保持土中不渍水,高温季节注意灌水,以达到补充土壤水分不足和灌水降温的效果。

2. 中耕、培蔸。佛手瓜前期茎、叶生长较慢,要注意中耕松土,尤其是培蔸。在结合开环沟施肥时,疏松土壤和培蔸,促进根系生长发育,但次数不宜多。7～8月高温阶段注意及时施肥和浇水抗旱,同时在根际土壤围蔸上覆盖1层碎草,这样可较长时间保持土壤湿度,减少淋水次数。

3. 施肥。

①薄施、勤施苗肥。幼苗生长期间施肥要做到勤施、薄施,鉴于佛手瓜对肥料的浓度特别敏感,缓苗后宜用少量的稀薄人粪尿水浇灌,每隔1个星期浇1次,直至苗高30～50厘米。

②稳施、增施分蔓肥。当植株长到30～50厘米高时,给主蔓摘心任侧蔓生长,侧蔓长到一定长度时又摘心,以便孙蔓和侧芽萌发。分蔓肥应采取稳施、增施的方法,每次摘心前后施1次肥料,每次每蔸施人粪尿5～10千克,配合50克尿素,每隔15天施1次。采用环沟施肥法,在离蔸40～50厘米处开环沟,将肥水浇入沟内覆土。

③重施、巧施花果肥。佛手瓜进入开花结果阶段后需肥量最大,因此要重施花果肥。从初花期开始,每蔸每次除施人粪尿10千克和尿素60克外,还要增施腐熟的猪、牛粪1～2担(50～100千克),每月1次,直至终花。如果有条件,最好每采摘1批瓜果追施1次肥料。

巧施花果肥,就是在开花盛期用0.1%磷酸二氢钾溶液做根外喷施,每亩用量为50～75千克。如果在根外追肥中,加配0.01%硼肥,每亩用量50千克,则效果更好。

四、抹芽整枝,引蔓上架

棚架必须牢固高大,这样才能达到挂果多、产量高。生产上可搭成3米×4米或6米×6米的平架,架高2米;亦可利用自然棚架,如引蔓上房顶、墙头、平台等。

佛手瓜整枝不整枝均可,但提倡整枝。因为主蔓大多不结瓜,分枝几乎节节结瓜,所以主蔓只留2～3条,促其多长侧枝、多结瓜,具体操作是:主蔓长到30～50厘米长时摘心,以利子蔓生长;每株留3～5条粗壮子蔓上架,其余的摘除;子蔓上架后旺长,蔓长150厘米左右时及时摘除顶芽,促进孙蔓生长;每条子蔓上留2～3条孙蔓任其生长。注意理蔓,剪去过多的老叶、卷须和雄花,以减少养分消耗,后期从主蔓根部发出的新芽要及时抹掉,以免影响架上瓜蔓的生长发育。

五、采收及利用

佛手瓜在我市9月上旬开始开花,10月上中旬即可陆续采收(山区7～8月份即可开花结果,采果期延长,如我市北湖区的永春乡、芙蓉乡)。采收时应采大留小,成熟1批采收1批,每次间隔3～5天。当瓜肚脐微张、隐约可见芽尖时即可采摘,但留种的应适当延长5～10天采收。