CropLab2010年油料作物生产技术培训会议我国芝麻生产和栽培技术张海洋博士河南省芝麻研究中心我国芝麻生产和贸易现状产业技术需求调研工作芝麻高产栽培技术与实践芝麻生育规律与高产基础（万吨）面积占全世界的比例世界10731.2829.91321.18印度2554.9225.1264.3923.4苏丹3009.5112.9929.9221.2缅甸1940.5022.9144.8418.9中国964.7872.2269.369.2中国排名第四位第一位第一位DatafromＦＡＯ:2000-2008世界四大主产国种植面积发展动态平均种植面积：印度2554万亩、苏丹3009万亩、缅甸1940万亩、中国9648000001600000240000020002002200420062008印度Indi苏丹Sudan缅甸Myanmar中国China世界四大主产国单产发展动态单产：印度25.1kg/苏丹13.0kg/亩、缅甸22.9kg/亩、中国69.4kg/3000200070001200020002002200420062008中国China缅甸Myanmar印度Indi世界四大主产国总产发展动态总产量：印度64.4万吨、苏丹29.9万吨、缅甸44.8万吨、中国69.4200000400000600000800000100000020002002200420062008印度Indi苏丹Sudan缅甸Myanmar中国China播种面积（万吨）面积占全国比例全国914.473.1769.43河南313.568.4622.1934.3安徽171.066.2111.9018.7湖北164.693.4716.1618.0江西52.551.012.775.72000-2008年全国平均年种植面积、单产、总产我国芝麻生产和贸易现状CropLab种植面积：河南313.5万亩、安徽171.0万亩、湖北164.6万亩、江西52.530060090020002002200420062008全国Total河南Henan安徽Anhui湖北Hubei江西Jiangxi5530％食用10％出口年需求量：100万吨；年生产量：70万吨；年进口量：30万吨我国主要从埃塞俄比亚、苏丹、缅甸等国家进口，加工产品主要出口日本、韩国、欧美等国家。

我国芝麻生产和贸易现状食用Food油用Oi、我国芝麻产区分布和生产特点生态区类型覆盖范围占全国面积、东北、西北春芝麻区东北三省、内蒙、新疆、甘肃、青海5-6%东北热量不足，生长季节短，西北光热充足，水之源缺乏、华北春、夏芝麻区北京、天津、河北、山东、山西、陕7-8%气温低、降雨少，栽培较粗放，间套作较河南、安徽和苏北部分地区40%气候、土壤均适宜种植芝麻，但生长季节经常出现涝害、我国芝麻产区分布和生产特点生态区类型覆盖范围占全国面积、江汉夏芝麻区湖北全省，河南省南阳及陕西汉中地区28-30%适宜种植芝麻，生产水平高，产量稳定，但常遇涝害、长江中下游夏芝麻区鄂东，九江、安庆、芜湖，苏南及江浙6-7%全区雨量充沛，气候温暖，宜于种植夏芝麻、华南春、夏、秋芝麻区江西、湖南、广西、广东、福建及海南7-8%气候炎热，雨量充沛，复种指数高，多种于丘陵及薄地、西南高原春、夏芝麻区云贵、川东盆地、西藏局部温暖河谷地带2-3%低纬度高原，雨量充沛，生长季节阴雨天多，注意防涝我国芝麻生产和贸易现状CropLab在我国中部，西起湖北襄樊，经河南南阳、驻马店、周口至安微阜阳、宿县等地形成一条我国芝麻集中种植带，并以此为核心向南北辐射，形成了包括黄淮、江淮、江汉平原芝麻主产区。

该区是我国芝麻生产的中心，种植面积大，在很大程度上影响着中国芝麻生产的形势。、我国芝麻产区分布和生育特点CropLab黄淮夏芝麻产区耕作制度：一年二熟制种植模式：小麦-芝麻-小麦油菜-芝麻-油菜芝麻类型：白芝麻主产区单产：65-70kg/品质:含油量54-58%、蛋白质18-24%、我国芝麻产区分布和生育特点CropLab）江汉芝麻产区耕作制度：一年二熟制种植模式：小麦小麦油菜油菜芝麻类型：灰白芝麻主产区单产：80-90kg/公顷；品质含油量54-58%、蛋白质18-24%、我国芝麻产区分布和生育特点CropLab华南春、夏、秋芝麻产区耕作制度：一年三熟制种植模式：春大豆油菜芝麻类型：黑芝麻主产区单产：45-50/含油量48-50%、蛋白质18-24%我国芝麻生产发展趋势与潜力CropLab我国中西部干旱、半干旱地区，东北地区具有较大的发展潜力，如果稳定我国黄淮、江淮芝麻主产区面积，大力发展我国西部干旱、半干旱地区以及东北芝麻生产，我国芝麻年种植面积在2-3年内可恢复到1000芝麻与花生、甘薯等低杆作物间作可以扩大芝麻种植面积。我国芝麻生产发展趋势与潜力CropLab目前，黄淮夏播芝麻亩产65-70公斤；江淮夏播亩产80-90公斤；华南产区亩产45-50公斤。

