碳源是藻类非常重要的营养元素。在水产养殖过程中，碳的缺乏会导致藻类无法生长，导致水瘦，氨氮亚盐含量高。那么碳源在水中扮演什么角色？

池塘中添加碳源的好处？

1、向池塘中添加碳源会加速氮元素的分解，如氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等，显著减少池塘中有毒有害物质的增加；碳源的加入可以显著的促进硝化作用，增加硝化菌的数量。

2、提高碳氮比可以有效降低池塘中的弧菌含量。有益菌的生长可以促进池塘中有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长。

3、促进有益藻类的生长，避免蓝藻等有害藻类的爆发。因为蓝藻非常喜氮，当碳氮比失衡时，氮含量增加，碳元素相对减少，即碳氮比降低，蓝藻的生长会更加顺畅，其它有益藻类的生长也容易受到抑制，我们看到的就是蓝藻的爆发。

碳源在水产中到底该怎么用？

第一个，近期有养殖朋友说能不能讲讲碳源，这是大家非常关心的话题。

第二个，水产养殖过程中碳源非常的重要。我们现在面临的很多问题，其实都是池塘缺乏碳源所造成的。如，水浑浊的问题，其中一个原因是缺乏碳源导致能分解悬浮有机质的有益菌繁殖不起来。再比如，蓝藻裸藻隐藻等有害藻大量滋生的问题。还有，提高花鲢池塘产量的问题。有的说能不能不投料而采用大量投鸡粪让大水库增产，这是可以的但是忽略了碳源。

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今天小编带你彻底了解了碳源,知道了它的定义、种类、用途。了解之后再去配合有益菌去使用，会事半功倍，上述头疼的问题，按照今天讲的方法，相信都能够得到很好解决!

为什么需要碳源，为什么说想要高产就必须补碳？

在种植领域，比如我们在大田种植小麦、玉米、大豆等农作物的时候，比较容易缺乏的是氮元素，碳元素一般都是不缺乏的。因此，农民朋友上化肥的时候，最重要的化肥是什么？是氮肥，比如尿素。只要补充氮元素，植物就能生长得很好。

但在水产养殖里就不一样了。我们所使用的饲料70％氮元素没有被利用到，特别是饲料的蛋白质含量越高，池塘的氮源输入就越多。这就很容易造成氮元素含量在池塘累积到很高水平，而碳元素又没有相应的增加，这就造成碳氮比失衡！一旦池塘碳氮比失去平衡，微生物就无法高效的分解利用水体和池塘底部的有机质。换句话说，碳氮比失衡的时候，微生物没有充分的物质和能量基础，异养型微生物分解利用有机质的效率就比较低。

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氨氮、亚盐就会随之而起来；菌与藻类的活力将降低。这样不仅会影响水质的稳定，还能威胁鱼虾的生存。像前面说的水浑、蓝藻、黑水、花鲢没有充分的天然饵料等等问题，都是“附带伤害”。一方面池塘养殖不断的向高密度高蛋白的养殖模式转变，也就造成大量氮元素的积累。另一方面池塘“流入的碳源”也不够。

池塘碳源主要来自两个方面：

一个是光合作用，另外一个是饲料。

但这两个来源常常满足不了池塘的需要。因此，池塘特别缺乏碳源，需要人为的、外源的补充碳源才行！

我们知道，池塘当中的细菌可以人为的分类为自养细菌、异养细菌，另外还有一种是兼性自养型细菌(也就是可以自养，也可以异养)。

一般来说，受到碳氮比变化影响较多的是说异养细菌。

为什么？听到下面碳源的分类，你就会明白的。异养型微生物，在分解有机物的时候，需要25份碳源和1份氮源。这个怎么来的。

我们来算一算：

当微生物分解有机物时，同化5份碳时，约需要同化1份氮来构成它自身细胞体，因为微生物自身的碳氮比大约是5:1。而在同化（吸收利用）1份碳时的这个过程，需要消耗另外4份碳取得的能量。所以，同化5份碳这个过程，就另外再需要20份碳来给微生物供能。那么，微生物同化（吸收利用）1份氮时，总共需要消耗25份有机碳！也就是说，对微生物最佳的碳氮比为25:1。

如果这个例子不好理解，我来换一个说法：

厨师做1个蛋糕，做这个蛋糕需要配料是：5个馒头1个鸡蛋。

但是这个厨师不能白干，对吧。他说，在做蛋糕的过程中我得吃饭。我每做好1个馒头，就要吃4个馒头，不然他这个厨师就活不下去干。

所以，这个厨师就要消耗4个馒头的能量。那做好一个蛋糕你最好给厨师提供多少个馒头？25个对吧。

如果馒头不够，比如说只有6个馒头，那么厨师如何分配，他会先吃4个馒头，再去做出来1个馒头，然后用1个馒头做不了大蛋糕，对吧。那就做个小蛋糕。那么用几个鸡蛋？ 0.2个鸡蛋。

