专家论坛２０１０．１２０６中国养兔历史悠久，饲草资源丰富，农副产品较多，具备发展养兔的得天独厚条件。另外家兔生产具有投资小、见效快、不与人争粮的特点，发展兔业既是现阶段产业结构调整的需要，也是优化资源配置、发挥区位优势和帮助农民脱贫致富的需要。因此，发展养兔有着广阔的市场前景。一、中国养兔业现状中国是世界养兔生产大国，家兔饲养量和兔产品产量均居世界首位，兔毛及兔肉出口量也居世界首位。２００６年全国家兔存栏量２．３亿只，出栏量４．４亿只，兔肉总产量６３６４０７．９８吨，兔毛产量２万余吨，獭兔皮约１５００万张。兔肉产量占世界总产量的１／４，獭兔皮和兔毛一直处于世界垄断地位，中国兔毛出口量占国际贸易量的９０以上，獭兔皮及其制成品是世界上唯一出口国。养兔业是中国畜牧业中增长速度最快的优势特色产业。中国家兔品种数量较多，种质资源较丰富。从国外引进的肉兔品种有比利时兔、德国花巨兔、法国青紫蓝兔、法国垂耳兔、新西兰白兔、日本大耳白兔、丹麦白兔、德国巨型兔、伊拉配套系、艾哥配套系、伊普吕配套系。从国外引进的长毛兔有德系、法系、英系、日系安哥拉兔。獭兔以美系、德系、法系为主。中国的兔业生产主要集中在１／３的省市区，分布于华东的山东、江苏、安徽、福建、浙江，华北的河北、山西，华中的河南，西南的四川、重庆等地，主产区家兔存栏量、出栏量及兔产品产量约占全国总量的９２。

家兔育种方面，经过２０多年的努力，先后培育出了一些性能优秀的新品系和高产类群，如皖系长毛兔、镇海巨型高产长毛兔、哈尔滨白兔、太行山兔、塞北兔等，特别是一些长毛兔群体的年产毛水平已超过国际先进水平。１．肉兔生产现状中国兔肉出口自２００１年起呈下降趋势，２００４年以后开始上升，出口价逐年提高。中国饲养的肉兔品种主要有新西兰白兔、加利福尼亚兔、日本大耳兔、青紫蓝兔、比利时艾哥肉兔配套系、中国白兔、哈尔滨白兔、塞北兔、太行山兔、安阳灰兔、豫丰中国年生产兔肉在４０万吨以上，但生产区域不平衡，主要生产省市为四川、重庆、山东、河北、河南、山西和江苏等，生产量约占全国总量的８０，其他地区尽管也在不断增加，但限于养殖习惯、技术和市场等因素，在短期内其养殖基本格局不会出现大的变化。受传统习惯的影响，除了四川和重庆的生产与消费同步，四川年人均消费兔肉达４公斤以上占全国消费总量的绝大部分，广东、福建消费大于生产外，中国多数省份兔肉的消费量很少。南方肉兔和兔肉价格都远远高于北方。肉兔养殖以家庭养兔为主。近年来养兔业呈现出工厂化养殖、规模化养殖和千家万户养殖并举的发展格局。现在兔肉出口大省山东，已出现年出栏达２０万只以上的兔场。

２．长毛兔生产现状中国现已成为世界兔毛产量最大、兔毛出口最多、兔毛世界贸易量最高的国家。中国长毛兔品种主要有德系安哥拉兔、中系安哥拉兔、皖系长毛兔、其他长毛兔新品系或类群（如镇海巨型高产长毛兔、珍珠系长毛兔、沂蒙巨型长毛兔、泰山粗毛型长毛兔等）及少量的法系安哥拉兔。长毛兔年产毛量由２０世纪７０年代末只均近２００克，提高到现在的９００克左右，一些长毛兔新品系或高产类群的产毛量已达到或超过世界先进水平。中国是长毛兔饲养大国，在许多省、市，如浙江的新昌、嵊州，山东的烟台、临沂、蒙阴，安徽的阜阳、合肥，河南的舞阳、安阳，江苏的东台、大丰，上海的南汇等地，饲养的长毛兔生产水平都较高。目前中国３０兔毛原料出口，７０兔毛供国内企业加工。自１９７９年起中国的兔毛出口量一直占国际贸易量的８０％～９０。长毛兔生产易受国际市场冲击，毛兔生产历经几次大起大落，其中受亚洲金融危机的影响最大，兔毛价格在１９９８年持续大幅下降。现在即使出现高潮，人们也较理性，不会盲目扩展，使全国兔毛年产量保持在１万吨左右。中国从２０００～２００５年６年平均年出口兔毛量为３５９２吨。３．皮兔生产现状目前全国獭兔存栏约为１０万只，分布于华北、华东、东北、四川等地，大多是公司加农户的饲养形式。

