大棚韭菜的种植技术和管理：选地与搭建大棚、品种选择、湿播的方法、韭根培育、肥水管理、温度管理、病虫害防治、适时采收、越冬扣膜、壮秧管理。

1、选地与搭建大棚：种植地选择需要注意的三个方面：一是要选择零污染的种植土地资源；二是排水管道性价比高、环境空气质量清爽的种植自然环境；三是土地肥沃、轮耕高品质土地资源。在种植韭菜时，要选择地理位置优越、排水管道浇灌性价比高、土壤层含有机物多的是粉土，地理位置优越，有益于在韭菜完善卖去销售市场时，降低物流时间，也便于种植员工进行照料。针对搭建大棚，能够选择宽是4米、高算40米、长为40米规格型号开展构建。

2、品种选择：要选择这些无病虫害种子，这也是需要培育出翠绿色零污染韭菜的至关重要的一步，所以在选择品种情况下，要选择免疫能力强、生长势强、出芽早、质量上乘的韭菜质量。

3、湿播的方法：在苗期中播种，1亩用种量6-8kg，分次填土。上边盖上一层农用地膜保湿补水隔热保温，直到出芽后再将农用地膜解开。直到韭菜苗长到5cm上下时浇灌一次，立即翻土，10cm上下时施肥，而且除虫。直到苗高15cm上下前进行沥干水分，防止旺长。适度开展采收，每一次采收后再施肥。

4、韭根培育：在四月底时，需要对韭菜进行一次收种，等以后需要对韭菜地开展培土、铲土、施肥施肥，当韭菜现蕾时，要取下薹积淀营养物质。等八月份时在施2次肥用以养韭菜根处，第一次是在八月中下旬，第二次则在九月的中下旬，施肥能够选择人和动物粪、碳酸钙，通常是人和动物粪15t/hm2和磷肥750kg/hm2，混和拌和开展施肥。

5、肥水管理：在施肥时，应以有机肥料为主导，有机肥和微肥为次，组合开展施肥，可将有机肥料、淡肥复合肥作为底肥一次性施入，随后在收种的四五天在进行一次施肥浇灌，施肥还可以用小便开展浇施。所以小编提醒一句，在施肥时，最好不要用带有污染的生活废弃物及其带有硝态氮肥的化肥开展施肥。

6、温度管理：韭菜能够在冬季存活，因而还是比较耐寒的食材，一般存活温度为14-20度，假如温度处在10度下，将出现长得慢情况，但当温度高过25℃，将对韭菜造成危害，所以在种植韭菜时，需要注意避开出风口，维持温室大棚内通风降温状态。

7、病虫害防治：韭菜种植环节中，有可能出现灰霉病，在灰霉病发生时，能够选择5%扑海因霜脲氰八百到一千的倍液，能够选择50%速克灵霜脲氰一千到一千五的倍液，每过7-10进行一次喷洒。所以在种植时，最好是选择地形干燥、排水管道好新土地，在韭菜生长发育阶段，要时刻留意温度多少。

8、适时采收：韭菜在种植第一年能够采收两三次，而生长发育了两年的能够采收三四次，在开展采收韭菜时，尽量在大晴天的早晨，早晨温度也会相对非常低，并且韭菜采收然后按捆放到一些，能够很好地避免出现烂掉想象。

9、越冬扣膜：为了能韭菜的安全性过冬，在韭菜地面上一部分变枯或基本上变枯时一定要扣膜维护，另外也要按时消除田里的干枝残叶，防止造成病虫害。融合浇灌追肥氯化铵、磷酸二铵或硝酸磷肥等，以提早造脚底墒。还可以在韭菜行与行开排沟，随后用辛硫磷加水顺沟灌进，能有效解决过冬稚虫，最终填回tu壤。

10、壮秧管理：韭菜持续收种几茬后，一定要提升肥水管理，每10~15天浇灌1次，融合浇灌每一次1亩追肥复合肥20kg、尿素溶液10kg，持续施肥2~3次，春、夏天一直不收种，秋天继续加强肥水管理，扣棚前仍未收种，以培养健硕根株。