上面这副来自17世纪的意大利画家乔瓦尼·斯坦基的油画中揭示了当时的西瓜跟现在的大不相同。切开的西瓜乍一看像是放大的石榴，被分成几个部分，可食用部分少、果瓤偏白、瓜籽偏大、皮厚……

当西瓜被人类驯化之后，西瓜的果实大小、果肉含糖量、味道、瓤色、质地甚至口味都变得越来越适合人类需要。

经过人们精心挑选栽培，西瓜开始有了更多的红肉，更鲜亮的颜色。70年前因为美国农业部资助的重点育种项目变成了无籽的，然后继续变得更甜、更薄、口感更好。

而中国人能实现吃瓜自由，也离不开“西瓜之母”吴明珠几十年的艰苦努力，才培育出了高产优质的西瓜品种。

科技助力 西瓜格外甜

伴随着西瓜种植规模日益扩大和市场销量的连年增长，如何保障统一的种植管理技术标准，延续一如既往的甘甜爽口，成为了种植户最为关注的问题。

相比较种植效率和亩产均偏低的传统模式，目前许多西瓜种植基地都采取智能温室栽培的模式，利用物联网智能管理系统对西瓜进行喷药、施肥、浇水、遮光、补光等一些列的管理，只需要通过手机或者物联网大屏就能够实现一键操作。

在智能大棚中，装有各类传感器，可分别对大棚内空气的温度、湿度，土壤的温度、湿度、PH值和光照进行适时采集与监控。传感器所采集的数据反馈至云端服务器，云端服务器接收指令后进行数据处理，重新将数据反馈至手机客户端，然后将反馈的数据与生产农艺参数进行判定，从而实施对大棚的各种控制达到智能化管理。

运用先进的物联网系统技术实现西瓜种植大棚的智能化、自动化、信息化、高科技的生产和管理，能大大提高劳动生产效率，降低人工成本，更能提高西瓜的品质，提升标准化管理水平，提高种植户综合效益。

科技技术的创新发展，助力农产品品质提升，也不断提高着人民生活品质。

在科技的加持下，西瓜变得皮更薄、味更甜、品质更好，谁又说得好未来它们会变成什么样呢？也许未来的人看到今天的西瓜照片，也会跟我们现在看到过去的照片一样震惊呢。