随着草莓逐渐上市，如何提高草莓品质这一难题困扰了不少种植户，下面整理了一些影响草莓果实品质的常见问题，供大家参考。

草莓僵果

草莓果实极小，口感差，质地硬的生理成熟果为僵果，多发生在第三、四级花序形成的草莓果。发生原因主要有以下几点：

● 由于花期遇到低温或高温、湿度大，喷洒农药等原因，造成授粉受精不良，虽然形成种子，但种子成熟度不高或形成死种子，种子不分泌使花托膨大的激素，造成果实不膨大。

● 由于低温、土壤养分不足，结果过多等条件的影响，植株生长不良，根系吸收水分及养分的能力差，导致营养物质供应不足，形成僵果。

解决措施

①重施有机肥，配合海精灵生物刺激剂，培肥土壤，促进团粒结构的形成，保水保肥，为植株根系生长发育提供优良的环境，保证营养吸收。

②草莓花期和果实膨大期要调控好养分、光照、温度、湿度等条件为果实膨大打下良好的基础。

③增施入有机肥提高地温，以促进养分吸收和体内代谢活动，同时叶面追施磷钾源库+硼肥，补充植株营养。

④严冬如遇阴雪天光照弱或夜温高的情况，植株白天制造的营养少，而夜间消耗却较大，可采取夜间补充光照或降低夜温到最低或增施二氧化碳肥等措施，减少营养消耗，使僵果减少。

草莓裂果

草莓裂果可分为生理性和病虫害诱发两大类。

生理性

● 与品种有关，皮薄的品种较易裂果。

● 植株对硼和钙的吸收障碍或缺少硼和钙元素造成裂果。

● 果实膨大初期遇低温，发育一时停止之后再迅速膨大而引起裂果。同时，骤阴骤晴，温度上升过快过高，也会引起裂果。

● 转色期土壤干旱时间较长，突遇大水也会造成裂果。

病虫害诱发

● 草莓感染病害如白粉病、灰霉病等，使果柄坏死，养分供给不足引起裂果。

● 草莓膨大期打药容易引起裂果；蓟马为害过的果实也容易裂果。

● 果实感病，被治好了以后，表皮会发育困难，果肉继续生长，易造成裂果。

解决措施

①选择优良品种，栽培地土质可选择保水保肥力较好的沙质土壤，更利于草莓根系的生长发育，提高肥料的利用率，减少肥力的过多流失。

②开花结果期草莓对养分需求量大，要根据草莓的生长情况进行施肥。施肥时，可多增施钾肥，适量补充磷、钙肥，减少氮素化肥施用量，在根系追肥的同时可叶面喷施磷钾源库+海精灵生物刺激剂叶面型，提高果实维生素含量和可溶性固形物含量，提高果实品质，减少裂果。

③水分管理不当也是造成草莓裂果的原因之一，当土壤过分干旱后突遇大涝，极易出现裂果，因此在管理中需合理灌溉，少浇勤浇。高温期要于清晨或傍晚地温低时浇水，不要在温度较高的中午浇水，以免浇水后根系大量吸收水分，供水太快、太多而发生裂果。

④及时对病虫害进行预防工作，避免在花期、坐果期用药。

空心果

说到空心果，先来辟个谣。草莓空心的本质原因是外层细胞长得太快了，中心的跟不上步伐，结果就空了。许多人认为草莓空心就是用了膨大剂，过于武断。下面，我们来看一下草莓空洞的原因：

