匙吻鲟属鲟形目、匙吻鲟科，口前具有匙状长吻，故称匙吻鲟，又称鸭嘴鲟、匙吻白鲟，原产于美国，生长快、个体大，是一种食用兼观赏的名贵经济鱼类。其软骨无鳞，肉厚无刺，身披五行骨板，营养丰富，其人体必需氨基酸、脂肪酸（脑黄金）含量为鱼类之冠。常食对软化心脑血管、促进大脑发育、提高智商、预防老年痴呆具有良好的功效。其鳃降热解毒；其油可治烫伤；其鳔、骨板、脊索制成名贵的鱼胶可治恶性肿瘤、妇女白带过多、男子肾虚遗精等症。其食性与鳙鱼相似，终身摄食浮游动物，兼食少量浮游植物，属滤食性鱼类。水库网箱生态养殖匙吻鲟是充分利用大水面良好的生态环境，发展绿色优质水产品的一种投资小、见效快、便于管理的养殖模式，现将其养殖技术介绍如下：一、水域环境条件：水面宽阔，交通便捷，周边植被良好，光照充足，水质优良。溶解氧6～9毫克/升，养殖期间水温在18～29℃，水体透明度40～60厘米。水域背风向阳、环境安静、水流平缓，水体交换条件好，浮游动物等饵料生物丰富，适宜开展滤食性鱼类网箱养殖。二、网箱安装：采用聚乙烯双层网箱，内层网目尺寸1.5厘米，外层网目尺寸3厘米，采用双层6面体封闭式结构，规格4米×5米×4米。网箱框架用镀锌管焊接而成，网箱上沿露出水面约30厘米。

三、鱼种放养：在5月份，立夏以后，水温达到18℃以上时，放养规格为20克/尾的体质健壮、规格整齐的匙吻鲟鱼种，每箱放养250尾。同时套养少量刮食性鱼类——湘云鲫，每个网箱套养100克/尾的湘云鲫30尾。注意在鱼种入网箱前要用3%～5%的食盐水对鱼种浸洗消毒，并逐步调温后入箱。四、日常管理：1、经常巡箱：坚持每天早、中、晚各巡箱1次，观察水色、鱼的摄食与活动情况，检查维修网箱，及时调整网箱位置，保证网箱底部距水库底部至少在2米以上，并及时捞出网箱内死鱼，以免污染水质。发现异常情况，及时采取措施。2、采用灯光诱饵技术，促进鲟鱼快速生长。每口网箱上架设一盏15瓦节能灯以诱集浮游动物，诱饵灯距水面约4.5米，开灯时间晚8点至次日早8点，坚持每晚定时开照明灯诱饵。3、清洗网箱：要经常清洗、翻晒网箱，保证箱内外水体正常对流交换，一般15～20天清洗1次，在洪水季节，若库水混浊，应适当增加清洗次数，防止网目阻塞。4、做好养殖台账。认真记录每天的气温、水温，各网箱的放养日期、数量和规格，以及鱼的活动、摄食、防病治病与死鱼情况等，以便总结养殖经验，分析养殖效益。编辑：马宇飞