1991年河南省农科院在高产试验中，曾创造出春播亩产251.8公斤的最高记录；1997年在平舆县张庙基点8.0高产示范田中创造出亩产216.8kg的夏播高产纪录，同时在大面积高产示范种创造出一批亩产150公斤以上高产典我国芝麻生产发展趋势与潜力CropLab）芝麻品质提高潜力目前，生产上推广的良种，其含油量大多在55右，高者可达到58％以上（芝麻杂交种郑杂芝H03但是，若遇到涝灾或栽培管理粗放，不仅产量受到严重影响，其品质也下降严重。加强优质高产栽培技术的示范与推广，可以有效地提高我国芝麻品质。近年来，选育出一批高油高蛋白高芝麻素含量，纯白、纯黑，大粒、小粒等专用型芝麻品种，正在生产上逐步推广应用。芝麻高产栽培技术CropLab芝麻是无限花序，生长发育过程可分为前、中、后三个时期，通常分为发芽出苗期、现蕾期、开花结蒴期和灌浆成熟期。、生育前期：营养生长期（种子萌发-现蕾）芝麻根、茎、一方面不断长出新叶、增加节位，一方面现蕾、开花、结蒴，形成部分产量；、生育后期：生殖生长期（终花-成熟）芝麻全面转向生殖长，营养物质大量向生殖器官转移，子粒灌浆速度加快，也是产量形成的关键时期。芝麻生育特点和高产基础CropLab苗期：春播30—45天；夏播25—35天，占全生育期的30-40%生育特点:(1)对养分、水分吸收少：NPK吸收总量仅占全生育期的4%左右，需水量约占15%;对，侧根15条左右。

种子小，营养有限，出苗后主要依靠幼小叶片进行光合作用。因此，芝麻种子的饱满度、整地质量、播种条件优劣以及气 候条件的好坏，对幼苗的生长强弱影响极大 芝麻生育特点和高产基础Crop Lab 蕾期：春播8—10天，夏播4—7 生育特点：6-8对真叶开始现蕾，株高60—80cm，株高日 增长量1.0—1.5cm；芝麻由营养生长为主开始向营养生长和 生殖生长并进转变，芝麻生长开始进入高峰期。 田间管理：以控为主，控中有促，即促根蹲苗，使芝麻幼苗生长茁壮，适当降低始蒴高度，增强茎基部强度，为芝麻高产 打下基础。 芝麻生育特点和高产基础Crop Lab 开花结蒴期：春播35—45天，夏播25—35 天，约占全生育期40 生育特点：（1）生长发育迅速，对养分和水分的需求量大：根茎叶生长 占整个生育期的80%以上，丰产条件下，日开花3-8 朵；NPK ）各种生理矛盾特别突出，对外界环境的反应也非常敏感，而且此阶段也是气候多变，灾害频繁的季节； 田间管理：以促为主，促中有控，尽量延长芝麻开花结蒴时间，减少蕾花蒴的脱落，实现蕾多、花多、蒴果也多，这是实现芝麻高产的 关键。及时防治病虫草害，渍害。 芝麻生育特点和高产基础Crop Lab 灌浆成熟期：春播25—35天，夏播20—25 天，约占全生育期的20- 25% 生育特点：植株长势逐渐减弱，下部叶片逐渐衰老并脱落；根系吸收能力迅速降低，但对NPK 的吸收量仍占总量的10-15% ；对水分的 需求占总量的10% ；籽粒产量形成的决定时期，营养物质60- 70 ％转入籽粒。此时，芝麻的营养生长开始衰退，极易发生 脱肥早衰现象。