● 与品种有关，如幸香很容易空心，但是红颜不容易空心。

● 低温条件下坐果，膨大初期供水不足，中期后又温度升高，水分充足。

● 第二、三序花坐果，营养供应不足；或光照不足，或温度超过35℃，且持续时间长，授精不良，或养分供应不足，向果实输送的营养供不应求，形成空心果。

● 硼元素对促进养分在果实内部运输有重要作用，若缺硼而果肉部分养分不足就形成空心果。

● 植株生长势弱，或果实采收过晚。

解决措施

①做好光温调控，创造果实发育的良好条件。通过调温，避免10℃的低温出现，开花期避免35℃以上的高温对受精的影响，促进胎座的正常发育。

②开花、坐果期增施足量硼肥有益于养分在果实内运输畅通，直达果心大幅度减少空洞果的发生。

③避免坐果过多，要适当疏花疏果，减少养分的竞争。

④增施有机肥，坐果后加强肥水管理，采用配方施肥技术合理追施氮、磷、钾肥，开花、坐果期喷施硼、钙等微量营养元素，严防生长后期脱水脱肥。

着色不良

草莓在膨大初期为绿色，中期变白，后期转变为红色，本质上是花色苷的累积。而以下原因会影响这一过程：

● 果实的着色一般受温度、光照和土壤条件的影响较大。光照不足，温度过高过低都不利于花色苷的合成。

● 果实充分膨大后，营养供给对草莓着色有影响。如氮素过多、钾、硼缺乏时，果实易着色不良。

● 果实与长时间与地膜或垫草接触；在膨大盛期，果内水分缺乏，也会使果皮着色不良。

● 果实的着色还与内源激素有关，不合理使用激素也易形成青顶果。

解决措施

①调控温度和改善棚内光照条件。保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和尘物，地面铺设银灰膜或铝箔或反光幕植株间光照强度。

②果实膨大期，对影响果实着色的叶片及时摘除，可增加着色防止结果枝因重叠、挤压、下垂接触地面而影响着色。

③着色期叶面喷施磷钾源库，能促进草莓着色，有效的防止下部叶片早衰，延长采收期。

④果实发育后期不宜大量施入氮素肥料；过量施用激素也会阻碍花色苷的形成，在发育后期，避免施用。

畸形果

草莓畸形果的产生原因主要有品种选择、花期温度、光照及花期施药等。

● 草莓品种自身缺陷，易授粉不良形成畸形果；或者品种退化严重，也会加重畸形果的产生。

● 温度过高或过低都会引起授粉不良，从而导致畸形果的发生；湿度过高或过低均会降低花粉的发芽率，引起草莓畸形。

● 光照不足，会造成花粉萌发所需淀粉供应不足，导致花粉萌发率降低，影响草莓授粉受精与果实的发育，从而产生畸形果。

● 在大棚草莓花药开裂散粉期间喷药，农药浓度过高或药水直接冲刷花器柱头，均会影响授粉受精，致使畸形果和无效果增多。

● 底肥偏施化肥，追肥偏施氮肥，会导致草莓营养生长旺盛，造成花芽分化过多，尤其弱势花芽偏多，容易出现畸形果。

● 缺钙对果实细胞壁发育影响较大；缺硼对花粉萌发、花粉管伸长有影响；缺少磷、钾元素则易引起果实发育不良或出现白化现象。

解决措施

①草莓花期应严格控制棚内的温湿度，温度宜控制在20~28℃，湿度控制在70%~80%，并要适时放风以降温降湿。

②花期去掉易出现不育雌花的高级次花，可明显降低草莓畸形果率。保护地栽培的草莓花期早，授粉昆虫少，可以在保护地内放置蜂箱。

③草莓种植要多施有机肥，切勿偏施氮肥，注重磷钾肥的施用，生长期间叶面喷施磷钾源库500~800倍+0.2%硼源库2~3 次，对减少畸形果有一定作用。

④减少农药使用次数。在开花前彻底防除棚内病虫害。必须用药时，选择开花数较少的时期，避开花粉开放时间进行施药。

挂果间断

许多种植户过分追求头茬果产量，或者管理不当，导致出现草莓挂果间断的现象。

草莓坐果太多，植株负担过重，引起草莓根系早衰，是草莓挂果间断的主要原因。

解决措施

①疏花疏果，减轻植株负担。长势健壮草莓每个花序留3~5个果，小苗、弱苗适当减少留果数，避免坐果过多，植株负担过重根系早衰。

②采用摘除老叶、去除无用头等管理措施，通过调节草莓地上部分，调节根冠比，保持草莓根系旺盛。

③冬季棚室内气温和地温较低，草莓根系活力不旺。因此，草莓坐果盛期可冲施海精灵生物刺激剂淋根型，促根壮根，提升根系活力，并配合叶面追施磷钾源库，确保营养及时供应。