皮兔主要是引自美国、法国及德国的獭兔。目前中国獭兔生产已进入理性发展阶段数量不断增加，质量逐渐提高。中国獭兔皮产量在２０世纪９０年代后期年产仅数十万张，一级以上皮张不到５，到２００５年年产皮８００万～１０００万张，一级以上皮张占２０左右。兔皮包括肉兔皮和獭兔皮，世界肉兔皮年产量多达１０多亿张，獭兔皮年产量约１．１亿张。中国２００５年产肉兔皮近４亿张、獭兔皮约４００万张。中国的獭兔原皮及制品市场一部分在国内大部分出口国外出口市场已从韩国、日本逐渐扩展到意大利、法国、英国、美国和俄罗斯等国。中国獭兔业由于有一批集獭兔引进、繁育推广和裘皮服饰精深加工出口于一体的龙头企业，采取了以公司为龙头，种兔场为基地，专业饲养户为骨干的生产模式，改变了以往零星分散的饲养方式，进入了规模饲养并产生规模福建省农业科学院畜牧兽医研究所陈岩锋谢喜平孙世坤中国养兔业现状与发展对策专家论坛２０１０．１２０７草特性，精料过少和过于单一，造成营养不良，发育不好，生产性能低下。兔笼兔舍脏乱、潮湿，环境污染严重。没有一套完整的消毒防疫制度。更有甚者，兔场既无系谱，又无生产记录，进行血配、近亲交配，造成兔生长发育受阻，生产性能下降。

５．销售渠道单一，产品开发滞后中国的兔产品大多以原肉、原毛和原皮出口兔农更是以活兔或原毛出售，产品附加值低，受国际市场需求影响较大。养兔业的规模小、生产水平参差不齐，很容易被国外市场或其他行业冲垮，不能适应兔产品生产发展和人们的消费需求。三、发展对策１．引导消费、扩大市场需求，发展绿色兔肉生产积极引导消费，扩大市场需求，加大兔产品开发广度和深度，减少对出口和外销的依赖。国际市场价格虽好，但市场容量有限，应该把重心放在国内，把国内市场做大。中国兔肉消费水平还很低，兔肉消耗量不足肉类总产量的１，年人均消费水平只有０．２公斤。随着人们对绿色食品、环境保护、可持续发展、动物福利认识的不断提高，以肉兔为主的规范化养殖成为发展的主流，在全球兴起绿色消费的浪潮下，发展绿色兔业势在必行，以实现兔产品的高质量和无残留农药、兽药、病原微生物、重金属等。应鼓励地方性从事兔产品收购、加工、运输和销售企业的发展，注重地方性企业和地方性市场的作用。２．建立良种繁育体系畜牧主管部门要加大对种兔场的监督和管理力度，培育和维护正常的种兔生产和市场秩序。加快良种繁育体系建设，依靠科研力量，建立稳定可靠的优良种源基地，不断加强品种改良优化杂交组合提高养兔的科技含量和良种率。

