在威远县黄荆沟镇太平村龙大弯的一个由废弃工厂改建的养殖场，养殖着一群黑白相间，浑身长满尖刺的小家伙。

看他那尖尖的脑袋，颇有点老鼠的模样，可再一看那满身的刺，分明又像是个大刺猬，当你想走上前仔细看看的时候，它却机警把身上的尖刺一立，仿佛是要给你点厉害瞧瞧。这就是野性中透着可爱的豪猪。

养殖场的主人叫贺亚慧，是一名标准的90后，毕业于西华师范大学。

谈到自己回乡创业养殖豪猪的初衷，她说是源于一次非常偶然的机会。

“在我大三的时候，在电视上生财有道节目偶然看到有人豪猪，当时觉得豪猪很神奇，因为小时候从来没有见到过豪猪这种动物……”

“再之后从电视上了解到，其实豪猪在现在中国的市场量特别小，因为饲养豪猪的并不多……再加上自己查阅了更多的资料，也看了很多豪猪的视频，觉得它的经济价值要用价值都很高……所以当时我觉得是一个很好的投资项目”

有了自主创业的想法后，在毕业前实习期间，贺亚慧就去了湖南的豪猪养殖场，学习养殖技术，并说服的家人支持自己的创业项目。

虽然认真学习了专业的养殖技术，然而在实际的养殖过程中仍然面临诸多问题。

“最早开始我把我们引种的三十头豪猪带回来的时候，对它们特别珍爱，就像养自己的小动物小宠物一样，还给每一只豪猪都取了名字，什么小小啊，点点啊，萌萌啊，懂懂啊……我总是担心他们吃不饱，就会忍不住给它们多喂点东西吃。”

“因为我这种溺爱的行为，在我们母猪第一次产仔的时候就发生了几只母猪难产的现象，我当时真的觉得很奇怪……后来询问了更有经验的养殖豪猪养殖人员才知道，就是因为我溺爱它们，给它吃太多了……基本上小豪猪都达到了一斤左右，然后就会导致难产。当时就觉得自己心里面真的很难受……从那之后我就会严格要求自己也严格要求它们。”

现在，对豪猪养殖颇有心得的贺亚慧而言，养豪猪是一件省心事，基本上每一头猪仔都可以生龙活虎的出栏。

目前贺亚慧的养殖场出栏的豪猪主要是销往一些些农家乐和野味餐馆。位于威远县新二环路的茗食乐府邸，就是贺亚慧的主要固定销售对象之一。

别看豪猪貌不惊人，但在餐桌上，却是一道很受欢迎美食。

和普通猪肉相比，豪猪皮下没有厚厚的肥肉，全是精瘦肉。而且豪猪肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，并富含钙、磷等多种矿物质营养成分，素有动物人参之美称。

那它的味道怎么样呢，咱们来听听食客们是怎么评价的。

豪猪肉做法多样，无论蒸、煮、炸、炖、炒等何种工艺，都可以烹饪出醇香可口，风味独特的美味佳肴，很受食客的青睐，是真正绿色的“山珍野味。除了营养高味道好，豪猪还具有很高的药用价值。可以说是全身上下都是宝。

今年，贺亚慧还将继续扩大养殖规模，同时发展豪猪深加工产业，争取早日将豪猪肉做成开袋就能吃的即食品产品。

▲挑选豪猪刺

▲豪猪刺泡酒

到时候，大家不用出家门，也可以品尝到这美味的豪猪肉了。