有人说还剩1个馒头，还能做出来一个小的蛋糕，做不了。 因为厨师得先吃，吃了1个馒头，做出来多少个馒头，0.25个馒头。 按照5比1的比例，他做几个蛋糕，0.05个。

所以，如果你的碳氮比是6：1，只能消耗几个氮，0.25对吧。 还剩下0.75，也就是说75%的有机质无法被分解。

最好就是25个馒头，1个鸡蛋。

但是对鱼虾蟹的饲料，它不是这样。

鱼虾蟹是吃肉的肉食动物，不怎么喜欢吃馒头，喜欢吃鸡蛋，所以就是1个馒头，2个鸡蛋。甚至1个馒头，3个鸡蛋。就是说，鱼虾蟹吃的饲料的碳氮比不是25：1，是3：1，2：1，它需要更多的蛋白质，也就是需要更多的氮，而不是碳。所以，鱼虾蟹的碳氮比，以及它们的残饵粪便的碳氮比是不符合25：1，不适合于微生物。

所以我们需要补充馒头，也就是大量的给池塘补充碳源。调整做蛋糕的配方。你有2个鸡蛋，我就提供50个馒头，你有3个蛋糕，我就提供75个馒头。

当然，不同的微生物对碳氮比需求是稍微不一样。

比如：乳酸菌在碳氮比为15：1生长最好。

弧菌则是在碳氮比为5：1，甚至更低时生长得最好。

所以一般情况下我们想把池塘底部的大量有机物通过微生物分解的时候，按照碳氮比值混合后达到20—30比1，这样有助于微生物发酵分解。

但是，我们要记得，大量的碳源，就是成本，考虑到成本问题，我们的土塘，建议碳氮比维持在15：1就可以了。

什么是碳源，它的种类有哪些？

①什么是碳源？

我们把凡是能为微生物或藻类，提供细胞组成或者代谢产物种中，碳构架所需的碳元素来源的各种物质，统称为碳源。

碳源对微生物来说有两个作用：

第一，是物质基础，就是主体构成成分。

第二， 是能量来源。对异养型微生物来说，碳源又能提供能源。

比如，二氧化碳是自养型微生物和植物的碳源。

同样的我们也理解什么是氮源，提供细胞组分中氮素来源的各种物质称为氮源。

我们把，碳元素和氮元素的量比例关系，称为碳氮比。

在这里我们理清了碳源的定义。我们再来说说第二个问题，碳源有哪些种类？

②碳源的种类有哪些？

迄今为止，人们发现的能够被微生物利用的含碳有机物超过了700万种，可以说碳源的种类非常多。

微生物能利用的碳源的形式也多种多样。既有简单的无机碳：二氧化碳，小苏打，碳酸钙等。也有复杂的天然有机化合物，比如糖、糖的衍生物、醇类（如甲醇）、有机酸。

​我们有必要对碳源进行分类，了解不同碳源的优缺点，然后再加以不同的利用。

A 比如按照碳源是有机物还是无机来分，碳源分为：

有机碳源和无机碳源两大类。

其中：

有机碳源，包括：各种糖类(葡萄糖、白糖、红糖、糖蜜、淀粉)、乙酸钠（醋酸钠）、醇类（如甲醇）、有机酸（柠檬酸）等。

无机碳源，包括：二氧化碳，各种碳酸盐。

说句题外话，根据对碳源利用的不同，我们也把微生物分为了2大类：

即自养型微生物和异养型微生物。

我们把，能够利用二氧化碳、碳酸盐等作为碳源，来进行合成有机物并储存能量的微生物，叫做，自养型微生物。

我们把，那些在同化作用过程中，不能自己制造有机物，只能摄取现成的有机碳源来维持代谢类型的微生物，叫做，异养型微生物。

从这里我们也能够理解了，碳源为什么对异养型微生物影响那么大。

因为没有了碳源，就没有了异养型微生物的生存条件，就无法进行物质和能量代谢，微生物异养型剩下的就是死亡了。

B 按照是否能被快速利用，我们把碳源可分为:

速效碳源和缓释碳源。

所谓的速效碳源：这些碳源效果来的特别快，去的也特别快。常见的有葡萄糖红糖、蜜糖；

长效碳源或者缓释碳源：这一类碳源效果来的比较慢，但是持续的时间比较久。常见的有淀粉、谷物粉、小米粉。

为什么长效碳源效果来的缓慢，因为，一部分微生物得先把这些大分子有机质先分解成小分子才能被其他微生物所利用，这个过程需要耗能，比如淀粉得先被分解为葡萄糖才能被利用，而在淀粉被分解这个过程，是需要能量的。

C按照碳源产品中所含碳源种类数量，把碳源分为:

复合碳源和单碳源。

复合碳源是指含有两种以上类型碳源的碳源，比如菲西液总汇，这个产品中既有葡糖糖，也有有机酸，还有醇类物质，它就属于复合碳源。还有用菲西EM菌种发酵而成的有机酸，发酵玉米液，都属于复合碳源。

单碳源，只有一种种类碳源的产品。比如，葡萄糖，再比如污水处理厂常用的乙酸钠，等等。

D按照碳源的在厂家生产方式，把碳源分为：

发酵碳源和普通碳源。

发酵碳源，通过发酵而来的碳源。

普通碳源或者传统碳源，比如化学合成而来的，提取纯化而来的。

碳源的种类分发多种多样，重要的是了解它的组成和作用，以便按情况选择合适的碳源，满足需求。

以上各种碳源他们有各自的优缺点。

比如红糖，在市面上非常容易获取。但在实际使用过程中，红糖加入池塘后会很快被池塘藻类和微生物消耗殆尽。需要不断的、持续性的向池塘投入红糖。这给养殖户增加了大量的劳力、时间和使用成本。

再比如糖蜜，这种类型产品，往往是工业化制糖企业剩下的下脚料，其生产过程中不可避免的引入一些有机污染物和重金属杂质，直接投入池塘会造成巨大风险。

功夫不负有心人，海联盛世动物药业有限公司通过大量研究，研发出复合碳源，（活力碳源），通过玉米发酵后提取发酵代谢产物制备出发酵复合酸，完美解决市面上常见碳源的缺点。

​这种发酵复合碳源我们叫它活力碳源，它的主要成分是微生物发酵玉米过程中产生的：多种发酵有机酸、还原糖、小肽及易降解的碳水化合物等；除了发酵微生物的代谢中产物还有大量的藻类所需的氮磷钾等元素。

活力碳源，有众多的优点和作用：

1．含碳高。它富含污水脱氮除磷处理所需碳源成分。加入到池塘水体后，直接提高池塘碳氮比。使得池塘有益微生物大量繁殖。从而调整水体微生物菌相，保持更高的有益微生物活性。更好的处理池塘残饵粪便等有机物。

2.利用率高。活力碳源所含的发酵有机酸、还原糖、小肽及易降解的碳水化合物极易被微生物和藻类所吸收利用。

3.富含大量有益微生物增加池塘微生物菌群的多样性，提高了池塘生态抗冲击性。

4.活力碳源富含养殖水体必需的总养分及微量元素，促进益生藻繁殖及丰富益生藻的种类，维护菌藻平衡，维持水色长期稳定。提高水体的天然生产力！

5. 活力碳源富含，复配有机酸及还原糖可降解水体毒素，有效降解氨氮、亚硝酸盐等有害物质。

6.使用方便。活力碳源是棕色浓稠液体，只需要加入池塘水或清水稀释10—20倍后，全池均匀泼洒即可。也可以直接抛洒到增氧机旁随着水流均匀的在池塘中扩散。节省了大量的人力物力财力。

7.成本低适合大面积推广。活力碳源的用量为每亩水体（1米深）泼洒本品约0.25—1升，根据水质状况可酌情增减用量。每亩的使用成本仅3-5元。远远低于工厂化的3000-5000的污水处理成本。

通过补充碳源，解决氨氮、亚盐问题。也就是通过添加碳源，促进微生物的繁殖和代谢。促进亚硝化作用及反硝化作用。

总之，活力碳源这种复合发酵有机酸，在作为复合碳源，在调节碳氮比解决尾水问题的技术方案上，给全国养殖户在处理池塘尾水上带来新思路、新方法、新技术，节省了大量的人力物力财力。

同时更带来了经济收益，据长期试验观察，使用活力碳源能提高虾壳类养殖品种20-30%的产量！

可以这么说，如果活力碳源调节碳氮比的技术方案能在全国范围内更进一步的推广，不仅会在养殖尾水治理上能发挥更大的作用，更能给传统水产养殖业转型升级绿色发展添砖加瓦！

其实，活力碳源作为碳源，在水库大水面养花白鲢和南美白对虾养殖中生成生物絮团有很多的方法和应用！

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温馨提示:养殖有风险，投资需谨慎！

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