良种兔推广应纳入畜牧业良种推广工程，从技术、资金、管理上支持良种兔场的建设，并不断选育、提高和创新，以满足社会化生产对种源的要求。３．提高规模化技术管理水平各级畜牧主管部门应加强领导，组织、协调和扶持，转变观念，重视科技培训，加强与有关大专院校、科研院所及行业组织的技术合作，加大科普宣传和推广的力度。加快养兔科学技术的推广应 用，提高兔业科技含量和生产水平。实 行标准化饲养，种植优质牧草及利用农 作物秸秆，充分利用当地的饲料资源， 开发家兔的配合饲料生产，对规模化兔 场推广兔用全价颗粒料，解决家兔营养 不平衡的问题，以提高饲料转化率，降 低饲养成本，提高养殖户的饲养与管理 水平。 ４．健全疫病防控体系制定科学 免疫程序，健全疫病防控体系，各地可 根据本地区疫情发生情况，针对性的制 定适合本地区的防疫程序，科学用药， 及时监控，防止传染病和普通病的地方 性流行。 ５．做好产品深加工，提高产品加 工技术中国养兔业多年来的动荡起 伏，主要的原因是没有解决好产品的 深加工、产品及成品的销售和市场的开 发问题。肉兔加工的方向是利用高新技 术，进行肉兔的全方位深加工，特别是 对兔副产品的深加工，这是中国兔业的 发展重点、难点，也是未来兔业投资的 热点之一。

建议建立兔产品加工企业， 以调节供求余缺，提高养兔业抵御市场 风险的能力，拉长产业链，提高产品附 加值，提高综合经济效益。 ６．适度规模经营，推广产业化发 展的新模式中国的家兔生产基本上 还停留在群众自发行为上，仿效他人、 零星散养，多为单家独户分散饲养，同 国外规模饲养相比缺乏竞争力。目前， 全国各地在养兔产业化经营方面已作 出了不少的探索，“公司＋基地＋农户” “公司＋行政＋农户”“公司＋科技＋基 地”等形式是发展养兔较为成功的模 式。必须发展中国兔业规模经营，逐步 走产业化道路，形成生产、加工、销售一 体化，提倡适度规模经营养兔方式，进 一步扩大饲养规模，建立区域性的龙头 企业，进行集团式经营，增强抵御市场 风险的能力。 效益的发展阶段，进入了商品生产良 性循环的正常发展时期。 二、存在的问题 １．品种退化严重中国肉用兔、 兼用兔、皮用兔的育种体系还不完善， 保种力度不够，多数农户缺乏品种标准 知识，盲目引种，近亲交配，品种退 化严重。特别是在种源不足时，不加选 择地都用作种兔，导致家兔品种良莠不 齐，生产性能下降，影响了养兔业的发 ２．饲料营养与兔业发展不相称目前家兔尚无统一的营养标准，饲料质 量千差万别，缺乏专门生产兔配合饲料 的厂家，散养户由于规模小，以青草配 合粉料饲喂为主，随意性较大。

规模化 兔场饲料生产中遇到的最大难题是粗 饲料难以解决。一些养兔户还延用着粗 放经营的模式，饲料营养供给不平衡， 饲料转化率低，并且兔群消化道疾病多 发，尤其是幼兔的消化机能更差，死亡 率极高。 ３．农户养兔疾病防治体系不健全 中国多数养兔户，轻视平时预防，对 兔群缺乏科学的免疫和驱虫制度，一些 兽用生物厂家、兽药生产厂家及饲料厂 家，没有组织生产兔专用的疫苗、药物 和添加剂，致使一些饲养户很难购买到 所需的疫苗、兽药，导致防疫跟不上、治 疗不及时，结果是兔群病原混杂，轻者 影响兔群的健康和生长，重者造成批量 死亡。随着规模化养兔的出现，新养兔 场户的增加，主要疾病呈现上升趋势。 特别是兔瘟非典型性居多、呼吸道疾 病传染性鼻炎为主、魏氏梭菌病、球虫 病和真菌病，给生产造成一定损失，对 个别兔场造成沉重打击。 ４．饲养技术、社会化服务滞后缺 乏政策引导和信息服务，科学养兔技术 不普及，养兔技术培训和技术推广工作 开展的很少。社会化服务组织少、力量 薄弱，家兔的疫病防治、饲草饲料生产、 兔产品加工销售，基本依靠企业或农民 自己解决，更缺乏辐射带动能力的龙 头企业。大部分地区的养兔户仍采用传 统的饲养方法进行生产，只强调家兔吃