8月中下旬，一朵朵光洁胜雪、晶莹剔透的银耳在广西龙州北部湾现代农业有限公司的出菇车间里齐齐绽放，仿佛一片白色牡丹花海，让人看了爱不释手。龙州北部湾公司位于崇左市龙州县下冻镇，首批6万棒近20吨的银耳生产成功，标志着这家广西最大的食用菌工厂化生产企业向以发展高端优质食用菌品种为核心，建设集工厂化栽培、精深加工、技术研发传播于一体的综合型现代化农业企业转型升级首战告捷。

广西龙州北部湾现代农业有限公司银耳生产车间

银耳又名白木耳、雪耳，中医认为银耳具有润肺生津、强心健脑、益气安神的功用。研究发现，银耳不仅能提供人体所需的8种氨基酸中的7种，有抗衰老、降血糖和降血脂作用，还含有大量膳食纤维，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收。因此，银耳也被称为“平民燕窝”，是一款老幼皆宜的滋补品。银耳食用方式多种多样，可做成菜肴、甜品、方便速食产品，还可以提取其中多糖等有效活性成份，生产高端保健品，开发的潜力非常大。

柔软洁白的银耳

为顺应供给侧结构性改革需求，龙州北部湾公司以消费市场为导向，主动调整生产发展战略，转向发展银耳等广受市场青睐的紧俏食用菌品种。公司从福建省古田县首次引进银耳品种，同时引进银耳袋栽工厂化栽培技术。并于今年6月12日，在南宁举办的2018年广西食用菌投资合作项目推介洽谈会上，与福建天天源生态农业开发有限公司签署合作协议，共同建设总投资2.30亿元的银耳工厂化栽培项目，新建全工厂化栽培、全自动清洗、热泵烘干等多条生产线，改造生产车间厂房100亩，以桑枝屑、甘蔗渣等广西本土特色作物秸秆为原料，采用“桑枝粉碎为有机食用菌生产原料的方法及设备”等国家发明专利技术来栽培银耳，实现日产银耳菌棒3.5万棒，直接带动就业100人，其中包括贫困户25人。

银耳产品初加工

龙州北部湾公司还计划从2018年到2020年，利用三年时间实施全产业链升级改造计划，分三期建设生产、加工、包装车间、冷库、实验基地及相关配套设备设施。与广东、广西的专业技术专家团队建立长期合作关系，产学研联合开展工厂化银耳深加工技术攻关，开发有机鲜银耳以及银耳罐头、汤羹、冻干品、美容品等多系列产品。同时应用菌渣循环利用技术，把栽培银耳后产生的菌渣或用于栽培优质水果蔬菜，或制成有机肥料，以降低农业废弃物对环境影响。据测算，全面升级改造完成后，有望实现年产值逾13亿元，直接带动当地农业、运输业、旅游业等相关产业协同发展，同时辐射越南等东盟市场，促进我国与东盟国家和地区双边贸易往来及交流合作，将龙州县打造成为我国西南边陲的“蘑菇重镇”。

即将上市的银耳饮品

据了解，我国是世界银耳种植第一大国，其中国内消费量约占总产量的 99%。但在广西乃至全国还没有一家规模化、专业化的银耳精深加工大型企业。龙州北部湾公司银耳项目的成功实施，或将填补这一市场空白，为广大消费者特别是白领一族、爱美人士以及注重养生保健的人群提供类型多样、品质上乘的银耳加工产品，为传统农业向产出高效、产品安全、资源节约、环境优化的农业现代化转型升级提供有益借鉴。（文/广西农业技术推广总站 吴登 黄奕洲 图/龙州北部湾公司）